So zlepšujúcou sa kvalitou života ľudí sa zvyšuje dopyt po domáce lyofilizátory sa tiež zvyšuje. Vlastný domáci lyofilizátor nielenže predlžuje trvanlivosť potravín a zabraňuje plytvaniu, ale tiež vám umožňuje kedykoľvek si vychutnať rôzne lyofilizované pochúťky. Poďme sa dozvedieť viac o domácich lyofilizátoroch.
Čo je to domáce zariadenie na sušenie mrazom?
Domáce mraziace zariadenie je zariadenie, ktoré sa používa v domácnostiach na konzervovanie potravín. Jeho princíp spočíva v tom, že voda v potravinách sa v nízkoteplotnom vákuovom prostredí mení z pevnej látky na plyn, čím sa odstráni vlhkosť a zároveň sa zachovajú živiny v potravinách.
Čo je potrebné zvážiť pri kúpe domáceho sušiča mrazom?
Pred zakúpením domáceho zariadenia na sušenie mrazom mu musíme porozumieť, aby sme sa mohli čo najlepšie rozhodnúť.
1. Umiestnenie lyofilizačného zariadenia
Keďže lyofilizátor je veľký domáci spotrebič, zaberie určitý priestor. Proces lyofilizácie musí bežať dlho, pričom vytvára približne 50 až 60 decibelov hluku a veľa tepla. Preto musíme nájsť vhodné miesto v dome na jej umiestnenie. Odporúčame umiestniť lyofilizátor na dobre vetrané a vhodné miesta, ako je kuchyňa alebo sklad.
2. Rozpočet
V súčasnosti sú domáce lyofilizačné zariadenia pomerne drahé, pohybujú sa od viac ako 2 000 USD do 6 000 USD. Pre bežné rodiny to predstavuje značné výdavky. Preto by sme si mali vybrať vhodný lyofilizátor podľa nášho rozpočtu. Môžete nás tiež kontaktovať a získať aktuálne ceny lyofilizátorov.
3. Výber modelu lyofilizátora
Na trhu je veľa modelov domácich lyofilizátorov. Môžeme ich rozdeliť na malé, stredné a veľké mraziace sušičky. Napríklad naše lyofilizačné sušičky série FK: malé FK-04 dokáže naraz spracovať 4 kg potravín, stredný FK-08 dokáže spracovať 8 kg a veľký FK-10 dokáže naraz spracovať 10 kg. Pre väčšinu rodín sú vhodné malé a stredné lyofilizačné stroje, zatiaľ čo veľké lyofilizačné stroje sú vhodné pre rodiny alebo štúdiá s veľkým dopytom po lyofilizovaných potravinách.
Aké sú výhody domáceho zariadenia na sušenie mrazom?
Technológiu lyofilizácie ako novú metódu konzervovania potravín si spotrebitelia čoraz viac obľúbili. Poďme preskúmať výhody lyofilizátorov.
1. Predĺženie doby skladovania potravín
Proces sušenia mrazom v domácom lyofilizátore dokáže odstrániť 99% vlhkosti z potravín, čím sa výrazne predlžuje čas ich skladovania. V porovnaní s tradičnými metódami konzervovania potravín sa lyofilizované potraviny môžu skladovať pri izbovej teplote roky bez toho, aby sa pokazili (v ideálnych podmienkach, ako je chladné, suché a tmavé prostredie, dokonca až 25 rokov). Ide o veľmi ideálnu metódu skladovania pre rodiny, ktorých cieľom je znížiť plytvanie potravinami a dlhodobo skladovať potraviny.
2. Uchovávanie živín
Technológia lyofilizácie nielenže predlžuje dobu skladovania potravín, ale zároveň zachováva väčšinu živín v potravinách, pretože proces prebieha vo vákuovom prostredí pri nízkej teplote. Naopak, tradičné metódy sušenia často vedú k strate živín v dôsledku spracovania pri vysokej teplote. Preto majú lyofilizované potraviny nielen dlhú trvanlivosť, ale sú aj bohaté na živiny. Po rehydratácii sú takmer rovnaké ako čerstvé potraviny, čo z nich robí najlepšiu voľbu pre spotrebiteľov, ktorí majú radi zdravé potraviny.
3. Rozmanitosť druhov potravín
Technológia sušenia mrazom je vhodná pre rôzne druhy potravín, od ovocia, zeleniny, cukroviniek a dezertov až po mäso a morské plody. Všetky tieto potraviny možno sušiť mrazom a uchovávať pomocou domáceho lyofilizátora. Mrazom sušené potraviny sú ľahšie a ľahšie sa prenášajú, čo z nich robí dobrú voľbu potravín pre outdoorových nadšencov a táborníkov.
Praktické tipy na používanie domáceho sušiča mrazom
1. Odporúčané nástroje
- Vákuový tesnenie: Používa sa na vákuové uzatváranie lyofilizovaných potravín, aby sa zabránilo prenikaniu vlhkosti a vzduchu a zabezpečilo sa ich dlhodobé uchovávanie.
- Vrecká a nádoby na skladovanie potravín: Používanie vysokokvalitných vrecúšok a nádob na skladovanie potravín (ako sú vákuové tesniace vrecká alebo vzduchotesné poháre) môže lepšie uchovať lyofilizované potraviny.
- Štítky a značky: Používa sa na označenie názvu a dátumu lyofilizácie každého vrecka s potravinami, aby sa k nemu dalo neskôr ľahko dostať.
2. Tipy na sušenie potravín mrazom
- Predspracovanie potravín: Predbežné spracovanie potravín pred lyofilizáciou, ako je krájanie, lúpanie a zbavovanie kôstok, môže urýchliť proces lyofilizácie a zvýšiť jeho účinnosť.
- Správne umiestnenie: Umiestnite potraviny rovnomerne na podnosy lyofilizátora, vyhnite sa ich prekrývaniu a ukladaniu na seba, aby ste zabezpečili rovnomerné a účinné lyofilizovanie každého kusu potravín.
- Regulácia teploty a času: Nastavenie teploty a času lyofilizátora upravte podľa vlastností rôznych potravín. Všeobecne platí, že nízke teploty a dlhé trvanie prinášajú lepšie výsledky lyofilizácie, ale úpravy by sa mali vykonávať na základe skutočných situácií.
- Pravidelné kontroly: Pravidelne kontrolujte stav potravín počas procesu lyofilizácie, aby ste sa uistili, že zariadenie funguje správne, a včas vykonajte úpravy.
Ak sa vám tiež páčia domáce lyofilizačné zariadenia a chcete sa o nich dozvedieť viac, môžete si prečítať nasledujúce články:
Tipy pre lyofilizačný stroj: Všetko, čo potrebujete vedieť
Sušenie mrazom doma Tipy: Bezpečnostné opatrenia pri používaní sušičky mrazom
Sprievodca zmrazovaním sušičiek: Pochopenie všetkého o lyofilizátoroch
Sušička na domáce použitie: Ako si vybrať správnu sušičku na mrazenie
Na čo sa používa sušička v mrazničke? Pochopenie rôznych aplikácií lyofilizátorov
Malý stroj na sušenie mrazom na domáce použitie: Výroba mrazom sušených pochúťok doma už nie je len snom
