À medida que a qualidade de vida das pessoas melhora, a demanda por máquinas de liofilização domésticas também está aumentando. Ter sua própria máquina de liofilização doméstica não só aumenta a vida útil dos alimentos e evita o desperdício, mas também permite que você desfrute de uma variedade de iguarias liofilizadas a qualquer momento. Vamos aprender sobre as máquinas de liofilização domésticas.
O que é uma máquina de liofilização doméstica?
Uma máquina liofilizadora doméstica é um dispositivo usado em residências para preservar alimentos. Seu princípio é fazer com que a água do alimento se transforme de sólido em gás em um ambiente de vácuo de baixa temperatura, removendo assim a umidade e retendo os nutrientes do alimento.
O que considerar ao comprar uma máquina de liofilização doméstica?
Antes de comprar uma máquina de liofilização doméstica, é preciso entendê-la para fazer a melhor escolha.
1. Colocação da máquina de liofilização
Como a máquina de liofilização é um eletrodoméstico grande, ela ocupará algum espaço. O processo de liofilização precisa funcionar por um longo período, gerando cerca de 50 a 60 decibéis de ruído e muito calor. Portanto, é necessário encontrar um local adequado na casa para colocá-la. Recomendamos colocar a máquina de liofilização em locais bem ventilados e convenientes, como a cozinha ou o depósito.
2. Orçamento
Atualmente, as máquinas de liofilização domésticas são relativamente caras, variando de mais de US$ 2.000 a US$ 6.000. Para famílias comuns, essa é uma despesa considerável. Portanto, devemos escolher uma máquina liofilizadora adequada de acordo com nosso orçamento. Você também pode entrar em contato conosco para obter os preços mais recentes das máquinas de liofilização.
3. Escolha do modelo da máquina de liofilização
Há muitos modelos de liofilizadores domésticos no mercado. Podemos categorizá-los em máquinas liofilizadoras pequenas, médias e grandes. Por exemplo, nossas máquinas liofilizadoras da série FK: a pequena FK-04 pode processar 4KG de alimentos por vez, o meio FK-08 pode processar 8KG, e o grande FK-10 pode processar 10 kg por vez. Para a maioria das famílias, as máquinas de liofilização pequenas e médias podem atender às necessidades, enquanto as máquinas de liofilização grandes são adequadas para famílias ou estúdios com grande demanda de alimentos liofilizados.
Quais são as vantagens de uma máquina de liofilização doméstica?
Como um novo método de preservação de alimentos, a tecnologia de liofilização é cada vez mais preferida pelos consumidores. Vamos explorar as vantagens das máquinas de liofilização.
1. Aumento do tempo de armazenamento de alimentos
O processo de liofilização de uma máquina de liofilização doméstica pode remover 99% da umidade dos alimentos, aumentando consideravelmente o tempo de armazenamento dos alimentos. Em comparação com os métodos tradicionais de preservação de alimentos, os alimentos liofilizados podem ser armazenados em temperatura ambiente por anos sem estragar (até 25 anos em condições ideais, como ambientes frescos, secos e escuros). Esse é um método de armazenamento ideal para famílias que desejam reduzir o desperdício de alimentos e armazená-los a longo prazo.
2. Preservação de nutrientes
A tecnologia de liofilização não apenas aumenta o tempo de armazenamento dos alimentos, mas também retém a maior parte dos nutrientes dos alimentos, pois o processo é realizado em um ambiente de vácuo de baixa temperatura. Por outro lado, os métodos tradicionais de secagem geralmente levam à perda de nutrientes devido ao processamento em alta temperatura. Portanto, os alimentos liofilizados não apenas têm uma longa vida útil, mas também são ricos em nutrientes. Após a reidratação, eles são quase iguais aos alimentos frescos, o que os torna a melhor opção para os consumidores que gostam de alimentos saudáveis.
3. Variedade de tipos de alimentos
A tecnologia de liofilização é adequada para vários tipos de alimentos, desde frutas, legumes, doces e sobremesas até carnes e frutos do mar. Todos eles podem ser liofilizados e preservados usando uma máquina liofilizadora doméstica. Os alimentos liofilizados são mais leves e fáceis de transportar, o que os torna uma boa opção de alimento para entusiastas de atividades ao ar livre e campistas.
Dicas práticas para usar uma máquina de liofilização doméstica
1. Ferramentas recomendadas
- Seladora a vácuo: Usado para selar a vácuo alimentos liofilizados para evitar a entrada de umidade e ar, garantindo a preservação a longo prazo.
- Sacos e recipientes para armazenamento de alimentos: O uso de sacos e recipientes de armazenamento de alimentos de alta qualidade (como sacos com selo a vácuo ou potes herméticos) pode preservar melhor os alimentos liofilizados.
- Etiquetas e marcadores: Usado para marcar o nome e a data de liofilização de cada saco de alimentos para facilitar o acesso posterior.
2. Dicas para liofilização de alimentos
- Pré-processamento de alimentos: O pré-processamento de alimentos antes da liofilização, como fatiar, descascar e cortar, pode acelerar o processo de liofilização e melhorar sua eficácia.
- Colocação adequada: Coloque os alimentos uniformemente nas bandejas da máquina de liofilização, evitando a sobreposição e o empilhamento para garantir que cada pedaço de alimento possa ser liofilizado de maneira uniforme e eficaz.
- Controle de temperatura e tempo: Ajuste as configurações de temperatura e tempo da máquina de liofilização de acordo com as características dos diferentes alimentos. Em geral, temperaturas baixas e durações longas produzem melhores resultados de liofilização, mas os ajustes devem ser feitos com base em situações reais.
- Verificações regulares: Verifique regularmente o status do alimento durante o processo de liofilização para garantir que o equipamento esteja funcionando corretamente e faça ajustes oportunos.
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Dicas de liofilização em casa: Precauções de uso do liofilizador
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