Å ha en Frysetørker til hjemmebruk kan du fritt frysetørke en rekke deilige matvarer. Hvordan oppbevarer du disse frysetørkede matvarene? La oss lære hvordan du oppbevarer frysetørket mat på riktig måte.
Metoder for oppbevaring av frysetørket mat
For frysetørket mat finnes det flere vanlige lagringsmetoder.
1. Vakuumforseglede poser
Vakuumforseglede poser er et av de beste emballasjealternativene for oppbevaring av frysetørket mat. De isolerer maten effektivt fra luft og fuktighet, noe som forlenger holdbarheten til frysetørket mat betraktelig.
2. Vakuumforseglede krukker
Det er også et utmerket valg å bruke forseglede krukker til oppbevaring av frysetørket mat. Selv om forseglede krukker effektivt holder luften ute, slipper de ikke ut all luften som vakuumforseglede poser. Derfor er det best å bruke tørkemidler sammen med forseglede krukker.
3. Poser av aluminiumsfolie
Aluminiumsfolieposer har utmerkede forseglingsegenskaper som effektivt hindrer lys, luft og fuktighet i å trenge inn, noe som forlenger holdbarheten. I tillegg har aluminiumsfolieposer vanligvis en flerlagsstruktur som gir høy styrke og punkteringsmotstand, noe som gir god beskyttelse for frysetørket mat.
Faktorer som påvirker lagringstiden for frysetørket mat
Under ideelle forhold kan frysetørket mat lagres i over 25 år. Hvilke faktorer påvirker lagringstiden for frysetørket mat? La oss finne ut av det.
1. Fuktighet
Fukt er den viktigste faktoren som forårsaker ødeleggelse av frysetørket mat, og kommer først og fremst fra vanndamp i maten. Selv om nesten all fuktighet fjernes under frysetørkingsprosessen, kan frysetørket mat absorbere fuktighet fra luften hvis den utsettes for dette i lengre perioder.
2. Temperatur
Temperaturen har stor betydning for oppbevaringen av frysetørket mat. Frysetørket mat kan oppbevares lenge i omgivelser med lav temperatur. I omgivelser med høy temperatur akselererer imidlertid oksidasjonen, så det er best å unngå å oppbevare frysetørket mat i høye temperaturer.
3. Lyseksponering
Lys, spesielt sterkt lys, kan ødelegge næringsstoffene i maten (for eksempel vitamin A, vitamin C og riboflavin) og fremskynde oksidasjonsprosessen. Derfor er det best å oppbevare frysetørket mat borte fra sollys.
Frysetørket mat oppbevares best i et kjølig og tørt miljø, beskyttet mot direkte sollys. Når maten pakkes i vakuumforseglede poser, kan holdbarheten til og med strekke seg over 25 år.
Hvor lenge kan frysetørket mat oppbevares?
Under ideelle forhold (kjølig, tørt og beskyttet mot sollys) kan frysetørket mat oppbevares i flere tiår, med en holdbarhet på over tjue år.
Frysetørket mat kan holde seg i flere måneder når den oppbevares i vanlige plastposer eller glass.
Vær oppmerksom på at holdbarheten på frysetørket mat bare er noen få dager etter at emballasjen er åpnet, og at den derfor bør spises raskt. Frysetørket mat som utsettes for luft, vil absorbere fuktighet, bli våt og danne grobunn for bakterier.
Hvordan finne ut om frysetørket mat har blitt ødelagt
Selv om frysetørket mat har lang holdbarhet, er det viktig å sjekke om maten er ødelagt før du spiser den. Her er noen måter å finne ut om frysetørket mat har blitt ødelagt.
1. Lukt
Frysetørket mat har vanligvis ingen sterk lukt. Hvis du oppdager en uvanlig lukt (f.eks. råtten, muggen eller sur lukt) etter at du har åpnet emballasjen, er det tegn på at maten er ødelagt og bør ikke spises.
2. Utseende
Hvis det er muggflekker eller fargeforandringer på overflaten av frysetørket mat, er det tegn på ødeleggelse.
3. Tekstur
Frysetørket mat skal være tørr og sprø fordi fuktighet er fjernet. Hvis maten blir myk eller våt, har den sannsynligvis absorbert fuktighet fra luften og blitt ødelagt.
4. Smak
Frysetørket mat smaker sprøtt og ofte mer smakfullt enn før frysetørkingen. Hvis maten har en bismak eller bitterhet, er det tegn på at den er ødelagt og bør ikke spises.
5. Emballasje
Frysetørket mat er vanligvis pakket i forseglede poser. Hvis du oppdager skader på emballasjen, tyder det på at luft har kommet i kontakt med maten, noe som fører til rask ødeleggelse. Frysetørket mat med skadet emballasje bør derfor ikke spises.
Vil du vite mer om frysetørket mat?
Les følgende artikler for mer informasjon:
Tips om frysetørket mat: Vanlige spørsmål om frysetørket mat
Frysetørkede kirsebær: Bevaring av smak og næring
Frysetørke bananer: En guide til frysetørking av bananer
Frysetørkemaskin for frukt: Gjør livet bedre
Frysetørket sitron: Å bringe helse inn i livet
