Tiedätkö, miksi pakastekuivattua jäätelöä kutsutaan myös astronauttijäätelöksi? Arvasit oikein! Pakastekuivattu jäätelö kehitettiin alun perin uudentyyppiseksi elintarvikkeeksi, jolla ratkaistiin astronauttien ravitsemukselliset tarpeet avaruudessa. Pakastekuivaustekniikan yleistymisen myötä myös tavalliset kuluttajat voivat nyt nauttia astronauttijäätelöä.
Tutustutaan yhdessä astronauttijäätelöön!
Kuinka kauan astronauttijäätelöä voidaan säilyttää?
Yksi astronauttijäätelön suurista eduista on, että sitä voidaan säilyttää huoneenlämmössä pitkään. Toisin kuin perinteinen jäätelö, jota on säilytettävä matalissa lämpötiloissa, pakastekuivattu jäätelö voi säilyä yli 10 vuotta, jopa huoneenlämmössä. Ihanteellisissa olosuhteissa (viileässä, kuivassa ja suoralta auringonvalolta suojattuna) tyhjiöpusseissa tai ilmatiiviissä säiliöissä säilytettynä se voi säilyä jopa 25 vuotta. Parhaan maun säilyttämiseksi on kuitenkin suositeltavaa käyttää se mahdollisimman pian.
Miksi astronauttijäätelö ei sula?
Jotta voimme vastata tähän kysymykseen, on ensin ymmärrettävä astronauttijäätelön valmistusprosessi. Se valmistetaan matalalämpötilaisessa tyhjiöympäristössä, jossa jäädytetty vesipitoisuus sublimoituu suoraan kiinteästä aineesta höyryksi, jolloin kaikki kosteus poistuu prosessin aikana. Siksi astronauttijäätelö ei sula edes huoneenlämmössä.
Miltä astronauttijäätelö maistuu?
Perinteiseen jäätelöön verrattuna astronauttijäätelö on maultaan täyteläisempää. Sen rakenne on rapea ja maku tiivis, ja se tarjoaa ainutlaatuisen rapeuden ja maun. Lisäksi astronauttijäätelöä voidaan käyttää leivän ja jälkiruokien täytteenä, mikä parantaa ruoan rakennetta ja makua.
Miten tehdä astronauttijäätelöä kotona?
Astronauttijäätelön valmistaminen kotona on hauska projekti. Mutta ensin tarvitset kotipakastus-kuivausrumpu. Kun olet saanut sen, voit aloittaa astronauttijäätelön valmistuksen noudattamalla seuraavia ohjeita:、
1. Valmistele jäätelö
Valitse suosikkijäätelösi. Voit leikata jäätelön pieniksi paloiksi tai muotoilla sen haluamallasi tavalla. Voit tietysti myös pakastaa koko jäätelön.
2. Valmistellaan pakastekuivausta varten
Aseta jäätelö siististi tarjottimille ja varmista, että niiden välissä on riittävästi tilaa ilmankierrolle.
3. Aloita pakastekuivaus
Aseta sopiva lämpötila, aika ja muut parametrit jäätelön koon ja kosteuspitoisuuden perusteella ja käynnistä sitten pakastekuivain. Pakastekuivausprosessi kestää yleensä 24-48 tuntia.
4. Sulje ja säilytä
Kun pakastekuivausprosessi on valmis, säilytä astronauttijäätelösi tyhjiöpusseissa tai ilmatiiviissä astioissa.
Muista minimoida aika, jonka astronauttijäätelö on alttiina ilmalle, jotta se ei ime kosteutta ja pilaannu.
Mitä muuta haluaisit tietää astronauttijäätelöstä sen lisäksi, mistä olemme keskustelleet? Ota rohkeasti yhteyttä meihin saadaksesi lisätietoja.