Все больше людей с удовольствием готовят различные сублимированные продукты, используя сублимационные сушилки. Из каких компонентов состоит сублимационная сушилка и как они работают? Давайте изучим принцип работы сублимационных сушилок.
Компоненты сублимационной сушилки
Вакуумный насосИспользуется для создания низкого давления в процессе сублимационной сушки, позволяя влаге сублимироваться из твердого тела в газ.
Система замораживания:Используется для быстрого замораживания продуктов до необходимой температуры, обычно включает в себя холодильный агрегат.
Система отопления:Обеспечивает тепло на этапе сушки, способствуя сублимации влаги. В домашних сублимационных сушилках используются электрические нагреватели.
Панель управления:Используется для мониторинга и управления всем процессом сублимационной сушки, отображая такие параметры, как температура, давление и время, позволяя пользователям устанавливать и регулировать их.
Холодная ловушка:Используется для улавливания водяного пара, выделяющегося из образца во время сублимации.
Лотки:Используется для размещения продуктов, подлежащих сублимационной сушке. В домашних сублимационных сушилках есть несколько лотков для одновременной обработки большего количества продуктов.
Защитные устройства:Используется для предотвращения таких неисправностей, как перегрев, переохлаждение и избыточное давление, обеспечивая безопасность оборудования.
Внешняя оболочка: защищает внутренние компоненты, обеспечивая чистую и безопасную рабочую среду.
Принцип работы сублимационной сушилки
Принцип работы сублимационная сушилка Это использование низкотемпературной вакуумной среды для сублимации влаги в пище из твердого состояния в жидкое, что позволяет идеально сохранить питательные вещества в пище и одновременно удалить влагу. Конкретный процесс можно разделить на три этапа:
Фаза замораживания
Морозильная камера сублимационной сушилки под действием холодильной системы быстро замораживает материал до низкой температуры (обычно от -30°C до -60°C), обеспечивая полное вымораживание влаги в материале.
Вакуумная фаза
Вакуумный насос постепенно удаляет воздух из морозильной камеры, понижая давление до состояния вакуума. В этой среде влага, содержащаяся в продуктах, начинает сублимироваться.
Фаза сублимации
В вакуумной среде система нагрева постепенно нагревает замороженный материал, ускоряя скорость перехода льда из твердого состояния в газообразное. Этот процесс требует точного контроля скорости и температуры нагрева для обеспечения стабильного процесса сублимации. Кроме того, снаружи замороженной воды начинает работать конденсатор, который улавливает водяной пар, образующийся при сублимации, и конденсирует его в жидкую воду, которая затем выводится из системы.
Указания по обслуживанию и эксплуатации сублимационной сушилки
Регулярная уборка
- Чистые лотки и полки: Используйте теплую воду и мягкое моющее средство для очистки лотков и полок, чтобы удалить все частицы пищи.
- Очистите холодную ловушку: Регулярно удаляйте лед или конденсат, скопившийся в холодоуловителе, чтобы сохранить его эффективность.
- Очистите масло вакуумного насоса: Если вакуумный насос смазывается маслом, регулярно меняйте масло вакуумного насоса.
Контрольные уплотнения:Регулярно проверяйте уплотнения дверцы и вакуумной трубки, чтобы убедиться в отсутствии утечек. При необходимости замените поврежденные уплотнения.
Обслуживание вакуумного насосаСледуйте требованиям руководства пользователя по регулярной проверке и замене фильтров и масла вакуумного насоса для обеспечения нормальной работы вакуумного насоса.
Проверка системы замораживанияРегулярно проверяйте количество хладагента и эффективность охлаждения системы, чтобы обеспечить нормальную работу морозильной системы.
Регулярное использование:Если сублимационная сушилка не используется в течение длительного времени, периодически запускайте ее, чтобы все компоненты оставались в хорошем состоянии и избежать проблем, вызванных длительным бездействием.
Это общие проблемы с домашними сублимационными сушилками. Если вы хотите узнать больше информации, не стесняйтесь обращаться к нам в любое время.
