Πόσο διαρκούν τα αποξηραμένα με κατάψυξη τρόφιμα;

Τα αποξηραμένα με κατάψυξη τρόφιμα κάνουν τη ζωή μας πιο υγιεινή και πιο βολική. Για πολλούς καταναλωτές που έχουν αγοράσει οικιακούς ξηραντήρες κατάψυξης, η κατανόηση του τρόπου κατάψυξης διαφόρων τροφίμων είναι ένα σημαντικό θέμα. Σήμερα, ας συζητήσουμε τον απαιτούμενο χρόνο για την αποξήρανση με κατάψυξη διαφόρων τροφίμων.

Αποξηραμένα φρούτα κατάψυξης

Τα κοινά αποξηραμένα φρούτα κατάψυξης περιλαμβάνουν φράουλες, μπανάνες, μήλα, βατόμουρα και μάνγκο. Αυτά τα φρούτα είναι θρεπτικά και μπορούν να αποθηκευτούν σε θερμοκρασία δωματίου για μεγάλο χρονικό διάστημα μετά την αποξήρανση με κατάψυξη. Πόσος χρόνος χρειάζεται λοιπόν για να αποξηρανθούν με κατάψυξη αυτά τα φρούτα;

Φράουλες: Λόγω της υψηλής περιεκτικότητάς τους σε νερό, οι φράουλες χρειάζονται συνήθως 15 έως 25 ώρες.
Μπανάνες: Χρειάζεται να κοπούν σε λεπτές φέτες εκ των προτέρων. Δεδομένου ότι οι μπανάνες έχουν λιγότερη υγρασία, μπορεί να χρειαστούν από 8 έως 16 ώρες.
Μήλα: Πρέπει επίσης να τεμαχιστούν εκ των προτέρων και ο χρόνος αποξήρανσης στην κατάψυξη για τα μήλα σε φέτες είναι συνήθως περίπου 12 έως 20 ώρες.
Βατόμουρα: Λόγω της καλής λειτουργίας κατακράτησης νερού του δέρματος, ο χρόνος ξήρανσης με κατάψυξη μπορεί να είναι 20 έως 30 ώρες.
Μάνγκο: Τα κομμένα σε φέτες μάνγκο, λόγω της παχιάς σάρκας τους, μπορεί να χρειαστούν περίπου 20 έως 30 ώρες.

Αποξηραμένα λαχανικά κατάψυξης

Ο χρόνος που απαιτείται για την αποξήρανση λαχανικών με χρήση οικιακού ξηραντήρα κατάψυξης εξαρτάται από τον τύπο του λαχανικού, την περιεκτικότητα σε υγρασία και το μέγεθος των τεμαχίων. Ακολουθούν ορισμένοι κατά προσέγγιση χρόνοι για τα συνήθη λαχανικά που αποξηραίνονται με κατάψυξη:

Καρότα: Τα καρότα σε φέτες ή κύβους χρειάζονται συνήθως περίπου 10 έως 20 ώρες.
Μπιζέλια: Δεδομένου ότι τα μπιζέλια είναι μικρά και έχουν σχετικά λιγότερη υγρασία, ο χρόνος ξήρανσης με κατάψυξη μπορεί να είναι μεταξύ 10 και 24 ωρών.
Καλαμπόκι: Ο χρόνος ξήρανσης με κατάψυξη για τους κόκκους καλαμποκιού είναι περίπου 12 έως 24 ώρες.
Σπανάκι: Τα φύλλα σπανακιού είναι λεπτά, οπότε ο χρόνος ξήρανσης με κατάψυξη είναι μικρότερος, περίπου 10 έως 15 ώρες.
Πιπεριές: Οι πιπεριές σε φέτες χρειάζονται περίπου 10 έως 20 ώρες.
Μπρόκολο: Λόγω της πυκνής δομής των λουλουδιών του, το μπρόκολο μπορεί να χρειαστεί 15 έως 30 ώρες.

Αποξηραμένα κρέατα κατάψυξης

Αξίζει να σημειωθεί ότι για πιο νόστιμα κρέατα που έχουν αποξηρανθεί με κατάψυξη, μπορούν να μαριναριστούν ή να μαγειρευτούν πριν από την αποξήρανση με κατάψυξη, ώστε να μπορούν να απολαμβάνονται αμέσως μετά την ενυδάτωση. Ο χρόνος αποξήρανσης με κατάψυξη για τα κρέατα με τη χρήση οικιακού ξηραντήρα κατάψυξης ποικίλλει ανάλογα με τον τύπο, το μέγεθος και το πάχος των τεμαχίων:

Μοσχάρι: Το μοσχαρίσιο κρέας σε φέτες ή κύβους χρειάζεται γενικά περίπου 20 έως 30 ώρες.
Κοτόπουλο: Το κοτόπουλο σε φέτες ή κύβους μπορεί να χρειαστεί 15 έως 20 ώρες.
Χοιρινό: Το χοιρινό σε φέτες ή κύβους απαιτεί συνήθως 15 έως 30 ώρες.
Τουρκία: Παρόμοια με το κοτόπουλο, ο χρόνος ξήρανσης κατάψυξης για τη γαλοπούλα είναι περίπου 15 έως 20 ώρες.
Ψάρια: Ο χρόνος ξήρανσης στην κατάψυξη για τα φιλέτα ψαριών μπορεί να είναι μεταξύ 10 και 15 ωρών, ανάλογα με το είδος του ψαριού και το πάχος των φέτες.
Γαρίδες: Οι γαρίδες έχουν σχετικά σύντομο χρόνο ξήρανσης με κατάψυξη, περίπου 15 έως 25 ώρες.

Καραμέλες αποξηραμένες στην κατάψυξη

Για όσους απολαμβάνουν τα σνακ, τα κατεψυγμένα αποξηραμένα γλυκά προσφέρουν μια μοναδική εμπειρία. Με τη δημοτικότητα των κατεψυγμένων αποξηραμένων καραμελών, δοκιμάσαμε επίσης τον χρόνο που απαιτείται για την παραγωγή τους:

Καραμέλες Gummy: Τα Gummies έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε νερό και μπορεί να χρειαστούν περίπου 15 έως 20 ώρες.
Καραμέλες κρέμας: Αυτές οι μικρές, λιγότερο υγρές καραμέλες μπορεί να χρειαστούν 10 έως 15 ώρες.
Σοκολάτα αποξηραμένη με κατάψυξη: Ο χρόνος ξήρανσης με κατάψυξη για τη σοκολάτα είναι σχετικά σύντομος, συνήθως μεταξύ 10 και 20 ωρών, καθώς η σοκολάτα έχει σχετικά χαμηλή περιεκτικότητα σε υγρασία.
Παγωτό αποξηραμένο με κατάψυξη: Δεδομένου ότι η σοκολάτα περιέχει περισσότερο νερό, η ξήρανση με κατάψυξη διαρκεί συνήθως περίπου 20 έως 30 ώρες.
Καραμέλες χυμού που αποξηραίνονται με κατάψυξη: Ανάλογα με την αρχική περιεκτικότητα του χυμού σε υγρασία, ο χρόνος ξήρανσης με κατάψυξη κυμαίνεται γενικά από 20 έως 30 ώρες.