Żywność liofilizowana, jako nowy rodzaj zdrowej żywności, staje się coraz bardziej popularna wśród ludzi. Ze względu na utrzymujące się wysokie ceny żywności liofilizowanej dostępnej na rynku, wielu entuzjastów jest zniechęconych i zaczyna odkrywać, jak liofilizować żywność w domu.
Liofilizacja wymaga środowiska próżniowego o niskiej temperaturze, co wymaga użycia profesjonalnego domowego liofilizatora. Jak więc wybrać odpowiedni domowy liofilizator?
Wybór domowej liofilizatora
Home freezsuszarki są dostępne w różnych rozmiarach i modelach, aby zaspokoić różne potrzeby rodziny. Ceny wahają się od $2,000 do $6,000. Na przykład mały model liofilizatora FK-04 ma wymiary 58X47X76 cm i może przetwarzać 4 kg żywności na raz. Model średni FK-06 Mierzy 62X69X110 cm i może obsłużyć 8 kg żywności na cykl. Duży model FK-10o wymiarach 89X73X123 cm może jednorazowo przetwarzać 10 kg żywności. Możesz wybrać domową liofilizator, który pasuje do Twoich potrzeb i budżetu.
Posiadając domową liofilizator, można rozpocząć przygotowania do liofilizacji żywności.
Etapy przygotowania do liofilizacji żywności:
- Wybór składników: Wybieraj świeże i wysokiej jakości składniki, ponieważ liofilizacja nie poprawi oryginalnej jakości żywności. Liofilizować można niemal każdy rodzaj żywności, w tym owoce, warzywa, mięso, mleko, mleko matki, a nawet karmę dla zwierząt domowych.
- Czyszczenie i cięcie: Upewnij się, że żywność jest dokładnie oczyszczona przed liofilizacją. W przypadku większości składników, takich jak owoce, warzywa i mięso, należy je pokroić na jednolite kawałki lub plastry, aby zapewnić równomierne suszenie i stałą jakość tekstury żywności podczas procesu liofilizacji.
- Rozpoczęcie procesu liofilizacji: Przygotowane składniki należy umieścić w liofilizatorze, zamknąć drzwiczki, wybrać odpowiednią krzywą liofilizacji, a następnie czekać na gotowe pyszne liofilizaty. Nowoczesne domowe liofilizatory są bardzo łatwe w obsłudze i nawet zwykli ludzie mogą z łatwością zrobić swoje ulubione liofilizowane przysmaki.
- Przygotowanie opakowania: Po liofilizacji żywności należy przygotować worki do pakowania (preferowane są worki do pakowania próżniowego) lub szczelne pojemniki, aby ułatwić długoterminowe przechowywanie liofilizowanej żywności. Użycie odwadniacza w opakowaniu przyniosłoby lepsze rezultaty. Chociaż proces liofilizacji usuwa wilgoć z żywności, wilgoć nadal występuje w powietrzu. Bez opakowania żywność liofilizowana może z czasem zawilgotnieć, spleśnieć lub ulec zepsuciu. Szczegółowe wyjaśnienia dotyczące pakowania żywności liofilizowanej zostały już przedstawione w naszym artykule: Jak długo wystarcza liofilizowana sucha żywność?
Jest to proces liofilizacji żywności w domu. Posiadanie własnego liofilizatora sprawia, że liofilizacja w domu jest bardzo prosta.
Jeśli masz jakiekolwiek pytania dotyczące liofilizatorów lub żywności liofilizowanej, skontaktuj się z nami. skontaktuj się z nami anytime.
