Sapete perché il gelato liofilizzato è chiamato anche gelato dell'astronauta? Avete indovinato! Il gelato liofilizzato è stato inizialmente sviluppato come un nuovo tipo di alimento per risolvere le esigenze alimentari degli astronauti nello spazio. Con la diffusione della tecnologia di liofilizzazione, ora anche i consumatori normali possono gustare il gelato dell'astronauta.
Esploriamo insieme il gelato all'astronauta!
Per quanto tempo può essere conservato il gelato per astronauti?
Uno dei principali vantaggi del gelato astronautico è che può essere conservato a temperatura ambiente per molto tempo. A differenza del gelato tradizionale, che deve essere conservato in ambienti a bassa temperatura, il gelato liofilizzato può essere conservato per oltre 10 anni, anche a temperatura ambiente. In condizioni ideali (fresco, asciutto e lontano dalla luce diretta del sole), se conservato in sacchetti sigillati sottovuoto o in contenitori ermetici, può durare fino a 25 anni. Tuttavia, per mantenere il gusto migliore, si consiglia di consumarlo il prima possibile.
Perché il gelato degli astronauti non si scioglie?
Per rispondere a questa domanda, cerchiamo innanzitutto di capire il processo di produzione del gelato per astronauti. Viene prodotto in un ambiente sottovuoto a bassa temperatura, dove il contenuto di acqua congelata viene sublimato direttamente da solido a vapore, eliminando tutta l'umidità nel processo. Pertanto, il gelato astronauta non si scioglie, nemmeno a temperatura ambiente.
Che sapore ha il gelato dell'astronauta?
Rispetto al gelato tradizionale, il gelato astronauta offre un sapore più ricco. Ha una consistenza croccante e un gusto concentrato, che offre una croccantezza e un sapore unici. Inoltre, il gelato astronauta può essere utilizzato come guarnizione per pane e dessert, esaltando la consistenza e il sapore dei cibi.
Come fare il gelato all'astronauta a casa?
Preparare il gelato all'astronauta in casa è un progetto divertente. Ma prima di tutto, avrete bisogno di un l'asciugatrice domestica. Una volta ottenuto questo, si può iniziare a preparare il gelato all'astronauta seguendo i seguenti passaggi:、
1. Preparare il gelato
Scegliete il vostro gelato preferito. Potete tagliare il gelato in piccoli pezzi o dargli la forma che preferite. Naturalmente, si può anche liofilizzare l'intero gelato.
2. Preparare la liofilizzazione
Disporre ordinatamente il gelato sulle vaschette, assicurandosi che ci sia abbastanza spazio tra di esse per la circolazione dell'aria.
3. Avviare la liofilizzazione
Impostare la temperatura, il tempo e altri parametri appropriati in base alle dimensioni e al contenuto di umidità del gelato, quindi avviare il liofilizzatore. Il processo di liofilizzazione dura solitamente dalle 24 alle 48 ore.
4. Sigillare e conservare
Una volta completato il processo di liofilizzazione, utilizzare sacchetti sottovuoto o contenitori ermetici per conservare il gelato astronauta.
Assicuratevi di ridurre al minimo il tempo in cui il gelato astronauta è esposto all'aria per evitare che assorba umidità e vada a male.
Oltre a ciò che abbiamo discusso, cos'altro vorreste sapere sul gelato all'astronauta? Non esitate a contattarci per ulteriori informazioni.
