Os alimentos liofilizados são adorados pelos entusiastas da culinária, mas seus altos preços no mercado podem ser desanimadores. Hoje, com o advento das pequenas máquina de liofilização domésticaCom a máquina de liofilização doméstica, podemos facilmente fazer iguarias liofilizadas de alta qualidade em casa. Vamos aprender mais sobre a máquina de liofilização doméstica.
A liofilização pode ser feita em casa?
É claro que pode ser! Com o advento da máquina liofilizadora doméstica, fazer iguarias liofilizadas em casa não é mais um sonho. As modernas máquinas de liofilização domésticas não são apenas compactas e potentes, mas também fáceis de operar. Com configurações simples, você pode preparar deliciosos alimentos liofilizados. Mesmo que não tenha experiência, você pode começar rapidamente seguindo as instruções do fabricante. Os liofilizadores domésticos são agora muito inteligentes e fáceis de usar.
Quais alimentos são adequados para liofilização? Há algum alimento que não pode ser liofilizado?
A maioria dos alimentos pode ser liofilizada. Vegetais comuns, frutas, carnes, doces, sobremesas e até mesmo café e chocolate podem ser liofilizados. Os nutrientes dos alimentos liofilizados são perfeitamente preservados e podem ser armazenados em temperatura ambiente por um longo período. Entretanto, alguns alimentos não são adequados para liofilização. Por exemplo, carnes gordurosas, mel, xaropes, manteiga e geléias não são bem liofilizados devido ao seu baixo teor de água.
Quanto custam as máquinas de liofilização domésticas? Como devemos escolher uma máquina de liofilização?
O preço da máquina liofilizadora doméstica começa em $2000. Aqui estão algumas faixas de preço para referência:
- Modelos pequenos: Cerca de $2000-3000, adequado para famílias pequenas ou uso pessoal.
- Modelos médios: Cerca de $3000-4000, adequado para famílias de médio porte.
- Modelos grandes: Cerca de $4000-6000, adequado para famílias grandes ou uso comercial pequeno.
Por quanto tempo os alimentos liofilizados podem ser armazenados?
Em comparação com os métodos tradicionais de preservação de alimentos, os alimentos liofilizados não apenas preservam perfeitamente os nutrientes, mas também têm uma vida útil muito mais longa. Com nossa máquina de liofilização doméstica, mais de 99,5% do conteúdo de água dos alimentos pode ser removido. Em um ambiente seco, fresco e que evite o sol, os alimentos liofilizados podem ser armazenados por até 20 anos. Lembre-se de usar sacos selados a vácuo ou recipientes herméticos para embalar para estender o prazo de validade e marcar a data de produção com um marcador para facilitar a consulta.
Máquina de liofilização vs. desidratador: Qual é o melhor?
Muitas pessoas querem saber se a máquina de liofilização e os desidratadores são a mesma coisa. Vamos dar uma olhada nas diferenças entre os dois.
| Recurso | Máquina de liofilização | Desidratador |
|---|---|---|
| Retenção de nutrientes | Excelente, retém a maioria dos nutrientes | Bom, mas as altas temperaturas podem causar perda de nutrientes |
| Textura e sabor | Mantém a textura e o sabor originais; o alimento reidratado fica próximo ao fresco | A textura e o sabor mudam significativamente, e os alimentos reidratados não são tão bons quanto os liofilizados |
| Tempo de armazenamento | Longo (pode ser armazenado por anos) | Longo, mas não tão longo quanto o liofilizado |
| Alimentos adequados | Quase todos os alimentos (frutas, vegetais, carnes, laticínios, etc.) | Principalmente frutas e vegetais, a eficácia depende do teor de água |
| Preço | Caro, alto investimento inicial | Relativamente barato, adequado para usuários preocupados com o orçamento |
| Facilidade de operação | Complexo, requer algum conhecimento técnico | Simples, adequado para uso doméstico |
| Tempo de secagem | Longo (horas a dias) | Curto (geralmente horas) |
| Consumo de energia | Alto, consome muita eletricidade durante a operação | Baixo, consome menos eletricidade durante a operação |
Na tabela acima, podemos ver que a vantagem dos desidratadores é o baixo custo operacional e de equipamentos, mas o tempo de preservação e a retenção de nutrientes não são tão bons quanto os da máquina de liofilização. Portanto, para consumidores preocupados com o orçamento, os desidratadores são uma boa opção. Para aqueles que precisam de preservação de alimentos de alta qualidade e têm orçamento suficiente, as máquinas de liofilização são, sem dúvida, a melhor opção.
Temos explicações detalhadas sobre a escolha entre máquinas liofilizadoras e desidratadores neste artigo:
Desidratador de alimentos versus liofilizador - qual é o mais adequado para você?
Temos o compromisso de produzir uma máquina liofilizadora pequena e melhor para uso doméstico. Se você tiver alguma dúvida sobre a máquina de liofilização doméstica, Fique à vontade para entrar em contato conosco a qualquer momento.
