Pakastekuivattua kanaa rakastetaan sen ravitsemuksellisten ja terveydellisten hyötyjen vuoksi. Kotipakastimien yleistyttyä yhä useammat kuluttajat yrittävät pakastekuivata kanaa kotona. Jotta kaikki ymmärtäisivät paremmin pakastekuivattua kanaa, olemme luoneet kattavan oppaan, jossa on kaikki tarvittava.
Pakastekuivatun kanan edut
1. Pakastekuivatun kanan ravintoarvo
Kana on erinomainen korkealaatuisen proteiinin lähde, joka auttaa lihasten korjaamisessa ja kasvussa. Se sisältää runsaasti vitamiineja ja kivennäisaineita, ja muihin lihoihin verrattuna kana ei sisällä juuri lainkaan hiilihydraatteja. Sen rasvapitoisuus on alhainen, joten se sopii erinomaisesti vähähiilihydraattiseen ruokavalioon ja laihduttajille.
2. Kevyt ja kannettava
Veden poistamisen ansiosta kylmäkuivattu kana on erittäin kevyttä ja helppoa kuljettaa. Se sopii erinomaisesti ulkoiluun, kuten retkeilyyn ja vaelluksille.
3. Rehydraatoituva kulutusta varten
Pakastekuivattu kana voidaan nopeasti nesteyttää lisäämällä tietty määrä vettä, jolloin sen alkuperäinen rakenne palautuu. Rehydratoitua kanaa voidaan käyttää ruoanlaitossa aivan kuten tuoretta kanaa.
Pakastekuivatun kanan säilyvyys
1. Pakastekuivatun kanan säilyvyysaika
Pakastekuivausprosessi poistaa kanasta lähes kaiken kosteuden, jolloin se säilyy pitkään ilman lisä- tai säilöntäaineita. Ihanteellisissa olosuhteissa kylmäkuivattu kana voi säilyä yli 25 vuotta.
2. Miten pakastekuivattua kanaa säilytetään oikein?
Suljettu pakkaus: Pakastekuivattu kana on säilytettävä suljetussa pakkauksessa ilman pääsyn estämiseksi. On suositeltavaa käyttää tyhjiöpakattuja pusseja tai suljettuja purkkeja. Jos käytät kotipakastinta, on lisäksi suositeltavaa merkitä valmistuspäivämäärä pakkaukseen myöhempää käyttöä varten. Kuiva ympäristö: Pakastekuivattu ruoka pilaantuu usein ilmasta tulevan kosteuden vuoksi, mikä johtaa homeeseen. Kuiva varastointiympäristö voi pidentää kylmäkuivatun kanan säilyvyyttä. Vältä suoraa auringonvaloa: Valo voi aiheuttaa elintarvikkeiden hapettumista, erityisesti valolle herkkien vitamiinien. Pakastekuivattua kanaa on parasta säilyttää pimeässä paikassa.
Pakastekuivattu raaka kana vs. pakastekuivattu kypsennetty kana
Kylmäkuivatulla raa'alla kanalla ja kylmäkuivatulla kypsennetyllä kanalla on kummallakin omat ominaisuutensa, ja ne voidaan valita henkilökohtaisten tarpeiden mukaan.
Pakastekuivattu raaka kana: Näin kanan ravintoainesisältö ja luonnollinen maku säilyvät mahdollisimman hyvin, koska sitä ei ole altistettu korkeille lämpötiloille. Rehydratoitu pakastekuivattu raaka kana on lähes samanlaista kuin tuore kana, ja sitä voidaan käyttää ruoanlaitossa aivan kuten tuoretta kanaa. Huom: Pakastekuivausprosessi ei sisällä korkeita lämpötiloja, joten se ei tapa bakteereja. Siksi pakastekuivattu raaka kana on kypsennettävä ennen sen nauttimista.
Pakastekuivattu kypsennetty kana: Tämä on kypsennetty korkeissa lämpötiloissa ennen pakastekuivausta, jolloin se on valmis syötäväksi tai rehydratoitavaksi ja syötäväksi, mikä säästää kypsennysaikaa. Tämä sopii erinomaisesti ulkomaanmatkoille tai nopeaan aterianvalmistukseen. Vaikka pakastekuivatun kypsennetyn kanan ravintoarvo ei ole yhtä korkea kuin pakastekuivatun raa'an kanan, se on kätevämpi ja turvallisempi syödä kypsennyksen jälkeen.
Pakastekuivatun kanan käyttö
Terveellinen ruoka
Kylmäkuivausprosessi säilyttää kanan ravintosisällön, joten kylmäkuivattu kana on terveellinen välipala tai ruoanvalmistusaine. Se sopii erityisesti kuntoilijoille tai terveelliseen ruokavalioon keskittyville.
Hätätilanteen elintarvikkeiden varastointi
Pakastekuivattua kanaa voidaan säilyttää huoneenlämmössä pitkään, ja pakastekuivattu kypsennetty kana voidaan syödä suoraan pakkauksesta. Tämä tekee pakastekuivatusta kanasta erinomaisen hätäruoan kotitalouksille. Luonnonkatastrofien, kuten tulvien tai lumimyrskyjen, sattuessa pakastekuivattu kana toimii korkealaatuisena hätäruokana.
Lemmikkieläinten ruoka
Pakastekuivattu ruoka, erityisesti pakastekuivattu kana, jossa on runsaasti korkealaatuista proteiinia, on erinomaista lemmikkieläinten ruokaa. Yhä useammat kuluttajat valitsevat pakastekuivatun ruoan lemmikkiensä päivittäiseksi ruokavalioksi. Herkkävatsaisille lemmikkieläimille pakastekuivattu ruoka on helpommin sulavaa ja imeytyvää, mikä edistää lemmikkieläinten terveyttä.
Miten pakastekuivata kanaa kotona
Jos haluat pakastekuivata ruokaa kotona, tarvitset oman kotipakastimen. Lue tämä artikkeli ja opi, miten kotipakastinkuivain valitaan:
Myytävänä oleva pakastekuivain: Mistä ostaa Freeze Dryer?
Kanan valmistelu
Valitse tuoretta kanaa ja leikkaa se tasaisen pieniksi paloiksi tai viipaleiksi. Raaka kana käytetään suoraan leikkaamisen jälkeen. Jos kyseessä on pakastekuivattu kypsennetty kana, kypsennä kana ensin ja leikkaa se sitten paloiksi tai viipaleiksi.
Pakastekuivauksen valmistelu
Levitä valmis kana tasaisesti tarjottimelle ja varmista, että palat ovat tasaisin välimatkoin, jotta ilma pääsee kiertämään kunnolla. Aseta tarjotin sitten pakastekuivaimeen.
Kotipakastekuivausrummun käyttäminen
Aseta lämpötila ja aika pakastuskuivaimeen. Nykyaikaiset kotipakastekuivaimet ovat erittäin älykkäitä ja vaativat vain yksinkertaisia asetuksia erilaisten pakastekuivattujen elintarvikkeiden valmistamiseksi. Kanan pakastekuivausprosessi kestää yleensä 24-36 tuntia riippuen pakastekuivainmallista ja kananpalojen koosta.
Pakastekuivatun kanan tarkistaminen
Kun pakastekuivaus on valmis, tarkista, onko kana täysin pakastekuivattu. Oikein kylmäkuivatun kanan pitäisi olla kevyttä ja rapeaa, eikä siinä saa olla kosteutta. Jos kosteutta on, pidentäkää pakastekuivausaikaa.
Pakastekuivatun kanan säilytys
Säilytä pakastekuivattua kanaa tyhjiötiiviissä pusseissa tai suljetuissa purkeissa ja merkitse pakastekuivauspäivämäärä tussilla.
Tämä on yksityiskohtainen opas kylmäkuivatusta kanasta. Jos haluat lisätietoja, ota rohkeasti yhteyttä meihin lisätietoja pakastekuivattua kanaa koskevista tiedoista.
