フリーズドライ食品の最新トレンドは何かわかりますか？そう、フリーズドライのお菓子だ！気になる方は、一緒にその秘密を探ってみましょう。
フリーズドライキャンディとは？
フリーズドライ・キャンディは、フリーズドライ技術を使って作られる。この工程では、真空低温環境下で水分を固体状態から気体に昇華させることにより、キャンディから水分を除去する。この方法により、キャンディの栄養分と風味が完璧に保たれ、賞味期限も長くなる。
フリーズドライのお菓子はどんな味？
キャンディーを フリーズドライヤーフリーズドライにすると、膨らんでふわふわになる。フリーズドライにしたお菓子は、サクサクとした食感が楽しい。
フリーズドライのキャンディはヘルシーか？
フリーズドライ食品は真空状態で低温処理されるため、栄養価を保つことができる。従来のお菓子に比べ、新鮮さを長時間保つために保存料を必要としないため、より健康的な選択肢となる。しかし、フリーズドライのお菓子がおいしくて健康的とはいえ、体重増加や歯の問題を避けるためには、適度な量を食べる必要がある。
一方、フリーズドライのお菓子はカロリーが高い傾向にある。水分が取り除かれているため重量が軽く、単位重量あたりのカロリー密度が高いのだ。そのため、フリーズドライのスイーツはアウトドア愛好家にとって最適な選択肢となる。
自宅でキャンディーをフリーズドライにできる？
もちろん、自宅でお菓子をフリーズドライすることは可能です！高品質の家庭用フリーズドライヤーがたくさん販売されています。一度購入すれば、お菓子やその他の食品を自宅で簡単にフリーズドライすることができます。
まず、キャンディーを用意する。スキットルやチョコレートなどのキャンディーをそのまま使うことができる。大きめのものは、小さく切るか薄くスライスする。
次に、準備したキャンディーをトレイに均等に並べ、適切な空気の流れと水分の昇華を確保します。キャンディーを並べたら、フリーズドライヤーのドアを閉め、機械をスタートさせる。フリーズドライは、水分量やキャンディの大きさにもよりますが、通常24時間から36時間かかります。
フリーズドライの工程が終了したら、キャンディーを取り出し、真空パックまたは密閉容器に入れ、製造年月日を記入する。賞味期限を延ばすには、フリーズドライ・キャンディーを直射日光の当たらない涼しく乾燥した場所に保管する。
最後に、次の使用に備えて、フリーズドライヤーのトレイと内部をよく洗浄してください。
