Mrazom sušené potraviny milujú milovníci potravín, ale ich vysoké ceny na trhu môžu odrádzať. Dnes, s príchodom malých domáci stroj na sušenie mrazom, môžeme si doma ľahko vyrobiť vysokokvalitné mrazom sušené pochúťky. Poďme sa dozvedieť viac o domácom lyofilizátore.
Dá sa sušenie mrazom vykonávať doma?
Samozrejme, môže byť! S príchodom domáceho lyofilizátora , výroba lyofilizovaných pochúťok doma už nie je len snom. Moderné domáce lyofilizátory sú nielen kompaktné a výkonné, ale aj jednoduché na obsluhu. Vďaka jednoduchým nastaveniam si môžete pripraviť chutné lyofilizované potraviny. Aj keď nemáte žiadne skúsenosti, podľa pokynov výrobcu môžete rýchlo začať. Domáce lyofilizačné sušičky sú v súčasnosti veľmi inteligentné a užívateľsky prívetivé.
Aké potraviny sú vhodné na sušenie mrazom? Existujú potraviny, ktoré sa nemôžu sušiť mrazom?
Väčšinu potravín možno sušiť mrazom. Bežná zelenina, ovocie, mäso, cukrovinky, dezerty a dokonca aj káva a čokoláda sa dajú sušiť mrazom. Živiny v lyofilizovaných potravinách sú dokonale zachované a môžu sa dlho skladovať pri izbovej teplote. Niektoré potraviny však nie sú vhodné na lyofilizáciu. Napríklad tučné mäso, med, sirupy, maslo a želé sa kvôli nízkemu obsahu vody nesušia dobre mrazom.
Koľko stojí domáci zmrazovací stroj? Ako by sme si mali vybrať sušič mrazu?
Cena domáceho mraziaceho stroja začína od $2000. Tu sú niektoré cenové rozpätia pre porovnanie:
- Malé modely: Približne $2000-3000, vhodné pre malé rodiny alebo osobné použitie.
- Stredné modely: Približne $3000-4000, vhodné pre stredne veľké rodiny.
- Veľké modely: Približne $4000-6000, vhodné pre veľké rodiny alebo malé komerčné využitie.
Môžete nás tiež kontaktovať, aby ste získali najnovšie ceny domáceho lyofilizátora.
Ako dlho možno skladovať mrazom sušené potraviny?
V porovnaní s tradičnými metódami konzervovania potravín si lyofilizované potraviny nielen dokonale zachovávajú živiny, ale majú aj oveľa dlhšiu trvanlivosť. Pomocou nášho domáceho lyofilizátora možno odstrániť viac ako 99,5% obsahu vody v potravinách. V suchom, chladnom a slnečnému žiareniu odolnom prostredí možno lyofilizované potraviny skladovať až 20 rokov. Na balenie nezabudnite používať vákuovo uzavreté vrecká alebo vzduchotesné nádoby, aby ste predĺžili trvanlivosť, a pre ľahšiu orientáciu označte dátum výroby fixkou.
Zariadenie na sušenie mrazom vs. dehydrátor: Čo je lepšie?
Mnohí ľudia chcú vedieť, či je lyofilizátor a dehydrátor to isté. Pozrime sa na rozdiely medzi nimi.
| Funkcia | Zariadenie na sušenie mrazom | Dehydrátor |
|---|---|---|
| Zadržiavanie živín | Vynikajúci, zachováva väčšinu živín | Dobré, ale vysoké teploty môžu spôsobiť stratu živín |
| Textúra a chuť | Zachováva si pôvodnú štruktúru a chuť, rehydratované potraviny sa približujú čerstvým | Textúra a chuť sa výrazne mení, rehydrované potraviny nie sú také dobré ako lyofilizované |
| Čas skladovania | Dlhé (možno skladovať roky) | Dlhé, ale nie tak dlhé ako lyofilizované |
| Vhodné potraviny | Takmer všetky potraviny (ovocie, zelenina, mäso, mliečne výrobky atď.) | Hlavne ovocie a zelenina, účinnosť závisí od obsahu vody |
| Cena | Drahé, vysoká počiatočná investícia | Relatívne lacné, vhodné pre používateľov s nízkym rozpočtom |
| Jednoduchosť ovládania | Komplexné, vyžaduje určité technické znalosti | Jednoduché, vhodné na domáce použitie |
| Čas sušenia | Dlhé (hodiny až dni) | Krátky (zvyčajne hodiny) |
| Spotreba energie | Vysoká, počas prevádzky spotrebuje veľa elektrickej energie | Nízka, počas prevádzky spotrebuje menej elektrickej energie |
Z uvedenej tabuľky vyplýva, že výhodou dehydratátorov sú nízke náklady na vybavenie a prevádzku, ale čas konzervácie a uchovávanie živín nie sú také dobré ako pri lyofilizátoroch. Preto sú pre spotrebiteľov, ktorí dbajú na rozpočet, dehydrátory dobrou voľbou. Pre tých, ktorí vyžadujú vysokokvalitné uchovávanie potravín a majú dostatočný rozpočet, sú najlepšou voľbou nepochybne lyofilizačné stroje.
V tomto článku sme podrobne vysvetlili výber medzi lyofilizátormi a dehydrátormi:
Sušička potravín Vs Freeze Dryer - ktorá je pre vás vhodnejšia?
Snažíme sa vyrábať lepšie malé mraziace zariadenia na domáce použitie. Ak máte akékoľvek otázky o domácom lyofilizátore, neváhajte nás kedykoľvek kontaktovať.
