Você sabe por que o sorvete liofilizado também é chamado de sorvete de astronauta? Você adivinhou certo! O sorvete liofilizado foi inicialmente desenvolvido como um novo tipo de alimento para atender às necessidades alimentares dos astronautas no espaço. Com a popularização da tecnologia de liofilização, os consumidores comuns agora também podem saborear o sorvete de astronauta.
Vamos explorar o sorvete de astronauta juntos!
Por quanto tempo o sorvete de astronauta pode ser armazenado?
Uma grande vantagem do sorvete de astronauta é que ele pode ser armazenado em temperatura ambiente por um longo período. Ao contrário do sorvete tradicional, que deve ser armazenado em ambientes de baixa temperatura, o sorvete liofilizado pode ser armazenado por mais de 10 anos, mesmo em temperatura ambiente. Em condições ideais (fresco, seco e longe da luz solar direta), quando armazenado em sacos selados a vácuo ou recipientes herméticos, pode durar até 25 anos. Entretanto, para manter o melhor sabor, recomenda-se consumi-lo o mais rápido possível.
Por que o sorvete de astronauta não derrete?
Para responder a essa pergunta, vamos primeiro entender o processo de produção do sorvete de astronauta. Ele é feito em um ambiente de vácuo de baixa temperatura, onde o conteúdo de água congelada é sublimado diretamente de sólido para vapor, removendo toda a umidade no processo. Portanto, o sorvete astronauta não derrete, mesmo em temperatura ambiente.
Qual é o sabor do sorvete de astronauta?
Comparado ao sorvete tradicional, o sorvete astronauta oferece um sabor mais rico. Ele tem uma textura crocante e um sabor concentrado, proporcionando crocância e sabor únicos. Além disso, o sorvete astronauta pode ser usado como cobertura para pães e sobremesas, melhorando a textura e o sabor de seus alimentos.
Como fazer sorvete de astronauta em casa?
Fazer sorvete de astronauta em casa é um projeto divertido. Mas, primeiro, você precisará de um liofilizador doméstico. Depois de fazer isso, você pode começar a preparar o sorvete de astronauta seguindo estas etapas:、
1. Prepare o sorvete
Escolha seu sorvete favorito. Você pode cortar o sorvete em pedaços pequenos ou moldá-lo como quiser. É claro que você também pode liofilizar o sorvete inteiro.
2. Preparar para liofilização
Coloque o sorvete de forma organizada nas bandejas, garantindo que haja espaço suficiente entre elas para a circulação de ar.
3. Iniciar a liofilização
Defina a temperatura, o tempo e outros parâmetros adequados com base no tamanho e no teor de umidade do sorvete e, em seguida, inicie o liofilizador. O processo de liofilização geralmente leva de 24 a 48 horas.
4. Lacre e armazene
Quando o processo de liofilização estiver concluído, use sacos selados a vácuo ou recipientes herméticos para armazenar seu sorvete de astronauta.
Certifique-se de minimizar o tempo em que o sorvete de astronauta fica exposto ao ar para evitar que ele absorva umidade e estrague.
Além do que já discutimos, o que mais você gostaria de saber sobre o sorvete de astronauta? Sinta-se à vontade para entrar em contato conosco para obter mais informações.
