¿Sabe por qué el helado liofilizado también se llama helado de astronauta? Ha acertado. El helado liofilizado se desarrolló inicialmente como un nuevo tipo de alimento para satisfacer las necesidades alimentarias de los astronautas en el espacio. Con la popularización de la tecnología de liofilización, ahora los consumidores normales también pueden disfrutar del helado de astronauta.
¡Exploremos juntos el helado de astronauta!
¿Cuánto tiempo puede conservarse el helado de astronauta?
Una gran ventaja del helado astronauta es que puede conservarse a temperatura ambiente durante mucho tiempo. A diferencia de los helados tradicionales, que deben conservarse a baja temperatura, los helados liofilizados pueden almacenarse durante más de 10 años, incluso a temperatura ambiente. En condiciones ideales (fresco, seco y alejado de la luz solar directa), almacenado en bolsas selladas al vacío o recipientes herméticos, puede durar hasta 25 años. Sin embargo, para mantener el mejor sabor, se recomienda consumirlo lo antes posible.
¿Por qué no se derrite el helado de astronauta?
Para responder a esta pregunta, entendamos primero el proceso de producción del helado de astronauta. Se fabrica en un entorno de vacío a baja temperatura, donde el contenido de agua congelada se sublima directamente de sólido a vapor, eliminando toda la humedad en el proceso. Por lo tanto, el helado astronauta no se derrite, ni siquiera a temperatura ambiente.
¿A qué sabe el helado de astronauta?
Comparado con el helado tradicional, el helado astronauta ofrece un sabor más rico. Tiene una textura crujiente y un sabor concentrado, proporcionando un crujido y un sabor únicos. Además, el helado astronauta puede utilizarse como cobertura para pan y postres, realzando la textura y el sabor de sus alimentos.
¿Cómo hacer helado de astronauta en casa?
Hacer helado de astronauta en casa es un proyecto divertido. Pero primero, necesitarás un liofilizador doméstico. Una vez que lo tengas, puedes empezar a hacer helado de astronauta siguiendo estos pasos:、
1. Preparar el helado
Elige tu helado favorito. Puede cortar el helado en trozos pequeños o darle la forma que desee. Por supuesto, también puedes liofilizar el helado entero.
2. Preparar la liofilización
Coloque ordenadamente el helado en las bandejas, asegurándose de que haya suficiente espacio entre ellas para que circule el aire.
3. Iniciar la liofilización
Ajuste la temperatura, el tiempo y otros parámetros adecuados en función del tamaño y el contenido de humedad del helado y, a continuación, ponga en marcha el liofilizador. El proceso de liofilización suele durar entre 24 y 48 horas.
4. Sellar y almacenar
Una vez finalizado el proceso de liofilización, utilice bolsas selladas al vacío o recipientes herméticos para guardar su helado de astronauta.
Asegúrate de reducir al mínimo el tiempo que el helado de astronauta está expuesto al aire para evitar que absorba humedad y se estropee.
Además de lo que hemos comentado, ¿qué más le gustaría saber sobre el helado de astronauta? No dude en ponerse en contacto con nosotros para obtener más información.
