Víte, proč se lyofilizované zmrzlině říká také zmrzlina astronautů? Uhodli jste správně! Mrazem sušená zmrzlina byla původně vyvinuta jako nový typ potraviny, která měla vyřešit stravovací potřeby astronautů ve vesmíru. S popularizací technologie lyofilizace si nyní mohou na astronautské zmrzlině pochutnat i běžní spotřebitelé.
Pojďme společně prozkoumat zmrzlinu s astronauty!
Jak dlouho lze skladovat zmrzlinu z kosmonautiky?
Jednou z hlavních výhod astronautské zmrzliny je, že ji lze dlouhodobě skladovat při pokojové teplotě. Na rozdíl od tradiční zmrzliny, která se musí skladovat v prostředí s nízkou teplotou, lze lyofilizovanou zmrzlinu skladovat více než 10 let, a to i při pokojové teplotě. V ideálních podmínkách (v chladu, suchu a mimo dosah přímého slunečního záření), při skladování ve vakuově uzavřených sáčcích nebo vzduchotěsných nádobách, může vydržet až 25 let. Pro zachování nejlepší chuti se však doporučuje spotřebovat ji co nejdříve.
Proč se zmrzlina z astronautů nerozpouští?
Abychom mohli odpovědět na tuto otázku, pojďme nejprve pochopit proces výroby zmrzliny pro astronauty. Vyrábí se v nízkoteplotním vakuovém prostředí, kde zmrzlý obsah vody přímo sublimuje z pevné látky na páru, přičemž se odstraní veškerá vlhkost. Proto astronautská zmrzlina neroztaje ani při pokojové teplotě.
Jak chutná zmrzlina astronautů?
Ve srovnání s tradiční zmrzlinou má zmrzlina astronaut bohatší chuť. Má křupavou strukturu a koncentrovanou chuť, která poskytuje jedinečnou křupavost a chuť. Astronautskou zmrzlinu lze navíc použít jako polevu na pečivo a dezerty, čímž se zvýrazní struktura a chuť pokrmu.
Jak si doma vyrobit zmrzlinu z astronautů?
Domácí výroba zmrzliny s astronauty je zábavný projekt. Nejprve však budete potřebovat domácí mrazicí sušička. Jakmile to budete mít, můžete začít vyrábět zmrzlinu podle následujících kroků:、.
1. Příprava zmrzliny
Vyberte si svou oblíbenou zmrzlinu. Zmrzlinu můžete nakrájet na malé kousky nebo ji vytvarovat podle vlastní fantazie. Zmrzlinu můžete samozřejmě také celou zmrazit.
2. Příprava na lyofilizaci
Zmrzlinu úhledně naskládejte na tácy a dbejte na to, aby mezi nimi byl dostatečný prostor pro cirkulaci vzduchu.
3. Zahájení lyofilizace
Nastavte vhodnou teplotu, čas a další parametry podle velikosti a vlhkosti zmrzliny a poté spusťte mrazicí sušičku. Proces lyofilizace obvykle trvá 24 až 48 hodin.
4. Uzavřete a uložte
Po dokončení procesu lyofilizace použijte vakuově uzavřené sáčky nebo vzduchotěsné nádoby k uskladnění zmrzliny pro astronauty.
Ujistěte se, že doba, po kterou je zmrzlina astronaut vystavena vzduchu, je co nejkratší, aby neabsorbovala vlhkost a nezkazila se.
Co byste ještě chtěli vědět o zmrzlině astronautů kromě toho, co jsme probrali? Pro více informací nás neváhejte kontaktovat.
