Mrazom sušené kurča je obľúbené pre svoje výživové a zdravotné výhody. S rozšírenou dostupnosťou domácich lyofilizátorov sa čoraz viac spotrebiteľov pokúša sušiť kurča mrazom doma. Aby sme všetkým pomohli lepšie pochopiť lyofilizované kurča, vytvorili sme komplexného sprievodcu so všetkým, čo potrebujete vedieť.
Výhody lyofilizovaného kuracieho mäsa
1. Výživová hodnota lyofilizovaného kuracieho mäsa
Kuracie mäso je vynikajúcim zdrojom vysokokvalitných bielkovín, ktoré pomáhajú pri obnove a raste svalov. Je bohaté na vitamíny a minerály a v porovnaní s inými druhmi mäsa neobsahuje takmer žiadne sacharidy. Má nízky obsah tuku, takže je ideálne pri nízkosacharidových diétach a pre tých, ktorí chcú schudnúť.
2. Ľahký a prenosný
Vďaka odstráneniu vody je lyofilizované kurča veľmi ľahké a ľahko sa prenáša. Je ideálne na outdoorové aktivity, ako je kempovanie a turistika.
3. Rehydratovateľné na konzumáciu
Mrazom sušené kurča možno rýchlo rehydratovať pridaním určitého množstva vody, čím sa obnoví jeho pôvodná štruktúra. Po rehydratácii sa môže použiť na varenie rovnako ako čerstvé kurča.
Trvanlivosť lyofilizovaného kuracieho mäsa
1. Trvanlivosť lyofilizovaného kurčaťa
Procesom lyofilizácie sa z kurčaťa odstráni takmer všetka vlhkosť, čo umožňuje jeho dlhodobé uchovávanie bez akýchkoľvek prísad alebo konzervačných látok. Za ideálnych podmienok možno lyofilizované kurča skladovať viac ako 25 rokov.
2. Ako správne skladovať lyofilizované kurča
Uzavreté balenie: Mrazom sušené kurča by sa malo skladovať v uzavretých obaloch, aby sa zabránilo prístupu vzduchu. Odporúča sa používať vákuovo uzavreté vrecká alebo uzavreté nádoby. Okrem toho, ak používate domácu lyofilizáciu, odporúča sa označiť dátum výroby na obale pre budúcu kontrolu. Suché prostredie: Mrazom sušené potraviny sa často kazia kvôli vlhkosti zo vzduchu, čo vedie k vzniku plesní. Suché skladovacie prostredie môže predĺžiť trvanlivosť lyofilizovaného kuracieho mäsa. Vyhnite sa priamemu slnečnému žiareniu: Svetlo môže spôsobiť oxidáciu potravín, najmä vitamínov citlivých na svetlo. Najlepšie je skladovať lyofilizované kurča na tmavom mieste.
Mrazom sušené surové kurča vs. mrazom sušené varené kurča
Mrazom sušené surové kuracie mäso a mrazom sušené varené kuracie mäso majú svoje vlastné vlastnosti a možno si ich vybrať podľa osobných potrieb.
Mrazom sušené surové kuracie mäso: Tým sa zachováva maximálny obsah výživných látok a prirodzená chuť kurčaťa, pretože nebolo vystavené vysokým teplotám. Rehydratované lyofilizované surové kuracie mäso je takmer rovnaké ako čerstvé kuracie mäso a môže sa používať pri varení rovnako ako čerstvé kuracie mäso. Poznámka: Proces sušenia mrazom nezahŕňa vysoké teploty, takže nezabíja baktérie. Preto je potrebné lyofilizované surové kuracie mäso pred konzumáciou tepelne spracovať.
Mrazom sušené varené kuracie mäso: Pred lyofilizáciou sa uvarila pri vysokých teplotách, takže je pripravená na konzumáciu alebo rehydratáciu a konzumáciu, čím sa ušetrí čas potrebný na varenie. Je ideálny na cestovanie v prírode alebo na rýchlu prípravu jedla. Hoci výživová hodnota lyofilizovaného vareného kuracieho mäsa nie je taká vysoká ako výživová hodnota lyofilizovaného surového kuracieho mäsa, je pohodlnejšie a bezpečnejšie na konzumáciu po varení.
Použitie lyofilizovaného kuracieho mäsa
Zdravé potraviny
Proces lyofilizácie zachováva nutričné hodnoty kuracieho mäsa, vďaka čomu je lyofilizované kuracie mäso zdravým občerstvením alebo ingredienciou na varenie. Je vhodné najmä pre nadšencov fitness alebo tých, ktorí sa zameriavajú na zdravú výživu.
Núdzové skladovanie potravín
Mrazom sušené kuracie mäso sa môže dlho skladovať pri izbovej teplote a mrazom sušené varené kuracie mäso sa môže konzumovať priamo z obalu. Vďaka tomu je lyofilizované kurča vynikajúcou núdzovou potravinou pre domácnosti. V prípade prírodných katastrof, ako sú záplavy alebo snehové búrky, slúži lyofilizované kurča ako kvalitná núdzová potravina.
Potraviny pre domáce zvieratá
Mrazom sušené krmivá, najmä mrazom sušené kuracie mäso, ktoré je bohaté na vysokokvalitné bielkoviny, sú vynikajúcim krmivom pre domáce zvieratá. Čoraz viac spotrebiteľov si vyberá lyofilizované krmivo ako každodennú stravu svojich domácich miláčikov. Pre zvieratá s citlivým žalúdkom je lyofilizované krmivo ľahšie stráviteľné a vstrebateľné, čo podporuje zdravie zvierat.
Ako si doma vysušiť kurča mrazom
Ak chcete doma sušiť potraviny mrazom, musíte mať vlastnú domácu lyofilizáciu. Prečítajte si tento článok a dozviete sa, ako si vybrať domácu lyofilizačnú sušičku:
Sušička na mrazenie na predaj: Kde kúpiť sušič mrazu?
Príprava kurčaťa
Vyberte si čerstvé kuracie mäso a nakrájajte ho na rovnaké malé kúsky alebo plátky. Surové kuracie mäso používajte priamo po nakrájaní. V prípade lyofilizovaného vareného kurčaťa ho najprv uvarte a potom nakrájajte na kúsky alebo plátky.
Príprava na sušenie mrazom
Pripravené kurča rovnomerne rozložte na tácku a dbajte na to, aby boli kúsky rozmiestnené tak, aby umožňovali správnu cirkuláciu vzduchu. Potom vložte podnos do lyofilizátora.
Spustenie sušičky Home Freeze
Nastavte teplotu a čas na lyofilizátore. Moderné domáce lyofilizačné sušičky sú veľmi inteligentné a na prípravu rôznych lyofilizovaných potravín vyžadujú len jednoduché nastavenia. Proces lyofilizácie kuracieho mäsa zvyčajne trvá 24 až 36 hodín v závislosti od modelu lyofilizátora a veľkosti kúskov kuracieho mäsa.
Kontrola lyofilizovaného kurčaťa
Po ukončení procesu lyofilizácie skontrolujte, či je kurča úplne vysušené mrazom. Správne lyofilizované kurča by malo byť ľahké a chrumkavé, bez vlhkosti. Ak je v ňom nejaká vlhkosť, predĺžte čas lyofilizácie.
Skladovanie mrazom sušeného kurčaťa
Lyofilizované kurča skladujte vo vákuovo uzavretých vreckách alebo uzavretých nádobách a označte dátum lyofilizácie fixkou.
Toto je podrobná príručka o lyofilizovanom kurčati. Ak sa chcete dozvedieť viac, neváhajte nás kontaktovať ďalšie informácie o lyofilizovanom kurčati.
