С ростом популярности сублимированных продуктов все больше людей начинают увлекаться этим новым видом здоровой пищи. Столкнувшись с высокими ценами на сублимированные продукты на рынке, многие любители сублимированных продуктов сдерживаются. Поэтому мы рассмотрим возможность сублимационной сушки в домашних условиях, чтобы снизить стоимость получения сублимированных продуктов.
Можно ли замораживать сухие корма в домашних условиях?
Конечно, можно заморозить сухой корм в домашних условиях.
Известно, что сублимационная сушка требует соблюдения двух условий: низкотемпературного замораживания и вакуумной среды. Поэтому для домашней сублимационной сушки можно использовать холодильник и сухой лед. Сначала заморозьте продукты в холодильнике, а после того как они полностью замерзнут, поместите их в холодильник. Затем добавьте в холодильник большое количество сухого льда, оставив отверстие в верхней части холодильника, чтобы выходил углекислый газ. Через 2-3 дня пребывания в такой среде сублимированные продукты будут готовы. Обратите внимание, что для лучшего результата сублимационной сушки рекомендуется нарезать продукты на мелкие кусочки. Кроме того, во время сублимационной сушки обязательно пополняйте запасы сухого льда, чтобы он не закончился раньше времени.
На самом деле, как показала наша практика, хотя использование холодильника и сухого льда для приготовления сублимированных продуктов вполне возможно, результаты значительно уступают тем, которые готовятся с помощью сублимационная сушилка. Поэтому, если вы хотите сублимировать продукты в домашних условиях, мы рекомендуем второй способ: использовать домашнюю сублимационную сушилку для приготовления сублимированных продуктов.
Какой аппарат следует использовать для замораживания сухих продуктов?
В настоящее время, сублимационные сушилки можно разделить на три категории: большие коммерческие сублимационные сушилки, небольшие лабораторные сублимационные сушилки и небольшие домашние сублимационные сушилки, которыми могут пользоваться обычные семьи. Эти небольшие домашние сублимационные сушилки постепенно становятся популярными в Соединенных Штатах, принося здоровую и питательную пищу во многие семьи.
Можно ли использовать дегидратор для замораживания сухих продуктов?
Думаю, у многих может возникнуть вопрос: можно ли использовать дегидратор для замораживания сухих продуктов? Ответ - нет.
Мы знаем, что для сублимационной сушки необходимы два условия: низкотемпературное замораживание и вакуумная среда. В нашем дегидраторе для удаления воды из продуктов используется высокотемпературный циркулирующий воздух, в результате чего текстура продуктов меняется. Наша сублимационная сушилка, напротив, сублимирует твердую воду в продуктах непосредственно в водяной пар в низкотемпературной вакуумной среде, не изменяя текстуру продуктов. Это совершенно разные процессы, поэтому мы не можем использовать дегидратор для производства сублимированных продуктов.
На что следует обратить внимание при использовании сублимационной сушилки для замораживания сухих продуктов?
Прежде чем использовать сублимационную сушилку для сублимационной сушки продуктов, необходимо предварительно обработать их, чтобы обеспечить бесперебойную сублимационную сушку. Вот некоторые распространенные этапы предварительной обработки:
- Очистка: Продукты, предназначенные для сублимационной сушки, необходимо тщательно очистить, чтобы удалить грязь, пестициды и другие загрязнения. Этот шаг особенно важен для фруктов и овощей.
- Очистка и нарезка: В зависимости от вида продуктов их нужно очистить от кожуры, сердцевины, семян или скорлупы. После этого нарежьте продукты небольшими кусочками или ломтиками. Это поможет продуктам равномерно высохнуть и сократит время сублимационной сушки.
- Бланширование: Для некоторых овощей, таких как стручковая фасоль, морковь и цветная капуста, бланширование является важным этапом. Этот этап позволяет уничтожить ферменты в овощах, предотвращая изменение цвета и текстуры. После бланширования быстро охладите овощи в ледяной воде, а затем слейте воду.
- Равномерное размещение: Равномерно распределите предварительно обработанные продукты на лотках сублимационной сушилки, чтобы обеспечить циркуляцию воздуха для лучшего результата сублимационной сушки.
Обслуживание домашних сушилок для заморозки
После использования сублимационной сушилки ее необходимо сразу же очистить, особенно внутреннюю часть и лотки, чтобы остатки пищи не привели к размножению бактерий и не повлияли на работу сублимационной сушилки.
Кроме того, для упаковки сублимированных продуктов используйте вакуумные пакеты или герметичные стаканчики, чтобы избежать контакта с воздухом.
Выше приведены советы по использованию домашней морозильной сушилки. Если вы хотите узнать больше о домашних сублимационных сушилках, вы также можете прочитать следующие статьи:
Советы по сушке в морозильной камере: Все, что вам нужно знать
Как работает сублимационная сушилка: Все, что вы хотите знать
Для чего используется морозильная сушилка? Различные области применения морозильных сушилок
Небольшая машина для сублимационной сушки для домашнего использования: Создание сублимированных деликатесов в домашних условиях больше не является мечтой
Машина для приготовления сублимированных продуктов: Изготовление сублимированных деликатесов в домашних условиях больше не является мечтой
