Notre menu gastronomique lyophilisé a de nouveau été mis à jour ! Aujourd'hui, nous sommes ravis de partager avec vous les myrtilles lyophilisées nutritives et délicieuses que nous avons découvertes.
Quels sont les nutriments contenus dans les myrtilles lyophilisées ?
Vitamine C : Les myrtilles sont riches en vitamine C, qui contribue à renforcer le système immunitaire, à améliorer la santé de la peau et à favoriser l'absorption du fer.
Vitamine K : Les myrtilles contiennent de la vitamine K, qui favorise la coagulation sanguine et la santé des os.
Fibre : Les myrtilles sont riches en fibres, qui favorisent la santé digestive, réduisent le taux de cholestérol et contrôlent la glycémie.
Antioxydants : Les myrtilles contiennent divers antioxydants tels que les anthocyanes et les flavonoïdes, qui aident à résister aux dommages causés par les radicaux libres, protégeant ainsi l'organisme de l'inflammation et des maladies.
Minéraux : Les myrtilles contiennent des minéraux tels que le potassium et le manganèse, qui contribuent au maintien d'une fonction cardiaque normale, au fonctionnement du système nerveux et à la santé des os.
Faible en calories : Les myrtilles sont pauvres en calories, ce qui leur permet de faire partie d'un régime alimentaire sain et de contribuer au contrôle du poids.
Il convient de mentionner que la recherche scientifique montre que les myrtilles sont très bénéfiques pour le cœur. Les scientifiques ont constaté que les myrtilles favorisent la santé cardiovasculaire, une consommation quotidienne de 150 g de myrtilles réduisant le risque de maladie cardiovasculaire de 12% à 15%.
De délicieuses façons d'apprécier les myrtilles lyophilisées
En tant que gourmet, vous êtes certainement curieux de connaître les différentes façons de déguster les myrtilles lyophilisées.
Nous pouvons directement lyophiliser les myrtilles en morceaux individuels. La couleur des myrtilles lyophilisées devient plus profonde et leur saveur plus intense. Le goût aigre-doux est captivant. En outre, les myrtilles lyophilisées peuvent être réduites en poudre à l'aide d'un mixeur, ce qui permet d'obtenir un goût plus uniforme et une utilisation plus polyvalente. La poudre de myrtilles lyophilisées peut être consommée directement ou utilisée comme assaisonnement, en l'ajoutant au yaourt, au jus, à la salade ou même aux desserts pour en améliorer le goût et la nutrition.
Comment lyophiliser les myrtilles
Pour lyophiliser les myrtilles, vous aurez besoin d'un lyophilisateur professionnel à domicile. Si vous n'en avez pas, vous pouvez en acheter un en ligne ou hors ligne. Voici un guide pour l'achat d'un lyophilisateur domestique : Vente de lyophilisateurs : Où acheter un lyophilisateur ?.
Une fois que vous disposez d'un lyophilisateur domestique, vous pouvez facilement vous adonner à la lyophilisation des myrtilles.
- Préparer les myrtilles : Choisissez des myrtilles fraîches et mûres, et lavez-les soigneusement.
- Lyophilisation des myrtilles : Répartissez les myrtilles préparées uniformément sur un plateau et placez-les dans le lyophilisateur. Veillez à ce qu'il y ait de l'espace entre les myrtilles congelées pour permettre la circulation de l'air. Sélectionnez le menu de lyophilisation approprié sur le panneau de commande du lyophilisateur et attendez patiemment les myrtilles lyophilisées. Le processus dure généralement de 12 à 24 heures, et vous pouvez observer la progression à travers la porte transparente du lyophilisateur.
- Stockage : Une fois le processus de lyophilisation terminé, conditionnez les myrtilles lyophilisées dans des récipients ou des sacs hermétiques. Conservez-les dans un endroit sec et frais, à l'abri de la lumière directe du soleil.
Façons d'apprécier les myrtilles lyophilisées
Après la lyophilisation, les myrtilles deviennent délicieuses, nutritives et polyvalentes. Voici quelques façons de les déguster :
- Collation : Les myrtilles lyophilisées constituent un délicieux en-cas. Elles conservent la douceur et la texture naturelles des myrtilles, mais sont croustillantes en raison de l'absence d'eau.
- Pâtisserie : Réduisez les myrtilles lyophilisées en poudre et ajoutez-les au pain, aux biscuits, aux muffins et à d'autres produits de boulangerie pour leur donner une saveur unique.
- Aliments pour le petit-déjeuner : Saupoudrez la poudre de myrtilles lyophilisées sur les céréales, les flocons d'avoine, le yaourt ou la crème glacée pour en rehausser la saveur et la valeur nutritive.
- La cuisine : Utilisez la poudre de myrtille lyophilisée en cuisine, notamment pour préparer des sauces, des salades ou des desserts.
- Eau infusée : Faites tremper des myrtilles lyophilisées dans de l'eau pendant un certain temps pour obtenir une délicieuse eau de myrtille, qui est à la fois sucrée et acidulée.
Bien entendu, il existe de nombreuses autres façons d'apprécier les myrtilles lyophilisées. Si vous souhaitez explorer d'autres options, N'hésitez pas à nous contacter à tout moment.
