Kirsikoiden satokausi on yleensä touko- ja kesäkuussa. Kadutko, ettet voi nauttia tätä herkullista hedelmää ympäri vuoden? Ei hätää, sillä pakastekuivaustekniikan ansiosta kirsikoita voi nauttia ympäri vuoden.
Tarkastellaan ensin pakastekuivattujen kirsikoiden ravintoarvoa.
Kirsikoissa on runsaasti erilaisia ravintoaineita, ja pakastekuivaustekniikka säilyttää nämä ravintoaineet tehokkaasti. Itse asiassa pakastekuivausprosessi poistaa vain kosteuden, jolloin loput ravintoaineet jäävät lähes koskemattomiksi. Pakastekuivatut kirsikat sisältävät runsaasti C-vitamiinia, joka auttaa vahvistamaan immuunijärjestelmää. Lisäksi ne sisältävät ravintokuitua, joka edistää ruoansulatuskanavan terveyttä. Lisäksi pakastekuivattujen kirsikoiden sisältämät antioksidantit ja kivennäisaineet, kuten kalium, magnesium ja rauta, edistävät sydän- ja verisuoniterveyttä sekä luuston terveyttä ja suojaavat soluja vaurioilta.
Missä muodossa pakastekuivattuja kirsikoita voi olla?
Pakastekuivattuja kirsikoita voidaan yleensä valmistaa kahdessa muodossa:
Kokonaiset pakastekuivatut kirsikat
Valitse tuoreet, kypsät kirsikat, pese ne, poista siemenet ja kuivaa ne pakastamalla. Nämä pakastekuivatut kirsikat ovat erinomainen välipala jokapäiväiseen elämään.
Pakastekuivattu kirsikkajauhe
Kun olet valmistanut kokonaisia pakastekuivattuja kirsikoita, jauhat ne jauheeksi koneella. Pakastekuivattujen kirsikoiden jauheella on paitsi kaunis väri myös makea maku, jossa on ripaus hapokkuutta, mikä tekee siitä erinomaisen mausteen.
Mihin pakastekuivattuja kirsikoita käytetään?
Pakastekuivattuja kirsikoita voidaan käyttää moniin tarkoituksiin. Tutustutaanpa joihinkin niistä:
Välipalat
Pakastekuivattuja kirsikoita voi nauttia suoraan terveellisenä välipalana, joka on sekä kätevä että herkullinen.
Leivonta
Lisää pakastekuivattuja kirsikoita kakkuihin, kekseihin, muffineihin, leipiin ja muihin leivonnaisiin ravitsemuksen ja maun lisäämiseksi sekä ulkonäön parantamiseksi.
Aamiainen
Ripottele pakastekuivattua kirsikkajauhetta kaurapuuroon, muroihin tai jogurttiin lisäämään hedelmien makua ja rakennetta.
Salaatit
Pakastekuivattua kirsikkajauhetta voidaan lisätä erilaisiin salaatteihin makeuden lisäämiseksi sekä vitamiinien ja kivennäisaineiden lisäämiseksi.
Juomat
Sekoita pakastekuivattua kirsikkajauhetta smoothieihin, pirtelöihin, teehen tai muihin juomiin luonnollisen hedelmäisen makeuden tehostamiseksi.
Voimmeko tehdä pakastekuivattuja kirsikoita kotona?
Ehdottomasti! Kunhan sinulla on kotipakastin kuivausrumpu, voit helposti valmistaa herkullisia pakastekuivattuja kirsikoita kotona.
Vaiheet tehdä pakastekuivattuja kirsikoita:
1. Valmistelu
Valitse tuoreet, kypsät kirsikat, pese ne huolellisesti ja aseta pestyt kirsikat tasaisesti pakastekuivausalustoille.
2. Aloita pakastekuivaus
Laita valmistetut kirsikat kotipakastimeen, aseta pakastekuivauslämpötila ja -aika ja odota, että pakastekuivausprosessi on valmis. Riippuen pakastekuivaimen mallista ja kirsikoiden koosta ja vesipitoisuudesta, pakastekuivaus kestää yleensä 20-30 tuntia.
3. Varastointi
Kun pakastekuivausprosessi on valmis, tarkista, että kirsikat ovat täysin pakastekuivattuja. Poista sitten kirsikat pakastekuivaimesta ja säilytä ne vakuumipusseissa tai ilmatiiviissä säiliöissä pilaantumisen estämiseksi. Sinetöityjä pakastekuivattuja kirsikoita suositellaan säilytettäväksi viileässä ja kuivassa paikassa, jossa ei ole suoraa auringonvaloa, jotta niiden säilyvyys pitenee huomattavasti.
Edellä on esitetty menetelmä, jolla pakastekuivattuja kirsikoita valmistetaan. Jos haluat lisätietoja pakastekuivatuista elintarvikkeista, voit lukea nämä artikkelit:
Pakastekuivattu sitruuna: Tuo terveyttä elämään
Pakastekuivattuja banaaneja: A Guide to Freeze Drying Bananas: A Guide to Freeze Drying Bananas
Pakastekuivatut mustikat: Tuo terveyttä ja ravitsemusta
Pakastekuivattu juusto: Perinteisen keittiön uusi maku
Pakastekuivatut lohikäärmehedelmät: Uusi valinta herkulliseen ja terveelliseen ruokaan.
Pakastekuivatut makeiset: Herkullisia välipaloja, joita voit pakastaa kuivana kotona.
