Weet je waarom gevriesdroogd ijs ook wel astronautenijs wordt genoemd? Je hebt het goed geraden! Gevriesdroogd ijs werd oorspronkelijk ontwikkeld als een nieuw soort voedsel om de voedingsbehoeften van astronauten in de ruimte op te lossen. Met de popularisering van de vriesdroogtechnologie kunnen gewone consumenten nu ook genieten van astronautenijs.
Laten we samen astronautenijs ontdekken!
Hoe lang kan astronautenijs bewaard worden?
Een groot voordeel van astronautenijs is dat het lange tijd op kamertemperatuur bewaard kan worden. In tegenstelling tot traditioneel ijs, dat bij een lage temperatuur bewaard moet worden, kan gevriesdroogd ijs meer dan 10 jaar bewaard worden, zelfs bij kamertemperatuur. Onder ideale omstandigheden (koel, droog en uit de buurt van direct zonlicht) kan het ijs, wanneer het wordt bewaard in vacuümverpakte zakken of luchtdichte containers, wel 25 jaar meegaan. Om de beste smaak te behouden, is het echter aan te raden om het zo snel mogelijk te consumeren.
Waarom smelt astronautenijs niet?
Om deze vraag te beantwoorden, moeten we eerst het productieproces van astronautenijs begrijpen. Het wordt gemaakt in een vacuümomgeving met een lage temperatuur, waar het bevroren water direct wordt gesublimeerd van vast naar damp, waarbij al het vocht wordt verwijderd. Daarom smelt astronautenijs niet, zelfs niet bij kamertemperatuur.
Hoe smaakt astronautenijs?
Vergeleken met traditioneel ijs biedt astronautenijs een rijkere smaak. Het heeft een knapperige textuur en een geconcentreerde smaak, die zorgt voor een unieke crunch en smaak. Bovendien kan astronautenijs worden gebruikt als topping voor brood en desserts, om de textuur en smaak van je eten te verbeteren.
Hoe maak je thuis astronautenijs?
Thuis astronautenijs maken is een leuk project. Maar eerst heb je een vriesdroger voor thuis. Als je dat eenmaal hebt, kun je astronautenijs gaan maken door deze stappen te volgen:、
1. Bereid het ijs
Kies je favoriete ijs. Je kunt het ijs in kleine stukjes snijden of vormen zoals jij wilt. Je kunt natuurlijk ook het hele ijsje vriesdrogen.
2. Klaarmaken voor vriesdrogen
Plaats het ijs netjes op de bakjes en zorg dat er genoeg ruimte is voor luchtcirculatie.
3. Start vriesdrogen
Stel de juiste temperatuur, tijd en andere parameters in op basis van de grootte en het vochtgehalte van het ijs en start vervolgens de vriesdroger. Het vriesdroogproces duurt meestal 24 tot 48 uur.
4. Verzegelen en opslaan
Zodra het vriesdroogproces is voltooid, gebruik je vacuümverpakte zakken of luchtdichte verpakkingen om je astronautenijs in te bewaren.
Zorg ervoor dat het astronautenijs zo min mogelijk aan lucht wordt blootgesteld om te voorkomen dat het vocht absorbeert en bederft.
Naast wat we hebben besproken, wat wil je nog meer weten over astronautenijs? Neem gerust contact met ons op voor meer informatie.
