사람들의 삶의 질이 향상됨에 따라 다음과 같은 수요도 증가하고 있습니다. 가정용 동결 건조기 도 증가하고 있습니다. 가정용 동결건조기를 보유하면 식품의 유통기한을 연장하고 낭비를 방지할 수 있을 뿐만 아니라 언제든지 다양한 동결건조 별미를 즐길 수 있습니다. 가정용 동결건조기에 대해 알아보세요.
가정용 동결 건조기란 무엇인가요?
가정용 냉동건조기는 가정에서 식품을 보존하기 위해 사용하는 기기입니다. 저온 진공 환경에서 식품의 수분을 고체에서 기체로 승화시켜 식품의 영양소는 그대로 유지하면서 수분을 제거하는 원리로 작동합니다.
가정용 동결 건조기를 구매할 때 고려해야 할 사항은 무엇인가요?
가정용 동결 건조기를 구매하기 전에 최선의 선택을 하기 위해서는 먼저 동결 건조기를 이해해야 합니다.
1. 동결 건조기 배치
동결 건조기는 대형 가전제품이기 때문에 어느 정도 공간을 차지합니다. 동결 건조 공정은 장시간 작동해야 하므로 약 50~60데시벨의 소음과 많은 열이 발생합니다. 따라서 집안에서 적절한 장소를 찾아야 합니다. 동결 건조기는 주방이나 창고와 같이 통풍이 잘되고 편리한 곳에 설치하는 것이 좋습니다.
2. 예산
현재 가정용 동결 건조기는 2000달러 이상에서 6000달러까지 비교적 고가입니다. 일반 가정에서는 상당한 비용입니다. 따라서 예산에 따라 적합한 동결 건조기를 선택해야 합니다. 동결 건조기의 최신 가격도 문의하실 수 있습니다.
3. 동결 건조기 모델 선택하기
시중에는 다양한 가정용 동결 건조기 모델이 판매되고 있습니다. 소형, 중형, 대형 동결 건조기로 분류할 수 있습니다. 예를 들어, 당사의 FK 시리즈 동결 건조기: 소형 FK-04 는 한 번에 4Kg의 음식을 처리할 수 있습니다. FK-08 는 8kg을 처리할 수 있으며, 대형 FK-10 는 한 번에 10kg을 처리할 수 있습니다. 대부분의 가정에서는 중소형 동결 건조기가 필요를 충족할 수 있으며, 대형 동결 건조기는 동결 건조 식품에 대한 수요가 많은 가정이나 스튜디오에 적합합니다.
가정용 동결 건조기의 장점은 무엇인가요?
새로운 식품 보존 방법으로서 동결 건조 기술은 점점 더 많은 소비자들이 선호하고 있습니다. 동결 건조기의 장점에 대해 알아보세요.
1. 식품 보관 시간 연장
가정용 동결 건조기의 동결 건조 공정은 식품의 수분을 99% 제거하여 식품의 보관 시간을 크게 연장할 수 있습니다. 기존의 식품 보존 방법에 비해 동결 건조 식품은 상온에서 수년간 부패 없이 보관할 수 있습니다(서늘하고 건조하며 어두운 환경과 같은 이상적인 조건에서도 최대 25년까지). 음식물 쓰레기를 줄이고 장기간 식품을 보관하고자 하는 가정에 매우 이상적인 보관 방법입니다.
2. 영양소 보존
동결 건조 기술은 저온 진공 환경에서 공정이 진행되기 때문에 식품의 저장 기간을 연장할 뿐만 아니라 식품의 영양소를 대부분 보존할 수 있습니다. 반면, 기존의 건조 방식은 고온 처리로 인해 영양소 손실이 발생하는 경우가 많습니다. 따라서 동결건조 식품은 유통기한이 길 뿐만 아니라 영양소도 풍부합니다. 재수화 후에는 신선 식품과 거의 동일하므로 건강한 식품을 좋아하는 소비자에게 최고의 선택입니다.
3. 다양한 음식 유형
동결 건조 기술은 과일, 채소, 사탕, 디저트부터 육류와 해산물에 이르기까지 다양한 종류의 식품에 적합합니다. 이러한 모든 식품은 가정용 동결 건조기를 사용하여 동결 건조하고 보존할 수 있습니다. 동결 건조 식품은 가볍고 휴대가 간편하기 때문에 아웃도어 활동이나 캠핑을 즐기는 사람들에게 좋은 식품입니다.
가정용 동결 건조기 사용을 위한 실용적인 팁
1. 권장 도구
- 진공 실러: 동결 건조 식품을 진공 밀봉하여 수분과 공기가 들어가지 않도록 하여 장기 보존을 보장하는 데 사용됩니다.
- 식품 보관 가방 및 용기: 고품질 식품 보관 백이나 용기(예: 진공 밀폐 백 또는 밀폐 병)를 사용하면 동결 건조 식품을 더 잘 보존할 수 있습니다.
- 레이블 및 마커: 나중에 쉽게 찾을 수 있도록 각 식품 봉지의 이름과 동결 건조 날짜를 표시하는 데 사용됩니다.
2. 동결 건조 식품을 위한 팁
- 식품 전처리: 동결 건조 전에 슬라이스, 껍질 벗기기, 구멍 뚫기 등 식품을 전처리하면 동결 건조 과정의 속도를 높이고 효과를 높일 수 있습니다.
- 적절한 배치: 동결건조기의 트레이에 식품을 고르게 놓고 겹치거나 쌓지 않도록 하여 각 식품이 균일하고 효과적으로 동결건조될 수 있도록 합니다.
- 온도 및 시간 제어: 식품의 특성에 따라 동결 건조기의 온도와 시간 설정을 조정하세요. 일반적으로 낮은 온도와 긴 시간이 더 나은 동결 건조 결과를 제공하지만 실제 상황에 따라 조정해야 합니다.
- 정기 점검: 동결 건조 과정에서 식품의 상태를 정기적으로 점검하여 장비가 올바르게 작동하는지 확인하고 적시에 조정하세요.
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