Το γκουρμέ μενού μας έχει ανανεωθεί ξανά! Σήμερα, είμαστε ενθουσιασμένοι να μοιραστούμε μαζί σας τα θρεπτικά και νόστιμα αποξηραμένα βατόμουρα που ανακαλύψαμε.
Τι θρεπτικά συστατικά έχουν τα βατόμουρα που έχουν αποξηρανθεί με κατάψυξη;
Βιταμίνη C: Τα βατόμουρα είναι πλούσια σε βιταμίνη C, η οποία συμβάλλει στην ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος, στην υγεία του δέρματος και στην απορρόφηση του σιδήρου.
Βιταμίνη Κ: Τα βατόμουρα περιέχουν βιταμίνη Κ, η οποία υποστηρίζει την πήξη του αίματος και την υγεία των οστών.
Ίνες: Τα βατόμουρα έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες, οι οποίες προάγουν την υγεία του πεπτικού συστήματος, μειώνουν τα επίπεδα χοληστερόλης και ελέγχουν τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα.
Αντιοξειδωτικά: Τα βατόμουρα περιέχουν διάφορα αντιοξειδωτικά, όπως ανθοκυανίνες και φλαβονοειδή, τα οποία βοηθούν στην αντίσταση στις βλάβες από τις ελεύθερες ρίζες, προστατεύοντας τον οργανισμό από φλεγμονές και ασθένειες.
Ορυκτά: Τα βατόμουρα περιέχουν μέταλλα όπως κάλιο και μαγγάνιο, τα οποία συμβάλλουν στη διατήρηση της φυσιολογικής λειτουργίας της καρδιάς, της λειτουργίας του νευρικού συστήματος και της υγείας των οστών.
Χαμηλές θερμίδες: Τα βατόμουρα είναι χαμηλά σε θερμίδες, καθιστώντας τα κατάλληλα ως μέρος μιας υγιεινής διατροφής και βοηθώντας στον έλεγχο του βάρους.
Αξίζει να αναφερθεί ότι επιστημονικές έρευνες δείχνουν ότι τα βατόμουρα είναι ιδιαίτερα ευεργετικά για την καρδιά. Οι επιστήμονες διαπίστωσαν ότι τα βατόμουρα προάγουν την καρδιαγγειακή υγεία, με μια ημερήσια πρόσληψη 150 γρ. βατόμουρων να μειώνει τον κίνδυνο καρδιαγγειακής νόσου κατά 12% έως 15%.
Νόστιμοι τρόποι για να απολαύσετε αποξηραμένα βατόμουρα
Ως λάτρης των γκουρμέ, θα πρέπει να είστε περίεργοι για τους διάφορους τρόπους απόλαυσης των αποξηραμένων βατόμουρων.
Μπορούμε να καταψύξουμε απευθείας τα βατόμουρα σε μεμονωμένα κομμάτια. Το χρώμα των αποξηραμένων με κατάψυξη βατόμουρων γίνεται βαθύτερο και η γεύση γίνεται πιο έντονη. Η γλυκόξινη γεύση είναι μαγευτική. Επιπλέον, τα βατόμουρα που έχουν αποξηρανθεί με κατάψυξη μπορούν να αλεστούν σε σκόνη χρησιμοποιώντας ένα μπλέντερ, δημιουργώντας μια πιο ομοιόμορφη γεύση και ευέλικτη χρήση. Η σκόνη καταψυγμένων αποξηραμένων βατόμουρων μπορεί να καταναλωθεί απευθείας ή να χρησιμοποιηθεί ως καρύκευμα, προσθέτοντάς την σε γιαούρτι, χυμό, σαλάτα ή ακόμα και σε επιδόρπια για να ενισχύσει τη γεύση και τη θρέψη τους.
Πώς να καταψύξετε-ξηράνετε βατόμουρα
Για να στεγνώσετε τα βατόμουρα στην κατάψυξη, θα χρειαστείτε έναν επαγγελματικό στεγνωτήρα κατάψυξης για το σπίτι. Εάν δεν έχετε, μπορείτε να αγοράσετε ένα τέτοιο μηχάνημα στο διαδίκτυο ή εκτός σύνδεσης. Ακολουθεί ένας οδηγός για την αγορά ενός οικιακού ξηραντήρα κατάψυξης: Στεγνωτήρας κατάψυξης προς πώληση: Πού να αγοράσετε έναν στεγνωτήρα ψύξης;.
Μόλις αποκτήσετε έναν οικιακό ξηραντήρα κατάψυξης, μπορείτε εύκολα να απολαύσετε τη διαδικασία της κατάψυξης-ξήρανσης βατόμουρων.
- Προετοιμάστε τα βατόμουρα: Επιλέξτε φρέσκα και ώριμα βατόμουρα και πλύντε τα καλά.
- Βατόμουρα κατάψυξης: Απλώστε τα προετοιμασμένα βατόμουρα ομοιόμορφα σε ένα δίσκο και τοποθετήστε τα στον ξηραντήρα κατάψυξης. Βεβαιωθείτε ότι υπάρχει χώρος μεταξύ των κατεψυγμένων βατόμουρων για την κυκλοφορία του αέρα. Επιλέξτε το κατάλληλο μενού ξήρανσης κατάψυξης στον πίνακα λειτουργίας του ξηραντήρα κατάψυξης και περιμένετε υπομονετικά τα καταψυγμένα βατόμουρα. Η διαδικασία διαρκεί συνήθως 12 έως 24 ώρες και μπορείτε να παρακολουθείτε την πρόοδο της διαδικασίας μέσω της διαφανούς πόρτας του ξηραντήρα κατάψυξης.
- Αποθήκευση: Αφού ολοκληρωθεί η διαδικασία αποξήρανσης με κατάψυξη, συσκευάστε τα αποξηραμένα με κατάψυξη βατόμουρα σε αεροστεγή δοχεία ή σακούλες. Αποθηκεύστε τα σε ξηρό, δροσερό μέρος, μακριά από το άμεσο ηλιακό φως.
Τρόποι για να απολαύσετε αποξηραμένα βατόμουρα
Μετά την αποξήρανση με κατάψυξη, τα βατόμουρα γίνονται νόστιμα, θρεπτικά και ευπροσάρμοστα. Ακολουθούν μερικοί τρόποι για να τα απολαύσετε:
- Σνακ: Απολαύστε τα αποξηραμένα βατόμουρα ως ένα νόστιμο σνακ. Διατηρούν τη φυσική γλυκύτητα και την υφή των βατόμουρων, αλλά είναι τραγανά λόγω της απουσίας νερού.
- Ψήσιμο: Αλέστε τα αποξηραμένα βατόμουρα σε σκόνη και προσθέστε τα σε ψωμί, μπισκότα, muffins και άλλα ψημένα προϊόντα για μια μοναδική γεύση.
- Τρόφιμα πρωινού: Πασπαλίστε με σκόνη από αποξηραμένα βατόμουρα σε δημητριακά, πλιγούρι βρώμης, γιαούρτι ή παγωτό για να ενισχύσετε τη γεύση και τη διατροφή.
- Μαγείρεμα: Χρησιμοποιήστε την αποξηραμένη σκόνη βατόμουρου στη μαγειρική, ειδικά για την παρασκευή σάλτσας, σαλάτας ή επιδόρπιου.
- Εγχυμένο νερό: Μουλιάστε αποξηραμένα βατόμουρα σε νερό για λίγο για να φτιάξετε νόστιμο νερό βατόμουρου, το οποίο είναι γλυκό και ξινό.
Φυσικά, υπάρχουν πολλοί ακόμη τρόποι για να απολαύσετε τα αποξηραμένα βατόμουρα. Αν θέλετε να εξερευνήσετε περισσότερες επιλογές, μη διστάσετε να επικοινωνήσετε μαζί μας οποιαδήποτε στιγμή.
