O frango liofilizado é apreciado por seus benefícios nutricionais e à saúde. Com a ampla disponibilidade de liofilizadores domésticos, cada vez mais consumidores estão tentando liofilizar frango em casa. Para ajudar todos a entender melhor o frango liofilizado, criamos um guia abrangente com tudo o que você precisa saber.
Benefícios do frango liofilizado
1. Valor nutricional do frango liofilizado
O frango é uma excelente fonte de proteína de alta qualidade, que ajuda no reparo e crescimento muscular. É rico em vitaminas e minerais e, em comparação com outras carnes, o frango quase não contém carboidratos. Tem baixo teor de gordura, o que o torna ideal para dietas com pouco carboidrato e para quem quer perder peso.
2. Leve e portátil
Devido à remoção da água, o frango liofilizado é extremamente leve e fácil de transportar. É perfeito para atividades ao ar livre, como acampamentos e caminhadas.
3. Reidratável para consumo
O frango liofilizado pode ser rapidamente reidratado com a adição de uma certa quantidade de água, restaurando sua textura original. Depois de reidratado, ele pode ser usado na culinária como o frango fresco.
Prazo de validade do frango liofilizado
1. Prazo de validade do frango liofilizado
O processo de liofilização remove quase toda a umidade do frango, permitindo que ele seja preservado a longo prazo sem nenhum aditivo ou conservante. Em condições ideais, o frango liofilizado pode ser armazenado por mais de 25 anos.
2. Como armazenar adequadamente o frango liofilizado
Embalagem lacrada: O frango liofilizado deve ser armazenado em uma embalagem selada para evitar a entrada de ar. Recomenda-se o uso de sacos ou potes selados a vácuo. Além disso, se estiver usando um liofilizador doméstico, é aconselhável marcar a data de produção na embalagem para referência futura. Ambiente seco: Os alimentos liofilizados geralmente estragam devido à umidade do ar, causando mofo. Um ambiente de armazenamento seco pode estender a vida útil do frango liofilizado. Evite a luz solar direta: A luz pode causar a oxidação dos alimentos, especialmente das vitaminas sensíveis à luz. É melhor armazenar o frango liofilizado em um local escuro.
Frango cru liofilizado vs. frango cozido liofilizado
O frango cru liofilizado e o frango cozido liofilizado têm suas próprias características e podem ser escolhidos de acordo com as necessidades pessoais.
Freeze-Dried Raw Chicken (Frango cru liofilizado): Isso mantém o conteúdo nutricional máximo e o sabor natural do frango, pois ele não foi submetido a altas temperaturas. O frango cru liofilizado reidratado é quase igual ao frango fresco e pode ser usado na culinária como o frango fresco. Observação: O processo de liofilização não envolve altas temperaturas, portanto, não mata as bactérias. Portanto, o frango cru liofilizado precisa ser cozido antes do consumo.
Frango cozido liofilizado: Ele foi cozido em altas temperaturas antes de ser liofilizado, ficando pronto para ser consumido ou reidratado e consumido, economizando tempo de cozimento. É ideal para viagens ao ar livre ou para o preparo de refeições rápidas. Embora o valor nutricional do frango cozido liofilizado não seja tão alto quanto o do frango cru liofilizado, ele é mais conveniente e seguro para ser consumido após o cozimento.
Usos do frango liofilizado
Alimentação saudável
O processo de liofilização retém o conteúdo nutricional do frango, tornando o frango liofilizado um lanche saudável ou um ingrediente de cozinha. É especialmente adequado para entusiastas do condicionamento físico ou pessoas que buscam uma dieta saudável.
Armazenamento emergencial de alimentos
O frango liofilizado pode ser armazenado em temperatura ambiente por um longo período e o frango cozido liofilizado pode ser consumido diretamente da embalagem. Isso torna o frango liofilizado um excelente alimento de emergência para as famílias. Em caso de desastres naturais, como enchentes ou tempestades de neve, o frango liofilizado serve como um alimento de emergência de alta qualidade.
Alimentos para animais de estimação
Os alimentos liofilizados, especialmente o frango liofilizado, que é rico em proteínas de alta qualidade, são excelentes alimentos para animais de estimação. Cada vez mais consumidores estão escolhendo alimentos liofilizados para a dieta diária de seus animais de estimação. Para animais de estimação com estômagos sensíveis, os alimentos liofilizados são mais fáceis de digerir e absorver, promovendo a saúde do animal.
Como liofilizar frango em casa
Para liofilizar alimentos em casa, você precisa ter seu próprio liofilizador doméstico. Leia este artigo para saber como escolher um liofilizador doméstico:
Liofilizador para venda: Onde comprar um liofilizador?
Preparo do frango
Escolha frango fresco e corte-o em pedaços pequenos e uniformes ou em fatias. No caso de frango cru, use-o imediatamente após o corte. No caso de frango cozido liofilizado, cozinhe o frango primeiro e, em seguida, corte-o em pedaços ou fatias.
Preparação para liofilização
Espalhe uniformemente o frango preparado em uma bandeja, certificando-se de que os pedaços estejam espaçados para permitir a circulação de ar adequada. Em seguida, coloque a bandeja no liofilizador.
Funcionamento do liofilizador doméstico
Ajuste a temperatura e o tempo no liofilizador. Os liofilizadores domésticos modernos são muito inteligentes, exigindo apenas configurações simples para produzir vários alimentos liofilizados. O processo de liofilização do frango geralmente leva de 24 a 36 horas, dependendo do modelo do liofilizador e do tamanho dos pedaços de frango.
Verificação do frango liofilizado
Após a conclusão do processo de liofilização, verifique se o frango está totalmente liofilizado. O frango liofilizado adequadamente deve estar leve e crocante, sem umidade. Se houver umidade, prolongue o tempo de liofilização.
Armazenamento do frango liofilizado
Armazene o frango liofilizado em sacos ou potes fechados a vácuo e rotule a data de liofilização com um marcador.
Este é um guia detalhado sobre frango liofilizado. Se você quiser saber mais, Fique à vontade para entrar em contato conosco para obter mais informações sobre frango liofilizado.
