Cada vez son más las personas fascinadas por los Skittles liofilizados, una golosina novedosa y deliciosa que aporta relajación y alegría. Entonces, ¿podemos hacer Skittles en casa? ¿Cómo hacemos nuestros propios bolos? Hoy vamos a descubrir juntos los secretos para hacer Skittles en casa.
Equipamiento necesario
Dado que la elaboración de bolos liofilizados requiere un entorno de vacío a baja temperatura, necesitará un liofilizador doméstico profesional. Por supuesto, también deberás preparar los bolos con antelación.
Guía paso a paso
Preparación
- Preparación: Coloca los Skittles que has preparado en la bandeja del liofilizador (se recomienda forrar la bandeja con papel pergamino para reducir las molestias de limpieza). Si quieres hacer Skittles liofilizados de distintos sabores, considera la posibilidad de colocarlos por separado en la bandeja.
Proceso de liofilización
- Proceso de liofilización: En el panel de control del liofilizador, seleccione el botón "Custom", ajuste la temperatura y el tiempo de liofilización y, a continuación, ponga en marcha la máquina. Tras esperar unas horas, tus bolos estarán listos. Los liofilizadores modernos son muy inteligentes; sólo hay que ajustar la curva de liofilización adecuada, lo que facilita la liofilización de los alimentos. El funcionamiento es sencillo, e incluso quienes no hayan utilizado nunca un liofilizador pueden cogerle el truco fácilmente.
Tratamiento posterior
- Tratamiento posterior: Una vez finalizado el proceso de liofilización, saque los bolos y compruebe el efecto de la liofilización. Los Skittles liofilizados deben ser ligeros y crujientes, con un sabor más dulce que antes de la liofilización. Acuérdate de limpiar la bandeja después.
Almacenamiento de bolos liofilizados
Para mantener frescos los Skittles liofilizados, se recomienda utilizar bolsas de cierre al vacío o recipientes herméticos para su almacenamiento, idealmente junto con un desecante para obtener mejores resultados. Además, un ambiente fresco es ideal para el almacenamiento.
Aspectos económicos de la elaboración casera de caramelos liofilizados
Tener un liofilizador doméstico permite crear fácilmente Skittles u otros caramelos liofilizados. Sin embargo, el coste de un liofilizador doméstico puede oscilar entre $2.000 y $6.000, lo que, aunque asequible para algunas familias, supone un gasto importante. Entonces, ¿es rentable comprar un liofilizador doméstico? Depende principalmente de si existe una demanda a largo plazo de alimentos liofilizados. Si existe una necesidad a largo plazo de Skittles u otros alimentos liofilizados, la compra de un liofilizador doméstico merece la pena. Después de todo, comprar una bolsa de Skittles liofilizados puede costar a menudo decenas de dólares, mucho más que los caramelos normales.
Por último, es importante tener en cuenta que, aunque los Skittles liofilizados son sabrosos, también es importante consumirlos con moderación, ya que un exceso puede provocar fácilmente caries.
