La comida liofilizada, como nuevo tipo de comida sana, es cada vez más popular entre la gente. Debido a los precios persistentemente altos de los alimentos liofilizados disponibles en el mercado, muchos entusiastas se desaniman y empiezan a explorar cómo liofilizar alimentos en casa.
La liofilización implica un entorno de vacío a baja temperatura, lo que requiere el uso de un liofilizador doméstico profesional. Entonces, ¿cómo elegir el liofilizador doméstico adecuado?
Selección de un liofilizador doméstico
Sin hogarze secadores están disponibles en varios tamaños y modelos para satisfacer las distintas necesidades familiares. Los precios oscilan entre $2.000 y $6.000. Por ejemplo, el modelo pequeño de liofilizador FK-04 tiene unas dimensiones de 58X47X76 cm y puede procesar 4KG de alimentos a la vez. El modelo mediano FK-06 mide 62X69X110 cm y puede manejar 8KG de comida por ciclo. El modelo grande FK-10con unas dimensiones de 89X73X123 cm, puede procesar 10KG de alimentos a la vez. Puede elegir un liofilizador doméstico que se adapte a sus necesidades y presupuesto.
Una vez que tenga un liofilizador doméstico, podrá empezar a prepararse para liofilizar alimentos.
Pasos de preparación para la liofilización de alimentos:
- Selección de ingredientes: Elija ingredientes frescos y de alta calidad porque la liofilización no mejorará la calidad original del alimento. Puede liofilizar casi cualquier tipo de alimento, incluidas frutas, verduras, carnes, leche, leche materna e incluso comida para mascotas.
- Limpieza y corte: Asegúrese de que los alimentos están bien limpios antes de liofilizarlos. Para la mayoría de los ingredientes, como frutas, verduras y carnes, es necesario cortarlos en trozos o rodajas uniformes para garantizar un secado uniforme y una calidad constante de la textura de los alimentos durante el proceso de liofilización.
- Inicio del proceso de liofilización: Coloque los ingredientes preparados en el liofilizador, cierre la puerta, seleccione la curva de liofilización adecuada y ya puede esperar a que esté lista la deliciosa comida liofilizada. Los liofilizadores domésticos modernos son muy fáciles de manejar, e incluso la gente corriente puede preparar fácilmente sus manjares liofilizados favoritos.
- Preparación del envase: Una vez liofilizados los alimentos, prepare bolsas de envasado (son preferibles las bolsas de envasado al vacío) o recipientes sellados para facilitar el almacenamiento a largo plazo de los alimentos liofilizados. El uso de un deshidratador en el envasado daría mejores resultados. Aunque el proceso de liofilización elimina la humedad de los alimentos, sigue existiendo humedad en el aire. Sin envasado, los alimentos liofilizados pueden humedecerse, enmohecerse o deteriorarse con el tiempo. En nuestro artículo ya se han dado explicaciones detalladas sobre el envasado de los alimentos liofilizados: ¿Cuánto dura la comida seca congelada?
Se trata del proceso de liofilización de alimentos en casa. Poseer su propio liofilizador hace que la liofilización casera sea muy sencilla.
Si tiene alguna pregunta sobre los liofilizadores o los alimentos liofilizados, no dude en Contacto cuando quieras.
