Sezóna sklizně třešní probíhá obvykle v květnu a červnu. Litujete, že si toto lahodné ovoce nemůžete vychutnat celoročně? Nebojte se, nástup technologie lyofilizace umožnil vychutnávat si třešně po celý rok.
Nejprve se podívejme na výživovou hodnotu lyofilizovaných třešní a višní
Třešně jsou bohaté na řadu živin a technologie lyofilizace je účinně uchovává. Proces lyofilizace totiž odstraňuje pouze vlhkost a ostatní živiny zůstávají prakticky nedotčené. Lyofilizované třešně jsou bohaté na vitamin C, který pomáhá posilovat imunitní systém. Kromě toho obsahují vlákninu, která podporuje zdraví trávicího traktu. Antioxidanty a minerální látky, jako je draslík, hořčík a železo, které se v lyofilizovaných třešních nacházejí, jsou navíc prospěšné pro zdraví kardiovaskulárního systému a kostí a chrání buňky před poškozením.
Jaké podoby mohou mít mrazem sušené třešně?
Obecně lze lyofilizované třešně vyrábět ve dvou formách:
Celé mrazem sušené třešně
Vyberte čerstvé zralé třešně, omyjte je, odstraňte pecky a usušte je mrazem. Tyto mrazem sušené třešně jsou vynikající svačinou pro každodenní život.
Prášek z lyofilizovaných třešní
Po přípravě celých lyofilizovaných třešní je rozemelte strojkem na prášek. Tento lyofilizovaný třešňový prášek má nejen krásnou barvu, ale také sladkou chuť s nádechem kyselosti, takže je vynikajícím kořením.
Jaké je využití mrazem sušených třešní?
Lyofilizované třešně mají mnohostranné využití. Pojďme se podívat na některé z nich:
Občerstvení
Mrazem sušené třešně lze přímo konzumovat jako zdravou svačinu, která je pohodlná a chutná.
Pečení
Přidáním mrazem sušených třešní do koláčů, sušenek, muffinů, chleba a dalšího pečiva zvýšíte výživnost a chuť a zlepšíte jejich vzhled.
Snídaně
Posypte ovesnou kaši, cereálie nebo jogurt lyofilizovanými třešněmi a dodejte jim ovocnou chuť a texturu.
Saláty
Prášek z lyofilizovaných třešní lze přidávat do různých salátů pro zvýšení sladkosti a dodání vitamínů a minerálů.
Nápoje
Smíchejte lyofilizovaný třešňový prášek do koktejlů, mléčných koktejlů, čaje nebo jiných nápojů, abyste zvýšili přirozenou ovocnou sladkost.
Můžeme si doma vyrobit mrazem sušené třešně?
Rozhodně! Pokud máte domácí mrazicí sušička, si můžete snadno připravit lahodné mrazem sušené třešně doma.
Kroky k výrobě mrazem sušených třešní:
1. Příprava
Vyberte si čerstvé, zralé třešně, důkladně je omyjte a omyté třešně rovnoměrně rozložte na tácy mrazicího boxu.
2. Spuštění lyofilizace
Vložte připravené třešně do domácí lyofilizátoru, nastavte teplotu a čas lyofilizace a počkejte na dokončení procesu lyofilizace. V závislosti na modelu lyofilizátoru a velikosti a obsahu vody v třešních se doba lyofilizace obvykle pohybuje od 20 do 30 hodin.
3. Skladování
Po dokončení procesu lyofilizace zkontrolujte, zda jsou třešně zcela vysušené mrazem. Poté třešně vyjměte z lyofilizátoru a uložte je do vakuově uzavřených sáčků nebo vzduchotěsných nádob, aby se nezkazily. Doporučuje se skladovat uzavřené lyofilizované třešně na chladném a suchém místě mimo dosah přímého slunečního světla, aby se výrazně prodloužila jejich trvanlivost.
Výše uvedený postup je způsob výroby lyofilizovaných třešní. Pokud se chcete o lyofilizovaných potravinách dozvědět více, můžete si přečíst tyto články:
Lyofilizovaný citron: Přinášíme zdraví do života
Banány sušené mrazem: Průvodce sušením banánů mrazem
Mrazem sušené borůvky: Přinášejí zdraví a výživu.
Sýr sušený mrazem: Sýrový sýr: nová příchuť tradiční kuchyně
Dračí ovoce sušené mrazem: Nová volba pro chutné a zdravé potraviny
Sladkosti sušené mrazem: Chutné svačinky, které si můžete doma zamrazit v sušičce: Chutné svačinky, které si můžete doma zamrazit v sušičce
