Вкусная клубника любима многими, но, к сожалению, обильный клубничный сезон быстротечен. Есть ли способ наслаждаться клубникой круглый год и достичь клубничной свободы? С появлением технологии сублимационной сушки клубничная свобода перестала быть мечтой. Давайте вместе исследуем прелести сублимационной сушки клубники.
Что нужно для заморозки и сушки клубники
Чтобы высушить клубнику в домашних условиях, вам понадобится профессиональная бытовая сублимационная сушилка. Сублимационная сушилка может удалить влагу из клубники в вакуумной среде при низкой температуре, не повреждая другие питательные вещества, и при этом прекрасно сохраняя восхитительный вкус клубники. Сублимированная клубника может храниться 25 лет, не портясь, поэтому вам больше не придется беспокоиться о том, что вы не сможете полакомиться клубникой в другие сезоны.
Подготовка
Первый шаг в сублимационной сушке клубники - ее подготовка. Рекомендуется выбирать равномерно окрашенные, яркие и спелые ягоды клубники. Тщательно вымойте их, удаляя грязь и бактерии с поверхности клубники. После мытья удалите зеленые листья с клубники. Если вы хотите ускорить процесс сублимационной сушки, то можете нарезать клубнику ломтиками или пополам, хотя можно сушить и целую клубнику.
Процесс сублимационной сушки
Равномерно разложите вымытую клубнику на подносе, не допуская ее наложения друг на друга. Расстояние между ягодами оказывает значительное влияние на эффект сублимационной сушки, а разумное расстояние позволяет воздуху циркулировать вокруг ягод для достижения оптимальных результатов. Затем поместите лоток в сублимационную сушилку и включите машину.
Процесс сублимационной сушки состоит из нескольких этапов. Сначала клубника быстро замораживается до твердого состояния. Затем начинает работать вакуумный насос, который вытягивает воздух из сублимационной сушилки, создавая вакуумную среду для клубники. После этого температура постепенно повышается, в результате чего твердая вода внутри клубники сублимируется непосредственно в водяной пар, а питательные вещества в клубнике прекрасно сохраняются. Весь процесс сублимационной сушки занимает от 20 до 30 часов, в зависимости от размера клубники и содержания в ней воды.
Современные бытовые сублимационные сушилки очень удобны в эксплуатации. Просто выберите подходящую кривую сублимационной сушки, и машина автоматически завершит процесс. Наши бытовые сублимационные сушилки оснащены прозрачными дверцами, что позволяет свободно наблюдать за процессом сублимационной сушки и постоянно оптимизировать процесс до достижения наилучших результатов.
Хранение сублимированной клубники
Правильный способ хранения - залог сохранения вкусовых качеств сублимированной клубники. Мы рекомендуем использовать для хранения вакуумные пакеты или герметичные контейнеры, а для достижения оптимальных результатов лучше всего использовать их в сочетании с влагопоглотителями или поглотителями кислорода. Кроме того, очень важны условия хранения. Идеальным местом для хранения является прохладное, сухое место, куда не попадают прямые солнечные лучи. В таких условиях срок хранения сублимированной клубники может быть увеличен, что позволит вам наслаждаться самым восхитительным клубничным вкусом в любое время года.
Пищевая ценность замороженной клубники
Сублимированная клубника сохраняет почти всю питательную ценность свежей клубники, включая:
- Витамин C: Клубника - отличный источник витамина С, который очень важен для укрепления иммунной системы, заживления ран, поддержания здоровья кожи и в качестве антиоксиданта.
- Диетическая клетчатка: Пищевые волокна в клубнике сохраняются и после сублимационной сушки. Пищевые волокна играют положительную роль в поддержании здоровья кишечника, способствуют пищеварению и предотвращают запоры.
- Антиоксиданты: Сублимированная клубника богата антиоксидантами, которые помогают противостоять свободным радикалам, уменьшают повреждение клеток и способствуют профилактике различных хронических заболеваний.
- Минералы: Сублимированная клубника содержит некоторые минералы, в том числе калий, магний и железо. Это полезные микроэлементы для человеческого организма.
Наслаждение сублимированной клубникой
Любители сублимированной клубники могут наслаждаться ею по-разному. Ее можно есть как хрустящую и вкусную закуску, а можно повторно обезвоживать, чтобы вернуть ей вкус, цвет и текстуру, как у свежей клубники. Конечно же, сублимированную клубнику можно измельчить в порошок, который послужит отличной приправой для приготовления пищи.
Сублимированная клубника - это редкий фруктовый деликатес, который становится все более любимым многими. Помимо сублимированной клубники, вы можете выбрать и другие сублимированные продукты:
Сублимированные фрукты - новый выбор для здоровой жизни
Полезны ли сублимированные фрукты для здоровья? Давайте послушаем советы профессионалов
Сублимированные яйца: Сохраняя питание и здоровье
Сублимированное молоко: новый питательный и здоровый выбор
Как сделать сублимированные скитлс? Руководство по созданию сублимированных скитлс
