Pakastekuivattujen elintarvikkeiden suosio kasvaa, mutta kalliit markkinahinnat voivat olla pelottavia. Onneksi pakastekuivaa ruokaa kone, voimme nyt valmistaa herkullisia pakastekuivattuja elintarvikkeita kotona. Tutustutaanpa tarkemmin tähän hämmästyttävään laitteeseen.
Miten kodin pakastekuivaimet toimivat
Kodin pakastekuivaimet koostuvat pääasiassa tyhjiöpumpusta, jäähdytysjärjestelmästä, lämmitysjärjestelmästä, kuivauskammiosta ja ohjausjärjestelmästä. Niiden toimintaperiaatteena on luoda matalalämpöinen tyhjiöympäristö, jossa ruoan sisältämä kosteus sublimoituu suoraan vesihöyryksi, jolloin ruoan ravintoaineet säilyvät täydellisesti. Prosessi tekee elintarvikkeista myös kevyempiä, ja niitä voidaan säilyttää pitkiä aikoja pilaantumatta.
Minkälaisia elintarvikkeita voidaan pakastekuivattaa kotona?
Kotipakastimissa voidaan käsitellä monenlaisia elintarvikkeita. Lukuun ottamatta muutamia erityyppisiä elintarvikkeita, joita ei voi pakastekuivata, useimmat elintarvikkeet voidaan käsitellä kotipakastekuivaimella. Katsotaanpa, mitä erityisiä elintarvikkeita voidaan pakastekuivata:
Hedelmät:Mansikat, mustikat, omenat ja muut hedelmät voidaan pakastekuivata herkullisiksi välipaloiksi.
Vihannekset:Porkkanat, tomaatit, herneet ja muut vihannekset voidaan pakastekuivata, jolloin niiden ravintoaineet säilyvät.
Liha:Naudanlihaa, kanaa, kinkkua ja muuta lihaa voidaan pakastekuivata jerkyksi.
Äyriäiset:Katkarapuja, kaloja, simpukoita ja muita mereneläviä voidaan säilöä pakastekuivattuna.
Suklaa:Suklaasta voidaan valmistaa myös maukkaita pakastekuivattuja herkkuja, joita voidaan säilyttää huoneenlämmössä.
Leipä ja leivonnaiset:Leivät, kakut ja muut leivonnaiset voidaan pakastekuivata säilyvyysajan pidentämiseksi.
Maitotuotteet:Maitojauhe, juusto ja muut maitotuotteet voidaan pakastekuivata jauheeksi tai paloiksi.
Juomat:Kahvia, teetä ja muita juomia voidaan pakastekuivata jauheeksi tai jäädytetyiksi paloiksi.
Mausteet ja mausteet:Inkivääri, valkosipuli, chilipippurit ja muut mausteet voidaan pakastekuivata niiden makujen säilyttämiseksi.
Nämä ovat joitakin yleisiä pakastekuivattuja elintarvikkeita, mutta mitkä elintarvikkeet eivät sovellu pakastekuivaukseen?
Paljon rasvaa tai sokeria sisältävät tai rasvaiset elintarvikkeet eivät sovellu pakastekuivaukseen, kuten rasvainen liha, luut, voi, maapähkinävoi, siirappi, hunaja ja hillo.
Miten valita oikea kotipakastekuivain?
Koti jäädyttää dryers on saatavana pieniä, keskikokoisia ja suuria kokoja. Yleisesti ottaen kotitaloudet, joiden pakastekuivaustarpeet ovat vähäiset, voivat käyttää pientä pakastekuivainta. Esimerkiksi FK-04 pienen kotipakastimen mitat ovat vain 58x47x76 cm, ja siinä voidaan pakastaa ja kuivata 4 kg ruokaa kerrallaan. Perheille, jotka pakastavat usein ruokaa, sopii paremmin keskikokoinen pakastekuivain. Esimerkiksi FK-06 kotipakastinkuivausrummun mitat ovat 62x69x110 cm, ja siinä voidaan pakastaa ja kuivata 8 kg ruokaa kerrallaan. Perheille tai pienille studioille, joilla on suuret pakastekuivaustarpeet, on tarkoitettu tämä FK-10 on paras valinta, sillä sen mitat ovat 89x73x123 cm, ja siinä voidaan pakastekuivata 10 kg elintarvikkeita kerrallaan, mikä vastaa täydellisesti suurten pakastekuivattujen ruokamäärien vaatimuksia.
Kuinka käyttää pakastekuivainta oikein?
Puhdista elintarvikkeet ensin perusteellisesti, leikkaa ne pieniksi paloiksi tai viipaleiksi ja levitä ne tasaisesti tarjottimille päällekkäisyyksien välttämiseksi, jotta pakastekuivaus olisi tasaisempaa. Aseta tarjottimet elintarvikkeineen pakastekuivaimeen ja sulje kammion luukku. Aseta lämpötila, aika ja tyhjiötaso ruoan tyypin ja määrän mukaan. Kotipakastinkuivaimemme tukevat muistiasetuksia, joten sinun tarvitsee asettaa asetus vain kerran, ja voit käyttää sitä yhdellä kosketuksella samantyyppisille elintarvikkeille seuraavalla kerralla.
Kun olet asettanut parametrit, käynnistä kone ja odota herkullista pakastekuivattua ruokaa. Kun pakastekuivaus on valmis, on suositeltavaa käyttää pakkaamiseen tyhjiötiiviitä pusseja tai suljettuja purkkeja, jotka voivat pidentää pakastekuivatun ruoan säilyvyyttä huomattavasti. Muista lopuksi puhdistaa pakastekuivain, erityisesti lokerot ja kuivauskammio, jotta ne pysyvät puhtaina pitkäaikaista käyttöä varten.
Vinkkejä kodin pakastekuivaimen käyttöön
- Tarkasta tyhjiöpumppu säännöllisesti
Varmista, että tyhjiöpumppu toimii oikein, vaihda pumpun öljy säännöllisesti ja ylläpidä tyhjiötaso, jotta pakkaskuivaustulokset voidaan taata. - Vältä ylikuormitusta
Älä ylikuormita pakastekuivainta; pakastekuivattujen elintarvikkeiden määrä ei saa ylittää käyttöohjeessa määriteltyä määrää. Näin varmistetaan normaali toiminta ja estetään liiallinen kuluminen. - Tasainen sijoittelu
Kun asetat elintarvikkeita tarjottimille, varmista, että ne on levitetty tasaisesti eikä niitä ole pinottu liian korkealle, jotta ilmankierto ja tasainen kuivuminen on mahdollista. - Vältä ristikontaminaatiota
Kun pakastekuivaat eri tyyppisiä elintarvikkeita, käsittele ne erissä, jotta vältetään hajujen ja makujen ristikontaminaatio. - Käytä kosteudenkestäviä pakkauksia
Pakkaa pakastekuivattu ruoka välittömästi kosteudenkestäviin pakkauksiin, kuten tyhjiöpusseihin tai kosteudenkestäviin purkkeihin, kosteuden imeytymisen estämiseksi ja säilyvyysajan pidentämiseksi.
Seuraavassa on joitakin vinkkejä ja varotoimia, jotka koskevat seuraavia asioita kotipakastin kuivausrumpu. Jos haluat lisätietoja kodin pakastekuivaimista, voit tutustua seuraaviin artikkeleihin saadaksesi lisätietoja：
Onko pakastekuivain ja kuivausrumpu sama asia?
Cube-pakkaskuivausrumpu: Kuivauskone: Mullista keittiösi
Pakastekuivain myytävänä: Missä ostaa Freeze Dryer?
Mikä on liofiilisointilaite? Liofilointikoneiden ymmärtäminen
Pakkaskuivain kotikäyttöön: Miten valita oikea pakkaskuivain?
Pakkaskuivausrumpujen toimittajat: Miten valita korkealaatuinen kotipakastin kuivausrumpujen toimittaja?
