점점 더 많은 사람들이 휴식과 즐거움을 선사하는 새롭고 맛있는 간식인 동결 건조 스키틀에 매료되고 있습니다. 그렇다면 집에서도 스키틀을 만들 수 있을까요? 나만의 스키틀을 만들려면 어떻게 해야 할까요? 오늘은 집에서 스키틀을 만드는 비법을 함께 알아보세요.
필요한 장비
동결 건조 스키틀을 만들려면 저온 진공 환경이 필요하므로 가정용 전문 동결 건조기가 필요합니다. 물론 스키틀도 미리 준비해야 합니다.
단계별 가이드
준비
- 준비: 준비한 스키틀을 동결 건조기 트레이에 놓습니다(트레이에 양피지를 깔아두면 청소의 번거로움을 줄일 수 있습니다). 다른 맛의 스키틀을 동결 건조하고 싶다면 트레이에 따로 겹겹이 쌓아주세요.
동결 건조 프로세스
- 동결 건조 프로세스: 동결 건조기의 제어판에서 "사용자 지정" 버튼을 선택하고 동결 건조 온도와 시간을 설정한 다음 기기를 시작하세요. 몇 시간 정도 기다리면 스키틀이 준비됩니다. 최신 동결 건조기는 매우 똑똑하기 때문에 적절한 동결 건조 곡선을 설정하기만 하면 식품을 쉽게 동결 건조할 수 있습니다. 작동법이 간단하여 냉동 건조기를 처음 사용하는 분들도 쉽게 사용할 수 있습니다.
포스트 프로세싱
- 포스트 프로세싱: 동결 건조 과정이 완료되면 스키틀을 꺼내 동결 건조 효과를 확인합니다. 동결 건조된 스키틀은 동결 건조 전보다 가볍고 바삭바삭하며 단맛이 더 강해졌을 것입니다. 나중에 트레이를 세척하는 것을 잊지 마세요.
동결 건조 스키틀 보관
동결 건조된 스키틀을 신선하게 보관하려면 진공 밀봉 백이나 밀폐 용기에 보관하고, 건조제와 함께 사용하는 것이 가장 좋습니다. 또한 서늘한 환경이 보관에 이상적입니다.
집에서 동결 건조 캔디를 만드는 경제적 측면
가정용 동결 건조기가 있으면 동결 건조 스키틀이나 기타 사탕을 쉽게 DIY로 만들 수 있습니다. 하지만 가정용 동결 건조기의 가격은 $2,000에서 $6,000까지 다양하며, 일부 가정에서는 저렴한 편이지만 상당한 비용이 소요됩니다. 그렇다면 가정용 냉동 건조기를 구입하는 것이 비용 효율적일까요? 이는 주로 동결 건조 식품에 대한 장기적인 수요가 있는지 여부에 따라 달라집니다. 장기적으로 동결 건조 스키틀이나 기타 동결 건조 식품에 대한 수요가 있다면 가정용 동결 건조기를 구입하는 것이 좋습니다. 동결 건조 스키틀 한 봉지를 구입하면 일반 사탕보다 훨씬 비싼 수십 달러에 달하는 경우가 많기 때문입니다.
마지막으로, 동결 건조 스키틀은 맛은 좋지만 과하게 섭취하면 충치가 생기기 쉬우므로 적당히 섭취하는 것이 중요하다는 점을 기억하세요.
