Se zlepšující se kvalitou života lidí se zvyšuje poptávka po domácí lyofilizátory se také zvyšuje. Vlastní domácí lyofilizátor nejen prodlužuje trvanlivost potravin a zabraňuje plýtvání, ale také vám umožňuje kdykoli si vychutnat různé lyofilizované pochoutky. Pojďme se seznámit s domácími lyofilizátory.
Co je domácí mrazicí sušička?
Domácí lyofilizátor je zařízení používané v domácnostech ke konzervaci potravin. Jeho princip spočívá v tom, že voda v potravinách se při nízké teplotě ve vakuu mění z pevné látky na plyn, čímž se odstraní vlhkost a zároveň se zachovají živiny v potravinách.
Co je třeba zvážit při nákupu domácího lyofilizátoru?
Před zakoupením domácího mrazicího sušicího zařízení je třeba mu porozumět, abychom mohli učinit nejlepší volbu.
1. Umístění lyofilizátoru
Vzhledem k tomu, že lyofilizátor je velký domácí spotřebič, zabere určitý prostor. Proces lyofilizace musí běžet dlouhou dobu, přičemž produkuje přibližně 50 až 60 decibelů hluku a velké množství tepla. Proto musíme v domě najít vhodné místo pro její umístění. Doporučujeme umístit lyofilizátor na dobře větrané a vhodné místo, například do kuchyně nebo skladu.
2. Rozpočet
V současné době jsou domácí lyofilizační stroje poměrně drahé, pohybují se v rozmezí od více než 2 000 USD do 6 000 USD. Pro běžné rodiny to představuje značný výdaj. Proto bychom si měli vybrat vhodný lyofilizátor podle svého rozpočtu. Můžete nás také kontaktovat a získat aktuální ceny lyofilizátorů.
3. Výběr modelu lyofilizátoru
Na trhu je mnoho modelů domácích lyofilizátorů. Můžeme je rozdělit na malé, střední a velké lyofilizátory. Například naše lyofilizátory řady FK: malé. FK-04 dokáže zpracovat 4KG potravin najednou, médium FK-08 dokáže zpracovat 8 kg a velký FK-10 dokáže zpracovat 10 kg najednou. Pro většinu rodin jsou vhodné malé a střední lyofilizátory, zatímco velké lyofilizátory jsou vhodné pro rodiny nebo studia s velkou poptávkou po lyofilizovaných potravinách.
Jaké jsou výhody domácího lyofilizátoru?
Technologie lyofilizace je jako nová metoda konzervace potravin stále více oblíbená u spotřebitelů. Prozkoumejme výhody lyofilizátorů.
1. Prodloužení doby skladování potravin
Proces lyofilizace v domácím lyofilizátoru dokáže odstranit 99% vlhkosti z potravin a výrazně tak prodloužit dobu jejich skladování. V porovnání s tradičními metodami konzervace potravin lze lyofilizované potraviny skladovat při pokojové teplotě roky, aniž by se zkazily (v ideálních podmínkách, jako je chladné, suché a tmavé prostředí, dokonce až 25 let). Jedná se o velmi ideální způsob skladování pro rodiny, které usilují o snížení plýtvání potravinami a dlouhodobé skladování potravin.
2. Uchovávání živin
Technologie lyofilizace nejen prodlužuje dobu skladování potravin, ale také zachovává většinu živin v potravinách, protože proces probíhá ve vakuovém prostředí při nízké teplotě. Naproti tomu tradiční metody sušení často vedou ke ztrátě živin v důsledku vysokoteplotního zpracování. Proto mají lyofilizované potraviny nejen dlouhou trvanlivost, ale jsou také bohaté na živiny. Po rehydrataci se téměř neliší od čerstvých potravin, takže je nejlepší volbou pro spotřebitele, kteří mají rádi zdravé potraviny.
3. Rozmanitost druhů potravin
Technologie lyofilizace je vhodná pro různé druhy potravin, od ovoce, zeleniny, cukrovinek a dezertů až po maso a mořské plody. Všechny tyto potraviny lze pomocí domácího lyofilizátoru mrazem sušit a uchovávat. Lyofilizované potraviny jsou lehčí a snadněji se přenášejí, takže jsou vhodnou volbou pro outdoorové nadšence a táborníky.
Praktické tipy pro používání domácího lyofilizátoru
1. Doporučené nástroje
- Vakuová svářečka: Používá se k vakuovému uzavření lyofilizovaných potravin, aby se zabránilo vniknutí vlhkosti a vzduchu a zajistilo se jejich dlouhodobé uchování.
- Sáčky a nádoby na skladování potravin: Používáním kvalitních sáčků a nádob na skladování potravin (například vakuových sáčků nebo vzduchotěsných sklenic) lze lépe uchovat lyofilizované potraviny.
- Štítky a značky: Slouží k označení názvu a data lyofilizace každého sáčku s potravinami pro pozdější snadný přístup.
2. Tipy pro sušení potravin mrazem
- Předzpracování potravin: Předběžné zpracování potravin před lyofilizací, jako je krájení, loupání a zbavování jadérek, může proces lyofilizace urychlit a zvýšit jeho účinnost.
- Správné umístění: Umístěte potraviny rovnoměrně do zásobníků lyofilizátoru, vyhněte se jejich překrývání a stohování, abyste zajistili rovnoměrné a účinné lyofilizační sušení každého kusu potraviny.
- Řízení teploty a času: Upravte nastavení teploty a času lyofilizátoru podle vlastností různých potravin. Obecně platí, že nízké teploty a dlouhá doba trvání poskytují lepší výsledky lyofilizace, ale úpravy je třeba provádět podle skutečných situací.
- Pravidelné kontroly: Pravidelně kontrolujte stav potravin během procesu lyofilizace, abyste se ujistili, že zařízení funguje správně, a provádějte včasné úpravy.
Pokud se vám také líbí domácí lyofilizační stroje a chcete se o nich dozvědět více, můžete si přečíst následující články:
Tipy pro lyofilizátor: Vše, co potřebujete vědět
Tipy pro domácí sušení mrazem:Bezpečnostní opatření pro použití sušičky mrazem
Průvodce lyofilizací: Pochopení všeho o lyofilizátorech
Sušička pro domácí použití: Jak vybrat správnou sušičku pro domácí použití
K čemu slouží mrazicí sušička? Pochopení různých aplikací lyofilizátorů
Malý mrazicí stroj pro domácí použití: Výroba mrazem sušených lahůdek doma už není jen snem
