Os doces liofilizados estão se tornando cada vez mais populares. Com a ampla disponibilidade de máquinas de doces liofilizadosAgora, podemos fazer uma variedade de doces liofilizados por conta própria. Vamos explorar os tipos de doces que você pode criar com uma máquina caseira de doces liofilizados.
Gummies de frutas liofilizadas
As gomas de frutas liofilizadas são um tipo comum de doce liofilizado. Trata-se de um lanche exclusivo feito por meio da liofilização de gomas tradicionais para obter uma nova textura. As gomas liofilizadas não apenas preservam o sabor original, mas também tornam a textura mais crocante, mais leve e mais refrescante. As gomas de fruta liofilizadas mantêm o aroma e o sabor da fruta e têm uma textura única. Além disso, como a umidade é removida, os açúcares e sabores são mais concentrados, geralmente tornando o sabor mais forte do que o das gomas tradicionais.
Chocolate liofilizado
O chocolate liofilizado é um novo tipo de alimento delicioso. Comparado ao chocolate tradicional, o chocolate liofilizado não precisa ser refrigerado a baixas temperaturas e pode ser transportado, o que é, sem dúvida, um grande benefício para os amantes de chocolate. Há várias opções de chocolate liofilizado:
- Chocolate liofilizado simples: Esse é o tipo mais simples e básico de chocolate liofilizado, que, após a liofilização, tem um sabor mais rico e uma textura crocante que não é pegajosa.
- Chocolate liofilizado de frutas: Esse é o chocolate mais saboroso. A liofilização de frutas frescas, como morangos e cerejas, com chocolate não apenas acrescenta um sabor doce e picante de fruta natural, mas também aumenta o valor nutricional, tornando-a um lanche raro, delicioso e saudável.
- Chocolate com nozes: Adicionar castanhas, como amêndoas e nozes, ao chocolate e depois liofilizá-las aumenta o sabor crocante das castanhas junto com o aroma do chocolate, acrescentando camadas ao chocolate liofilizado e tornando-o mais delicioso.
Doces liofilizados com recheio
Os doces liofilizados com recheio trazem surpresas; você pode escolher vários recheios favoritos para liofilização.
Recheio de polpa de fruta liofilizada
Nesses doces, fatias de frutas liofilizadas ou frutas em pó, como morangos, mirtilos ou mangas, são usadas como recheio. A polpa de fruta liofilizada retém o aroma e os nutrientes naturais da fruta e, como a umidade é removida, apresenta um sabor mais rico e uma textura crocante. Essa combinação de polpa de fruta liofilizada e a camada externa de bala macia traz um sabor frutado refrescante e docemente ácido à bala.
Recheio de nozes liofilizadas
Nozes liofilizadas, como amêndoas, nozes ou avelãs, são adicionadas ao centro do doce. Essas nozes, uma vez liofilizadas, aumentam a crocância e o aroma, o que, combinado com a camada externa macia ou dura do doce, agrega valor nutricional e prazer de mastigação ao doce.
Iogurte liofilizado ou recheio de queijo
O uso de iogurte liofilizado em pó ou queijo em pó como recheio pode criar doces com um sabor rico de leite e uma textura delicada. Esses doces integram a acidez suave e o sabor leitoso do iogurte ou do queijo à doçura, oferecendo uma iguaria rara para os amantes de laticínios.
Além desses doces liofilizados, você consegue imaginar outros sabores de doces liofilizados? Se estiver interessado em alimentos liofilizados, você também pode ler estes artigos como referência:
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