S rostoucí oblibou domácích mrazicích sušiček lidé zkoumají různé způsoby jejich využití. Co dalšího kromě sušení zeleniny, ovoce a dalších potravin mrazem lyofilizační sušičky umí? Dnes se vydáme na cestu za poznáním nové hranice - využití domácích lyofilizátorů k lyofilizaci mateřského mléka.
Může být mateřské mléko sušené mrazem?
Mrazem sušené mateřské mléko lze samozřejmě uchovávat po mnoho let, aniž by ztratilo svou výživovou hodnotu. Jedná se o nejlepší metodu skladování mateřského mléka.
Výhody lyofilizovaného mateřského mléka
Na rozdíl od tradičních metod uchovávání mateřského mléka v chladu nebo mrazem nabízí lyofilizované mateřské mléko revoluční výhody:
- Prodloužená trvanlivost: Mrazem sušené mateřské mléko vyrobené pomocí domácích lyofilizátorů může výrazně prodloužit dobu uchování. Za správných podmínek jej lze uchovat po dobu deseti let, aniž by ztratilo výživovou hodnotu, což je výkon, který je při tradičních metodách zmrazování nesrovnatelný.
- Výživový obsah: Proces lyofilizace probíhá při nízké teplotě a ve vakuu, čímž se účinně zachovává výživový obsah mateřského mléka. Ve srovnání s tradičními metodami lyofilizace lépe uchovává nutriční obsah mateřského mléka.
- Pohodlné přenášení a skladování: Mrazem sušené mateřské mléko je lehké a kompaktní, takže se snadno skladuje. To je obzvláště vhodné pro cestující matky.
- Snadné používání: V případě potřeby stačí do lyofilizovaného mateřského mléka přidat přiměřené množství teplé vody, což je pohodlné a rychlé, ať už jste doma nebo na cestách.
- Bezpečnost: Nízká teplota a vakuum při lyofilizaci účinně ničí bakterie. Nedostatek vlhkosti v lyofilizovaném mateřském mléce navíc zabraňuje růstu bakterií, což umožňuje uchování mléka po několik let, aniž by se zkazilo.
Je lepší mateřské mléko sušit mrazem nebo dehydratovat?
Jak lyofilizace, tak dehydratace odstraňují vodu, ale výrazně se liší. Při lyofilizaci dochází k přímé sublimaci vody za nízké teploty a ve vakuu, což je proces, při kterém nedochází ke ztrátě nutričních složek. Naproti tomu při dehydrataci dochází k odpařování vody za použití tepla, což mění vlastnosti potraviny a potenciálně mění její nutriční hodnoty. Proto je lyofilizace bezpochyby nejlepší metodou uchovávání mateřského mléka.
Je dehydrátor totéž co lyofilizátor?
Jak bylo uvedeno výše, principy dehydratace a lyofilizace se liší, stejně jako stroje. Dehydrátory odstraňují vodu cirkulací horkého vzduchu a lze je použít k výrobě sušeného ovoce, sušených výrobků apod., ale nemohou zachovat nutriční obsah mateřského mléka. Naproti tomu lyofilizační sušičky pracují při nízké teplotě a ve vakuu, což umožňuje přímou sublimaci vody z mateřského mléka bez ztráty nutričního obsahu, a jsou tak optimální metodou pro uchování mateřského mléka.Pokud jde o rozdíly mezi lyofilizátory a dehydrátory, podrobně jsme je vysvětlili v našem předchozím článku.
Proces sušení mateřského mléka mrazem
Jaká je teplota pro lyofilizaci mateřského mléka?
Během procesu lyofilizace je teplota počáteční fáze zmrazování výrazně pod bodem tuhnutí vody, aby se usnadnila sublimace vody ve vakuu. Teplota se obvykle pohybuje mezi minus 50 a minus 18 stupni Celsia.
Lze doma přeměnit mateřské mléko na prášek?
Díky oblibě domácích lyofilizátorů je možné sušit mateřské mléko mrazem i doma. Pomocí naší domácí lyofilizační sušičky si můžete mateřské mléko vysušit mrazem sami. domácí mrazicí sušičky.
Výživové aspekty
Ztrácí lyofilizované mateřské mléko živiny?
Největší výhodou lyofilizovaného mateřského mléka je, že si zachovává většinu nutričních složek mateřského mléka a má velmi dlouhou dobu uchování. Během tohoto procesu může dojít k minimální ztrátě živin. Skladované mateřské mléko by samozřejmě mělo být uchováváno na chladném místě, dobře uzavřené a mimo dosah přímého slunečního záření.
Je lyofilizované mateřské mléko stejně výživné jako čerstvé mateřské mléko?
Mrazem sušené mateřské mléko si zachovává většinu živin a složek čerstvého mateřského mléka. Vzhledem k rozdílům v procesu lyofilizace a v podmínkách skladování se mohou vyskytnout drobné odchylky. Přesto zůstává lyofilizované mateřské mléko nejdokonalejším způsobem uchování mateřského mléka. Při nedostatku čerstvého mateřského mléka stačí k přímému krmení dítěte jen malé množství teplé vody.
Kolik vody potřebujete k rehydrataci lyofilizovaného mléka?
Množství vody potřebné pro lyofilizované mateřské mléko závisí na požadované konzistenci. Obecně se doporučuje smíchat objem vody s lyofilizovaným mateřským mlékem v poměru 1:1 a konzistenci upravit podle potřeby. Pro míchání se doporučuje teplá voda, vyhněte se příliš vysokým nebo příliš nízkým teplotám.
Kolik stojí lyofilizované mateřské mléko?
Stále více matek se rozhoduje pro sušení mateřského mléka mrazem. Existují dva způsoby, jak to udělat: jedním z nich je zasílat mateřské mléko k lyofilizaci externí společnosti, což je velmi nákladné a vyžaduje to stovky dolarů za jednu dávku. Druhým způsobem je sušení mateřského mléka mrazem doma, což vyžaduje zakoupení domácí lyofilizační sušičky. Kolik tedy domácí lyofilizátor stojí? Čtěte prosím dále.
Můžete proměnit mateřské mléko v prášek doma?Náklady na lyofilizaci mateřského mléka doma
Samozřejmě, že můžete!Nejprve však musíte mít domácí lyofilizátor.Hlavní náklady na domácí sušení mateřského mléka mrazem spočívají v počátečním nákupu zařízení. S rostoucí oblibou domácích lyofilizátorů se jejich ceny stávají pro průměrnou rodinu dostupnější. Malé domácí mrazicí sušičky obvykle stojí mezi $2,000 a $3,000, zatímco střední až velké domácí mrazicí sušičky stojí mezi $3,000 a $6,000. Tato cena je přijatelná pro většinu rodin a je výhodnou investicí pro ty, kteří potřebují mrazicí sušičku používat dlouhodobě.
Kromě toho se doporučuje používat vakuovou svářečku k uchování lyofilizovaného mateřského mléka, která pomáhá prodloužit jeho trvanlivost.
Jak dlouho lze mrazem sušené mateřské mléko skladovat?
Při správném skladování v chladném a uzavřeném prostředí lze lyofilizované mateřské mléko uchovávat až deset let bez výrazného snížení výživové hodnoty, což výrazně překonává trvanlivost tradičních zmrazených metod. To z něj činí nejlepší metodu uchovávání mateřského mléka.
Mrazem sušené mateřské mléko jako nová metoda uchovávání mateřského mléka je v rodinách stále více přijímáno. Pokud se chcete dozvědět více o lyofilizaci mateřského mléka, přečtěte si tento článek:Jak zmrazit a vysušit mateřské mléko doma?
