A fagyasztva szárított élelmiszerek egyre népszerűbbek, de a drága piaci árak elrettentőek lehetnek. Szerencsére, a fagyasztva száraz élelmiszer gép, most már otthon is készíthetünk ízletes fagyasztva szárított ételeket. Nézzük meg közelebbről ezt a csodálatos eszközt.
Hogyan működnek az otthoni fagyasztva szárítók
Otthoni fagyasztva szárítók elsősorban egy vákuumszivattyúból, egy hűtőrendszerből, egy fűtőrendszerből, egy szárítókamrából és egy vezérlőrendszerből állnak. Működési elvük egy alacsony hőmérsékletű vákuumkörnyezet létrehozása, ahol az élelmiszerben lévő nedvesség közvetlenül vízgőzzé szublimál, tökéletesen megőrizve az élelmiszerben lévő tápanyagokat. Ez a folyamat az élelmiszert könnyebbé is teszi, és képes hosszú ideig tárolni anélkül, hogy megromlana.
Milyen típusú élelmiszereket lehet otthon fagyasztva szárítani?
Az otthoni fagyasztószárítók az élelmiszerek széles skáláját képesek feldolgozni. Néhány speciális élelmiszerfajtától eltekintve, amelyeket nem lehet fagyasztva szárítani, a legtöbb élelmiszer feldolgozható otthoni fagyasztva szárítóval. Nézzük meg, milyen konkrét élelmiszerek fagyasztva száríthatók:
Gyümölcsök:Az eper, áfonya, alma és más gyümölcsök fagyasztva szárítva ízletes rágcsálnivalókká alakíthatók.
Zöldségek:A sárgarépa, a paradicsom, a borsó és más zöldségek fagyasztva száríthatók, hogy megőrizzék tápanyagtartalmukat.
Húsok:Marhahús, csirke, sonka és más húsok fagyasztva szárítva száríthatók.
Tenger gyümölcsei:A garnélarák, halak, kagylók és más tengeri herkentyűk tartósítása érdekében fagyasztva száríthatók.
Csokoládé:A csokoládéból ízletes fagyasztva szárított finomságok is készíthetők, amelyek szobahőmérsékleten tárolhatók.
Kenyér és sütemények:A kenyeret, süteményeket és egyéb péksüteményeket fagyasztva száríthatjuk, hogy meghosszabbítsuk az eltarthatósági idejüket.
Tejtermékek:A tejpor, sajt és más tejtermékek fagyasztva száríthatók porrá vagy darabokra.
Italok:A kávé, tea és más italok fagyasztva száríthatók porrá vagy fagyasztott darabokká.
Fűszerek és fűszerek:A gyömbér, a fokhagyma, a chilipaprika és más fűszerek fagyasztva száríthatók, hogy megőrizzék az ízüket.
Ezek néhány gyakori fagyasztva szárított élelmiszer, de mely élelmiszerek nem alkalmasak fagyasztva szárításra?
A magas zsír- vagy cukortartalmú, illetve olajos élelmiszerek nem alkalmasak fagyasztva szárításra, mint például a zsíros hús, csontok, vaj, mogyoróvaj, szirup, méz és lekvár.
Hogyan válasszuk ki a megfelelő otthoni fagyasztószárítót?
Home fagyasztás dryers kis, közepes és nagy méretben kaphatók. Általában a kis fagyasztva szárítási igényekkel rendelkező háztartások kis méretű fagyasztva szárítót használhatnak. Például a FK-04 A kis otthoni fagyasztószárító mindössze 58x47x76 cm-es, és egyszerre 4 kg élelmiszer fagyasztva szárítására alkalmas. Az olyan családok számára, akik gyakran fagyasztva szárítják az élelmiszereket, egy közepes méretű fagyasztószárító alkalmasabb. Például a FK-06 Az otthoni fagyasztószárító mérete 62x69x110 cm, és egyszerre 8 kg élelmiszer fagyasztva szárítására alkalmas. A nagy fagyasztva szárítási igényű családok vagy kis stúdiók számára a FK-10 a legjobb választás, amely 89x73x123 cm-es méretei révén egyszerre 10 kg élelmiszer fagyasztva szárítására alkalmas, és tökéletesen megfelel a nagy mennyiségű fagyasztva szárított élelmiszer iránti igényeknek.
Hogyan kell helyesen működtetni a fagyasztva szárítót?
Először alaposan tisztítsa meg az ételt, vágja apró darabokra vagy szeletekre, és egyenletesen terítse el a tálcákon, hogy elkerülje az átfedéseket az egyenletesebb fagyasztva szárítás érdekében. Helyezze a tálcákat az élelmiszerekkel a fagyasztva szárítóba, és zárja be a kamra ajtaját. Állítsa be a hőmérsékletet, az időt és a vákuumszintet az élelmiszer típusának és mennyiségének megfelelően. Otthoni fagyasztószárítóink támogatják a memóriabeállításokat, így csak egyszer kell beállítania, és legközelebb egy érintéssel működtetheti ugyanolyan típusú élelmiszerhez.
A paraméterek beállítása után indítsa el a gépet, és várja a finom fagyasztva szárított ételeket. A fagyasztva szárítás befejezése után ajánlott vákuumzáras zacskókat vagy zárt üvegeket használni a csomagoláshoz, ami nagymértékben meghosszabbíthatja a fagyasztva szárított élelmiszer eltarthatósági idejét. Végezetül ne felejtse el tisztítani a fagyasztva szárítót, különösen a tálcákat és a szárítókamrát, hogy a hosszú távú használat érdekében tisztán tartsa azokat.
Tippek az otthoni fagyasztószárító használatához
- Rendszeresen ellenőrizze a vákuumszivattyút
Győződjön meg a vákuumszivattyú megfelelő működéséről, cserélje rendszeresen a szivattyú olaját, és tartsa fenn a vákuumszintet a fagyasztva szárítás eredményeinek garantálása érdekében. - Kerülje a túlterhelést
Ne terhelje túl a fagyasztva szárítót; a fagyasztva szárított ételek mennyisége nem haladhatja meg a használati útmutatóban megadott mennyiséget. Ez biztosítja a normál működést és megakadályozza a túlzott kopást. - Egyenletes elhelyezés
Amikor az élelmiszereket a tálcákra helyezi, ügyeljen arra, hogy egyenletesen legyenek elosztva, és ne legyenek túl magasan egymásra rakva, hogy a megfelelő légkeringés és az egyenletes száradás biztosított legyen. - Keresztfertőzés elkerülése
Ha különböző típusú élelmiszereket fagyasztva szárít, a szagok és ízek keresztszennyeződésének elkerülése érdekében dolgozza fel azokat tételekben. - Használjon nedvességálló csomagolást
A nedvesség felszívódásának megakadályozása és az eltarthatósági idő meghosszabbítása érdekében azonnal csomagolja a fagyasztva szárított élelmiszereket nedvességálló csomagolásba, például vákuumzáras zacskókba vagy nedvességálló üvegekbe.
Íme néhány tipp és óvintézkedés az alábbiakkal kapcsolatban otthoni fagyasztó szárító. Ha többet szeretne megtudni az otthoni fagyasztva szárítókról, akkor a következő cikkekben találhat további információkat：
A fagyasztva szárító és a dehidratáló ugyanaz a dolog?
A Cube fagyasztószárító: Forradalmasítsa a konyhát
Fagyasztva szárító eladó: Hol lehet megvásárolni egy fagyasztva szárítót?
Mi az a liofilizátor? A liofilizáló gépek megértése
Fagyasztva szárító otthoni használatra: Hogyan válasszuk ki a megfelelő fagyasztva szárítót?
Fagyasztva szárító beszállítók: Hogyan válasszuk ki a kiváló minőségű otthoni fagyasztószárító beszállítót?
