Yhä useammat ihmiset nauttivat erilaisten pakastekuivattujen elintarvikkeiden valmistamisesta käyttämällä pakastekuivaimet. Mistä osista pakastekuivain koostuu ja miten nämä osat toimivat? Tutustutaanpa pakastuskuivaimien toimintaperiaatteeseen.
Pakastekuivaimen komponentit
Tyhjiöpumppu:Käytetään matalapaineisen ympäristön luomiseen pakastekuivausprosessin aikana, jolloin kosteus sublimoituu suoraan kiinteästä aineesta kaasuksi.
Jäädytysjärjestelmä:Käytetään elintarvikkeiden nopeaan pakastamiseen haluttuun lämpötilaan, sisältää yleensä kylmälaitteen.
Lämmitysjärjestelmä:Tarjoaa lämpöä kuivausvaiheen aikana edistääkseen kosteuden sublimoitumista. Kodin pakastekuivaimissa käytetään sähkölämmittimiä.
Ohjauspaneeli:Käytetään koko pakastekuivausprosessin seurantaan ja valvontaan, ja näytössä näkyvät parametrit, kuten lämpötila, paine ja aika, joiden avulla käyttäjät voivat asettaa ja säätää.
Kylmä ansa:Käytetään näytteestä sublimoitumisen aikana vapautuvan vesihöyryn talteenottoon.
Tarjottimet:Käytetään pakastekuivattavan ruoan sijoittamiseen. Kotikäyttöön tarkoitetuissa pakastekuivaimissa on useita lokeroita, jotta niissä voidaan käsitellä useampia elintarvikkeita kerralla.
Suojalaitteet:Käytetään estämään vikoja, kuten ylikuumenemista, ylijäähtymistä ja ylipainetta, ja varmistamaan laitteiden turvallisuus.
Ulkokuori: Suojaa sisäisiä komponentteja ja tarjoaa puhtaan ja turvallisen käyttöympäristön.
Pakastekuivaimen toimintaperiaate
Toimintaperiaate pakastekuivain on käyttää matalalämpöistä tyhjiöympäristöä, jotta elintarvikkeen kosteus sublimoituu suoraan kiinteästä nesteeksi, jolloin elintarvikkeen ravintoaineet säilyvät täydellisesti ja kosteus poistuu. Erityinen prosessi voidaan jakaa kolmeen vaiheeseen:
Jäädytysvaihe
Pakastuskuivaimen pakastuskammio pakastaa materiaalin nopeasti kylmäjärjestelmän vaikutuksesta matalaan lämpötilaan (yleensä -30 °C:n ja -60 °C:n välille), jolloin varmistetaan, että materiaalin kosteus on täysin jäätynyt.
Tyhjiövaihe
Tyhjiöpumppu poistaa vähitellen ilmaa pakastuskammiosta ja alentaa painetta, kunnes se saavuttaa tyhjiötilan. Tässä ympäristössä elintarvikkeen kosteus alkaa sublimoitua.
Sublimaatiovaihe
Tyhjiöympäristössä lämmitysjärjestelmä lämmittää jäätynyttä materiaalia vähitellen, mikä nopeuttaa nopeutta, jolla jää muuttuu suoraan kiinteästä kaasuksi. Tämä prosessi edellyttää lämmitysnopeuden ja lämpötilan tarkkaa hallintaa, jotta sublimoitumisprosessi olisi vakaa. Lisäksi lauhdutin alkaa toimia jäätyneen veden ulkopuolella vangitakseen sublimoitumisen tuottaman vesihöyryn ja lauhduttaakseen sen nestemäiseksi vedeksi, joka sitten poistetaan järjestelmästä.
Pakkaskuivausrummun huolto- ja käyttöohjeet
Säännöllinen puhdistus
- Puhdista tarjottimet ja hyllyt: Puhdista lokerot ja hyllyt lämpimällä vedellä ja miedolla pesuaineella ja varmista, että kaikki ruokahiukkaset on poistettu.
- Puhdista kylmäloukku: Poista säännöllisesti jää tai kondenssivesi, joka on kertynyt kylmäloukkuun, jotta sen tehokkuus säilyy.
- Puhdista tyhjiöpumpun öljy: Jos tyhjiöpumppu on öljyvoideltu, vaihda tyhjiöpumpun öljy säännöllisesti.
Tarkista tiivisteet:Tarkista säännöllisesti oven tiivisteet ja tyhjiöputken tiivisteet, jotta varmistetaan, ettei niissä ole vuotoja. Vaihda vaurioituneet tiivisteet tarvittaessa.
Tyhjiöpumpun huolto:Noudata käyttöohjeen vaatimuksia tyhjiöpumpun suodattimien ja öljyn säännöllisestä tarkistamisesta ja vaihtamisesta tyhjiöpumpun normaalin toiminnan varmistamiseksi.
Jäädytysjärjestelmän tarkistus:Tarkista säännöllisesti kylmäaineen määrä ja järjestelmän jäähdytysteho, jotta varmistetaan pakastusjärjestelmän normaali toiminta.
Säännöllinen käyttö:Kun pakastuskuivainta ei käytetä pitkään aikaan, se on ajettava säännöllisesti, jotta kaikki komponentit pysyvät hyvässä kunnossa ja jotta vältetään pitkäaikaisesta käyttämättömyydestä johtuvat ongelmat.
Nämä ovat yleisiä ongelmia kotipakastimien kanssa. Jos haluat lisätietoja, ota rohkeasti yhteyttä meihin milloin tahansa.
