Savez-vous pourquoi la glace lyophilisée est également appelée glace pour astronautes ? Vous l'avez deviné ! La glace lyophilisée a été initialement développée comme un nouveau type d'aliment pour répondre aux besoins alimentaires des astronautes dans l'espace. Grâce à la popularisation de la technologie de lyophilisation, les consommateurs ordinaires peuvent désormais déguster de la glace pour astronautes.
Découvrons ensemble la glace pour astronautes !
Combien de temps la glace pour astronautes peut-elle être conservée ?
L'un des principaux avantages de la glace pour astronautes est qu'elle peut être conservée à température ambiante pendant longtemps. Contrairement aux glaces traditionnelles, qui doivent être conservées à basse température, les glaces lyophilisées peuvent être conservées pendant plus de 10 ans, même à température ambiante. Dans des conditions idéales (fraîches, sèches et à l'abri de la lumière directe du soleil), lorsqu'elle est conservée dans des sacs sous vide ou des récipients hermétiques, elle peut durer jusqu'à 25 ans. Toutefois, pour conserver le meilleur goût, il est recommandé de le consommer le plus tôt possible.
Pourquoi la glace des astronautes ne fond-elle pas ?
Pour répondre à cette question, il faut d'abord comprendre le processus de production de la glace pour astronautes. Elle est fabriquée dans un environnement sous vide à basse température, où l'eau congelée est sublimée directement de l'état solide à l'état de vapeur, ce qui élimine toute l'humidité au cours du processus. Par conséquent, la glace pour astronautes ne fond pas, même à température ambiante.
Quel est le goût de la glace pour astronautes ?
Par rapport à la glace traditionnelle, la glace astronaute offre une saveur plus riche. Sa texture croustillante et son goût concentré lui confèrent un croquant et une saveur uniques. De plus, la glace astronaute peut être utilisée comme garniture pour le pain et les desserts, rehaussant ainsi la texture et la saveur de vos aliments.
Comment faire de la glace pour astronautes à la maison ?
Fabriquer de la glace pour astronautes à la maison est un projet amusant. Mais tout d'abord, vous aurez besoin d'un lyophilisateur à domicile. Une fois que vous l'avez, vous pouvez commencer à préparer de la glace pour astronautes en suivant les étapes suivantes:、
1. Préparer la crème glacée
Choisissez votre glace préférée. Vous pouvez couper la glace en petits morceaux ou lui donner la forme que vous souhaitez. Bien sûr, vous pouvez aussi lyophiliser la crème glacée entière.
2. Préparer la lyophilisation
Placer soigneusement la crème glacée sur les plateaux, en veillant à ce qu'il y ait suffisamment d'espace entre les plateaux pour permettre la circulation de l'air.
3. Commencer la lyophilisation
Réglez la température, la durée et les autres paramètres en fonction de la taille et de la teneur en eau de la glace, puis démarrez le lyophilisateur. Le processus de lyophilisation dure généralement entre 24 et 48 heures.
4. Sceller et stocker
Une fois le processus de lyophilisation terminé, utilisez des sacs sous vide ou des récipients hermétiques pour conserver votre glace pour astronautes.
Veillez à réduire au minimum le temps d'exposition à l'air de la glace pour astronautes afin d'éviter qu'elle n'absorbe de l'humidité et qu'elle ne se détériore.
Outre ce que nous venons d'évoquer, qu'aimeriez-vous savoir de plus sur la glace pour astronautes ? N'hésitez pas à nous contacter pour plus d'informations.
