Steeds meer mensen maken graag gevriesdroogd voedsel met behulp van vriesdrogers. Uit welke onderdelen bestaat een vriesdroger en hoe werken deze onderdelen? Laten we eens kijken naar het werkingsprincipe van vriesdrogers.
Onderdelen van een vriesdroger
VacuümpompWordt gebruikt om een lagedrukomgeving te creëren tijdens het vriesdroogproces, waardoor vocht direct kan sublimeren van vast naar gas.
Vriessysteem:Wordt gebruikt om voedsel snel tot de vereiste temperatuur in te vriezen, bevat meestal een koeleenheid.
VerwarmingssysteemBiedt warmte tijdens de droogfase om de sublimatie van vocht te bevorderen. Thuisvriesdrogers gebruiken elektrische verwarmingselementen.
Bedieningspaneel:Wordt gebruikt voor het bewaken en regelen van het gehele vriesdroogproces, waarbij parameters zoals temperatuur, druk en tijd worden weergegeven, zodat gebruikers deze kunnen instellen en aanpassen.
Koude ValWordt gebruikt om waterdamp op te vangen die vrijkomt uit het monster tijdens de sublimatie.
Dienbladen:Wordt gebruikt om het voedsel in te vriesdrogen. Vriesdrogers voor thuisgebruik hebben meerdere laden om meer voedsel tegelijk te kunnen verwerken.
Beschermende apparaten:Wordt gebruikt om storingen zoals oververhitting, overkoeling en overdruk te voorkomen, waardoor de veiligheid van de apparatuur wordt gegarandeerd.
Buitenlaag: Beschermt de interne onderdelen en zorgt voor een schone en veilige werkomgeving.
Werkingsprincipe van een vriesdroger
Het werkingsprincipe van een vriesdroger is het gebruik van een vacuümomgeving met een lage temperatuur om het vocht in het voedsel direct te laten sublimeren van vast naar vloeibaar, waardoor de voedingsstoffen in het voedsel perfect behouden blijven terwijl het vocht verwijderd wordt. Het specifieke proces kan in drie stappen worden verdeeld:
Vriesfase
De vrieskamer van de vriesdroger bevriest het materiaal onder invloed van het koelsysteem snel tot een lage temperatuur (meestal tussen -30°C en -60°C), zodat het vocht in het materiaal volledig bevroren wordt.
Vacuümfase
De vacuümpomp zuigt geleidelijk de lucht uit de vriesruimte en verlaagt de druk totdat er een vacuümtoestand is bereikt. In deze omgeving begint het vocht in het voedsel te sublimeren.
Sublimatiefase
In een vacuümomgeving verwarmt het verwarmingssysteem geleidelijk het bevroren materiaal, waardoor de snelheid waarmee ijs direct van vast in gas verandert, versneld wordt. Dit proces vereist een nauwkeurige regeling van de verwarmingssnelheid en temperatuur om een stabiel sublimatieproces te garanderen. Bovendien begint de condensor buiten het bevroren water te werken om de waterdamp die door sublimatie ontstaat op te vangen en te condenseren tot vloeibaar water, dat vervolgens uit het systeem wordt afgevoerd.
Onderhouds- en gebruiksaanwijzingen voor een vriesdroger
Regelmatig schoonmaken
- Schalen en planken schoonmaken: Gebruik warm water en een mild afwasmiddel om de bakjes en planken schoon te maken en zorg ervoor dat alle etensresten verwijderd worden.
- Koude val reinigen: Verwijder regelmatig ijs of gecondenseerd water dat zich in de sifon heeft opgehoopt om de efficiëntie te behouden.
- Reinig de olie van de vacuümpomp: Als de vacuümpomp met olie gesmeerd is, moet u de olie van de vacuümpomp regelmatig verversen.
Afdichtingen controlerenControleer regelmatig de afdichtingen van de deur en de vacuümslang om er zeker van te zijn dat er geen lekken zijn. Vervang indien nodig beschadigde afdichtingen.
Onderhoud vacuümpomp:Volg de instructies in de gebruikershandleiding om de filters en olie van de vacuümpomp regelmatig te controleren en te vervangen om een normale werking van de vacuümpomp te garanderen.
Systeem controlerenControleer regelmatig de hoeveelheid koelmiddel en het koeleffect van het systeem om de normale werking van het vriessysteem te garanderen.
Regelmatig gebruikWanneer u de vriesdroger lange tijd niet gebruikt, moet u deze regelmatig laten draaien om ervoor te zorgen dat alle onderdelen in goede staat blijven en om problemen door langdurige inactiviteit te voorkomen.
Dit zijn de veelvoorkomende problemen met thuisvriesdrogers. Als u meer informatie wilt, U kunt te allen tijde contact met ons opnemen.
