동결 건조 식품의 인기가 점점 높아지고 있지만, 비싼 시장 가격은 부담스러울 수 있습니다. 다행히도 동결 건조 식품 기계이제 집에서도 맛있는 동결 건조 식품을 만들 수 있습니다. 이 놀라운 장치에 대해 자세히 살펴볼까요?
가정용 동결 건조기의 작동 원리
가정용 동결 건조기 는 주로 진공 펌프, 냉장 시스템, 난방 시스템, 건조실, 제어 시스템으로 구성됩니다. 작동 원리는 저온 진공 환경을 조성하여 식품의 수분을 수증기로 직접 승화시켜 식품의 영양소를 완벽하게 보존하는 것입니다. 이 과정을 통해 음식은 더 가벼워지고 상하지 않고 장기간 보관할 수 있습니다.
집에서 동결 건조할 수 있는 식품의 종류는 무엇인가요?
가정용 냉동 건조기는 다양한 식품을 처리할 수 있습니다. 동결 건조가 불가능한 몇 가지 특수 식품을 제외하면 대부분의 식품은 가정용 동결 건조기로 처리할 수 있습니다. 어떤 식품을 동결 건조할 수 있는지 살펴볼까요?
과일딸기, 블루베리, 사과 및 기타 과일을 동결 건조하여 맛있는 간식으로 만들 수 있습니다.
야채당근, 토마토, 완두콩 및 기타 야채는 동결 건조하여 영양소를 보존할 수 있습니다.
육류소고기, 닭고기, 햄, 기타 육류는 동결 건조하여 육포로 만들 수 있습니다.
해산물새우, 생선, 조개 및 기타 해산물은 동결 건조하여 보존할 수 있습니다.
초콜릿초콜릿은 실온에서 보관할 수 있는 맛있는 동결 건조 간식으로도 만들 수 있습니다.
빵 및 페이스트리빵, 케이크 및 기타 페이스트리는 동결 건조하여 유통기한을 연장할 수 있습니다.
유제품분유, 치즈 및 기타 유제품은 분말이나 덩어리로 동결 건조할 수 있습니다.
음료커피, 차, 기타 음료는 동결 건조하여 분말이나 냉동 덩어리로 만들 수 있습니다.
향신료 및 조미료생강, 마늘, 칠리 페퍼 및 기타 조미료는 동결 건조하여 풍미를 보존할 수 있습니다.
일반적인 동결 건조 식품은 다음과 같지만 동결 건조에 적합하지 않은 식품에는 어떤 것이 있을까요?
지방이나 설탕이 많은 음식이나 기름기가 많은 음식(예: 지방이 많은 고기, 뼈, 버터, 땅콩버터, 시럽, 꿀, 잼 등)은 동결 건조에 적합하지 않습니다.
가정용 동결 건조기를 선택하는 방법은?
홈 프리즈 Dryers 소형, 중형, 대형 사이즈가 있습니다. 일반적으로 동결 건조 수요가 적은 가정에서는 소형 동결 건조기를 사용할 수 있습니다. 예를 들어 FK-04 소형 가정용 동결 건조기는 크기가 58x47x76cm에 불과하며 한 번에 4kg의 식품을 동결 건조할 수 있습니다. 식품을 자주 동결 건조하는 가정이라면 중형 동결 건조기가 더 적합합니다. 예를 들어 FK-06 가정용 동결 건조기는 62x69x110cm 크기로 한 번에 8kg의 식품을 동결 건조할 수 있습니다. 동결 건조 수요가 많은 가정이나 소규모 스튜디오에서는 FK-10 는 89x73x123cm 크기에 한 번에 10kg의 식품을 동결 건조할 수 있어 대량의 동결 건조 식품에 대한 수요를 완벽하게 충족하는 최고의 선택입니다.
동결 건조기를 올바르게 작동하는 방법은 무엇인가요?
먼저 식품을 깨끗이 씻어 작은 조각이나 슬라이스로 자른 후 겹치지 않도록 트레이에 고르게 펼쳐 균일하게 동결 건조합니다. 식품이 담긴 트레이를 동결 건조기에 넣고 챔버 도어를 닫습니다. 식품의 종류와 양에 따라 온도, 시간, 진공 수준을 설정합니다. 가정용 냉동건조기는 메모리 설정을 지원하므로 한 번만 설정하면 다음에 같은 종류의 식품을 건조할 때 원터치로 작동할 수 있습니다.
매개변수를 설정한 후 기계를 시작하고 맛있는 동결 건조 식품이 나올 때까지 기다리세요. 동결 건조가 완료되면 진공 밀봉 백이나 밀폐 용기를 사용하여 포장하면 동결 건조 식품의 유통 기한을 크게 연장할 수 있습니다. 마지막으로 동결 건조기, 특히 트레이와 건조실을 청소하여 장기간 사용할 수 있도록 청결하게 유지하는 것을 잊지 마세요.
가정용 동결 건조기 사용 팁
- 진공 펌프 정기 점검
진공 펌프가 제대로 작동하는지 확인하고 펌프 오일을 정기적으로 교체하며 진공 수준을 유지하여 동결 건조 결과를 보장하세요. - 과부하 방지
동결 건조기에 과부하를 주지 마세요. 매번 동결 건조하는 식품의 양은 설명서에 명시된 양을 초과하지 않아야 합니다. 이렇게 해야 정상적인 작동을 보장하고 과도한 마모를 방지할 수 있습니다. - 균일한 배치
트레이에 음식을 놓을 때는 적절한 공기 순환과 균일한 건조를 위해 너무 높게 쌓지 말고 골고루 펴서 놓아야 합니다. - 교차 오염 방지
여러 종류의 식품을 동결 건조할 때는 냄새와 풍미의 교차 오염을 방지하기 위해 일괄적으로 처리하세요. - 방습 포장 사용
동결 건조 식품은 즉시 진공 밀봉 백이나 방습 병과 같은 방습 포장재에 포장하여 수분 흡수를 방지하고 유통기한을 연장하세요.
다음은 사용 시 몇 가지 팁과 주의 사항입니다. 가정용 동결 건조기. 가정용 동결 건조기에 대해 자세히 알아보려면 다음 문서를 참조하세요.
동결 건조기와 탈수기는 같은 것일까요?
큐브 냉동건조기: 주방의 혁신
동결 건조기 판매: 동결 건조기는 어디에서 구입할 수 있나요?
동결 건조기란 무엇인가요? 동결 건조기 이해
가정용 동결 건조기: 올바른 동결 건조기 선택 방법
동결 건조기 공급 업체: 고품질 가정용 냉동 건조기 공급 업체를 선택하는 방법
