Stadig flere liker å lage ulike typer frysetørket mat ved hjelp av frysetørkere. Så hvilke komponenter består en frysetørker av, og hvordan fungerer disse komponentene? La oss se nærmere på hvordan en frysetørker fungerer.
Komponenter i en frysetørker
Vakuumpumpe:Brukes til å skape et lavtrykksmiljø under frysetørkingsprosessen, slik at fuktigheten kan sublimere direkte fra fast stoff til gass.
Frysesystem:Brukes til å fryse maten raskt ned til ønsket temperatur, og inkluderer vanligvis en kjøleenhet.
Varmesystem:Tilfører varme under tørkefasen for å fremme sublimering av fuktighet. Frysetørkere til hjemmebruk bruker elektriske varmeovner.
Kontrollpanel:Brukes til å overvåke og kontrollere hele frysetørkingsprosessen, og viser parametere som temperatur, trykk og tid, slik at brukerne kan stille inn og justere.
Kaldfelle:Brukes til å fange opp vanndamp som frigjøres fra prøven under sublimering.
Skuffer:Brukes til å plassere maten som skal frysetørkes. Frysetørkere til hjemmebruk har flere skuffer for å kunne håndtere flere matvarer samtidig.
Beskyttende enheter:Brukes for å forhindre feil som overoppheting, overkjøling og overtrykk, noe som garanterer sikkerheten til utstyret.
Ytre skall: Beskytter de interne komponentene og sørger for et rent og trygt driftsmiljø.
Arbeidsprinsipp for en frysetørker
Arbeidsprinsippet til en frysetørker er å bruke et lavtemperatur-vakuum-miljø for å la fuktigheten i maten sublimere direkte fra fast til flytende form, slik at næringsstoffene i maten bevares perfekt samtidig som fuktigheten fjernes. Den spesifikke prosessen kan deles inn i tre trinn:
Frysefasen
Frysekammeret i frysetørkeren fryser materialet raskt ned til en lav temperatur (vanligvis mellom -30 °C og -60 °C) under påvirkning av kjølesystemet, noe som sikrer at fuktigheten i materialet fryses helt ned.
Vakuumfase
Vakuumpumpen trekker gradvis luften ut av frysekammeret og senker trykket helt til det er vakuum. I dette miljøet begynner fuktigheten i maten å sublimere.
Sublimeringsfasen
I et vakuummiljø varmer varmesystemet gradvis opp det frosne materialet, slik at isen går raskere over fra fast stoff til gass. Denne prosessen krever nøyaktig kontroll av oppvarmingshastighet og temperatur for å sikre en stabil sublimasjonsprosess. I tillegg begynner kondensatoren å arbeide utenfor det frosne vannet for å fange opp vanndampen som produseres ved sublimering, og kondensere den til flytende vann, som deretter slippes ut av systemet.
Vedlikeholds- og bruksanvisninger for en frysetørker
Regelmessig rengjøring
- Rengjør skuffer og hyller: Bruk varmt vann og et mildt vaskemiddel til å rengjøre skuffene og hyllene, og sørg for at alle matrester fjernes.
- Rengjør kaldfellen: Fjern regelmessig is eller kondensvann som har samlet seg i kjølefellen for å opprettholde dens effektivitet.
- Rengjør vakuumpumpeoljen: Hvis vakuumpumpen er oljesmurt, må vakuumpumpeoljen skiftes regelmessig.
Kontroller forseglinger:Kontroller dørpakningene og vakuumrørpakningene regelmessig for å sikre at det ikke er lekkasjer. Skift ut skadede tetninger ved behov.
Vedlikehold av vakuumpumper:Følg brukerhåndbokens krav om regelmessig kontroll og utskifting av vakuumpumpens filtre og olje for å sikre normal drift av vakuumpumpen.
Kontroll av frysesystemet:Kontroller regelmessig mengden kjølemiddel og kjøleeffekten til systemet for å sikre normal drift av frysesystemet.
Vanlig bruk:Når frysetørkeren ikke har vært i bruk på lenge, bør den kjøres med jevne mellomrom for å sikre at alle komponentene forblir i god stand og for å unngå problemer forårsaket av langvarig inaktivitet.
Dette er de vanligste problemene med frysetørkere i hjemmet. Hvis du vil vite mer informasjon, er du velkommen til å kontakte oss når som helst.
