V dnešní době věnuje stále více matek pozornost zdravé výživě svých dětí. Jak zajistit zdravou a výživnou stravu pro své děti, je tématem, které zajímá každou matku. Mrazem sušené mateřské mléko, protože si dokáže téměř 100% uchovat živiny a má velmi dlouhou trvanlivost, volí stále více matek. V našem předchozím článku Mrazem sušené mateřské mléko: nové využití domácích lyofilizátorů, jsme se také zmínili o tom, jak používat lyofilizátor k sušení mateřského mléka mrazem. Dnes prozkoumáme, jak si mateřské mléko vysušit mrazem doma.
Proces sušení mateřského mléka mrazem
Proces přeměny mateřského mléka na lyofilizované mateřské mléko vyžaduje profesionální komerční lyofilizační sušičku nebo domácí mrazicí sušička. Nejprve se tekuté mateřské mléko vloží do lyofilizátoru, který mateřské mléko rychle zmrazí. Poté se odsává vzduch a za nízké teploty a nízkého tlaku voda v mateřském mléce přímo sublimuje na páru a zanechává za sebou sušené mateřské mléko bohaté na živiny.
Výhody lyofilizovaného mateřského mléka
Mrazem sušené mateřské mléko jako nový způsob uchovávání mateřského mléka si matky oblíbily pro jeho četné výhody:
- Uchovávání živin: Vzhledem k tomu, že lyofilizované mateřské mléko se vyrábí při nízké teplotě a nízkém tlaku, může v maximální míře zachovat živiny v mateřském mléce, což je velmi prospěšné pro zdravý růst dětí.
- Dlouhá skladovatelnost: Mrazem sušené mateřské mléko neobsahuje téměř žádnou vodu, takže může zůstat čerstvé a výživné po dlouhou dobu bez přidání konzervačních látek. V chladných podmínkách může být skladováno dokonce 25 let (musí být zabaleno v uzavřených sáčcích nebo nádobách).
- Pohodlné přenášení a používání: Po odstranění vody má lyofilizované mateřské mléko malý objem, nízkou hmotnost a snadno se přenáší, což je výhodné zejména pro matky, které musí cestovat na dlouhé vzdálenosti. Zároveň v případě potřeby stačí přidat odpovídající množství teplé vody a dítě nakrmit.
Jak používat lyofilizované mateřské mléko?
Proces používání lyofilizovaného mateřského mléka je ve skutečnosti stejně jednoduchý jako používání běžného sušeného mléka. Stačí smíchat teplou vodu a lyofilizované mateřské mléko v nádobě a poté dobře promíchat, abyste získali rehydratované lyofilizované mateřské mléko, které se blíží čerstvému mateřskému mléku. Doporučujeme poměr objemu lyofilizovaného mateřského mléka a teplé vody 1:1, ale můžete jej upravit podle preferencí vašeho dítěte. Je obzvláště důležité si uvědomit, že po otevření obalu lyofilizovaného mateřského mléka jej prosím podávejte svému dítěti co nejdříve (doporučujeme do 24 hodin), aby nedošlo ke kontaminaci bakteriemi ze vzduchu.
Mohu mrazit a sušit vlastní mateřské mléko?
Jistě.Dále se věnujeme tomu, jak můžete sušit mateřské mléko mrazem přímo v pohodlí domova.
Jak doma zmrazit a vysušit mateřské mléko? Kolik stojí sušení mateřského mléka mrazem?
Existují dva způsoby sušení mateřského mléka mrazem:
- Zasílání mateřského mléka do profesionální lyofilizační společnosti: Všimli jsme si, že s rostoucí poptávkou po lyofilizovaném mateřském mléce existují profesionální lyofilizační firmy, které tuto službu nabízejí. Náklady na lyofilizaci mateřského mléka však mohou pokaždé činit stovky dolarů, což je pro rodiny, které potřebují lyofilizovat mateřské mléko po dlouhou dobu, velmi nákladný výdaj. Kromě toho může proces zasílání mateřského mléka společnosti provádějící lyofilizaci způsobit, že se mateřské mléko zkazí nebo nebude čerstvé, proto tuto metodu nedoporučujeme.
- Použití domácí mrazicí sušičky k sušení mateřského mléka mrazem: S rozšířením domácích lyofilizátorů se stalo domácí sušení různých potravin mrazem velmi jednoduché. Náklady na pořízení domácí lyofilizační sušičky činí několik tisíc dolarů, což je pro běžné rodiny značná investice, ale rodinám, které potřebují dlouhodobě sušit mateřské mléko nebo jiné potraviny mrazem, se to zcela vyplatí. Náklady na elektřinu pro domácí lyofilizátor, který běží 24 hodin, se pohybují kolem dvou až tří dolarů, což je pro běžné rodiny cenově dostupné. Naše domácí lyofilizátor je navíc velmi inteligentní; stačí vložit mateřské mléko do lyofilizátoru, zapnout vypínač a pak si můžete přes průhledné okénko pomalu vychutnávat proces přeměny mateřského mléka na prášek bohatý na živiny.
Další tipy pro sušení mateřského mléka mrazem
Jaká je teplota pro lyofilizaci mateřského mléka?
Aby se v mateřském mléce během procesu lyofilizace zachovaly živiny, používá naše domácí lyofilizační sušička velmi nízké teploty -30 °C až -50 °C, které zajišťují, že voda v mateřském mléce je před sublimací zcela zmražena do pevného stavu.
Ztrácí lyofilizace mateřského mléka živiny?
Sušení mateřského mléka mrazem je v současné době nejlepším způsobem, jak uchovat živiny v mateřském mléce. Při lyofilizaci mateřského mléka sublimuje pouze voda v mateřském mléce, zatímco ostatní látky zůstávají zachovány. Proto se při lyofilizaci mateřského mléka téměř neztrácejí výživové složky mateřského mléka.
Je lyofilizované mateřské mléko lepší než dehydratované mateřské mléko?
Ať už z hlediska výživy a zdraví, trvanlivosti nebo chuti, lyofilizované mateřské mléko je lepší než dehydratované mateřské mléko. Dehydratované mateřské mléko, protože při výrobě vyžaduje zahřívání, vede ke ztrátě některých živin a také mění chuť mateřského mléka.
Jaké jsou alternativy zmrazení mateřského mléka?
Zmrazením mateřského mléka lze mateřské mléko uchovat a zachovat jeho živiny a zdraví po krátkou dobu, ale pokud chcete mateřské mléko uchovat po dlouhou dobu, doporučujeme použít metodu lyofilizace. Lyofilizované mateřské mléko si může uchovat živiny mateřského mléka stejně jako zmrazené mateřské mléko, ale může být skladováno mnohem déle, za ideálních podmínek až 25 let.
Mrazem sušené mateřské mléko, jako nový způsob konzervace, je nejlepší volbou pro prodloužení trvanlivosti mateřského mléka bez ztráty živin. S popularizací domácích lyofilizátorů využívá výhod technologie lyofilizace stále více matek. Proč váháte? Přidejte se k nám a vyzkoušejte si báječný život, který přináší technologie lyofilizace.