Au fur et à mesure que la qualité de vie s'améliore, la demande en machines à lyophiliser à domicile est également en augmentation. Posséder sa propre machine à lyophiliser permet non seulement de prolonger la durée de conservation des aliments et d'éviter le gaspillage, mais aussi de savourer à tout moment une grande variété de délices lyophilisés. Découvrons les lyophilisateurs à domicile.
Qu'est-ce qu'une machine à lyophiliser à domicile ?
Un lyophilisateur domestique est un appareil utilisé dans les ménages pour conserver les aliments. Son principe consiste à sublimer l'eau contenue dans les aliments en la faisant passer de l'état solide à l'état gazeux dans un environnement sous vide à basse température, ce qui permet d'éliminer l'humidité tout en conservant les nutriments contenus dans les aliments.
Que faut-il prendre en compte lors de l'achat d'une machine à lyophiliser à domicile ?
Avant d'acheter une machine à lyophiliser à domicile, il est nécessaire de la comprendre afin de faire le meilleur choix.
1. Emplacement de la machine de lyophilisation
Le lyophilisateur étant un gros appareil ménager, il prendra de la place. Le processus de lyophilisation doit fonctionner pendant longtemps, ce qui génère un bruit de 50 à 60 décibels et beaucoup de chaleur. Il faut donc trouver un endroit approprié dans la maison pour le placer. Nous recommandons de placer la machine à lyophiliser dans des endroits bien aérés et pratiques, tels que la cuisine ou l'entrepôt.
2. Le budget
Actuellement, les lyophilisateurs domestiques sont relativement coûteux, allant de plus de 2000 USD à 6000 USD. Pour les familles ordinaires, il s'agit d'une dépense considérable. Il convient donc de choisir un lyophilisateur adapté à son budget. Vous pouvez également nous contacter pour obtenir les derniers prix des machines de lyophilisation.
3. Choix du modèle de la machine à lyophiliser
Il existe de nombreux modèles de lyophilisateurs domestiques sur le marché. On peut les classer en petits, moyens et grands lyophilisateurs. Par exemple, nos lyophilisateurs de la série FK : le petit modèle, le modèle moyen et le grand modèle. FK-04 peut traiter 4KG d'aliments à la fois, le support FK-08 peut traiter 8KG, et le grand FK-10 peut traiter 10 kg à la fois. Pour la plupart des familles, les petites et moyennes machines à lyophiliser peuvent répondre aux besoins, tandis que les grandes machines à lyophiliser conviennent aux familles ou aux studios qui ont une forte demande d'aliments lyophilisés.
Quels sont les avantages d'une machine à lyophiliser à domicile ?
En tant que nouvelle méthode de conservation des aliments, la technologie de lyophilisation est de plus en plus prisée par les consommateurs. Examinons les avantages des machines de lyophilisation.
1. Prolonger la durée de conservation des aliments
Le processus de lyophilisation d'un lyophilisateur domestique permet d'éliminer 99% de l'humidité contenue dans les aliments, ce qui prolonge considérablement la durée de conservation des aliments. Par rapport aux méthodes traditionnelles de conservation des aliments, les aliments lyophilisés peuvent être conservés à température ambiante pendant des années sans se détériorer (et même jusqu'à 25 ans dans des conditions idéales telles qu'un environnement frais, sec et sombre). Il s'agit d'une méthode de conservation idéale pour les familles qui souhaitent réduire le gaspillage alimentaire et conserver les aliments à long terme.
2. Préservation des nutriments
La technologie de la lyophilisation permet non seulement de prolonger la durée de conservation des aliments, mais aussi de conserver la plupart des nutriments qu'ils contiennent, puisque le processus se déroule dans un environnement sous vide et à basse température. En revanche, les méthodes de séchage traditionnelles entraînent souvent une perte de nutriments en raison du traitement à haute température. Par conséquent, les aliments lyophilisés ont non seulement une longue durée de conservation, mais ils sont également riches en nutriments. Après réhydratation, ils sont presque identiques aux aliments frais, ce qui en fait le meilleur choix pour les consommateurs qui aiment les aliments sains.
3. Variété de types d'aliments
La technologie de la lyophilisation convient à différents types d'aliments, des fruits, légumes, bonbons et desserts aux viandes et fruits de mer. Tous ces aliments peuvent être lyophilisés et conservés à l'aide d'un lyophilisateur domestique. Les aliments lyophilisés sont plus légers et plus faciles à transporter, ce qui en fait un bon choix pour les amateurs de plein air et les campeurs.
Conseils pratiques pour l'utilisation d'un lyophilisateur à domicile
1. Outils recommandés
- Scelleur sous vide: Utilisé pour sceller sous vide les aliments lyophilisés afin d'empêcher l'humidité et l'air de pénétrer, garantissant ainsi une conservation à long terme.
- Sacs et récipients de conservation des aliments: L'utilisation de sacs et de récipients de conservation des aliments de haute qualité (tels que les sacs sous vide ou les bocaux hermétiques) permet de mieux conserver les aliments lyophilisés.
- Étiquettes et marqueurs: Utilisé pour marquer le nom et la date de lyophilisation de chaque sac de nourriture afin d'y accéder plus facilement par la suite.
2. Conseils pour la lyophilisation des aliments
- Prétraitement des aliments: Le traitement préalable des aliments avant la lyophilisation, tel que le tranchage, l'épluchage et le dénoyautage, peut accélérer le processus de lyophilisation et en améliorer l'efficacité.
- Placement adéquat: Placez les aliments uniformément sur les plateaux de la machine de lyophilisation, en évitant les chevauchements et les empilements, afin de garantir que chaque morceau d'aliment puisse être lyophilisé uniformément et efficacement.
- Contrôle de la température et de la durée: Réglez la température et la durée de la lyophilisation en fonction des caractéristiques des différents aliments. En général, les températures basses et les durées longues donnent de meilleurs résultats de lyophilisation, mais des ajustements doivent être faits en fonction des situations réelles.
- Contrôles réguliers: Vérifier régulièrement l'état des aliments pendant le processus de lyophilisation pour s'assurer que l'équipement fonctionne correctement et procéder à des ajustements en temps utile.
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