Fler och fler människor tycker om att göra olika frystorkade livsmedel med hjälp av Frystorkar. Vilka komponenter består då en frystork av och hur fungerar dessa komponenter? Låt oss utforska frystorkarnas funktionsprincip.
Komponenter i en frystork
Vakuumpump:Används för att skapa en lågtrycksmiljö under frystorkningsprocessen, vilket gör att fukt kan sublimeras direkt från fast form till gas.
Frysningssystem:Används för att snabbt frysa maten till önskad temperatur och inkluderar vanligtvis en kylenhet.
Värmesystem: Tillför värme under torkningsfasen för att främja fuktsublimering. Frystorkar för hemmabruk använder elektriska värmare.
Kontrollpanelen:Används för att övervaka och styra hela frystorkningsprocessen och visar parametrar som temperatur, tryck och tid, så att användarna kan ställa in och justera.
Kallfälla:Används för att fånga upp vattenånga som frigörs från provet under sublimeringen.
Brickor:Används för att placera maten som ska frystorkas. Frystorkar för hemmabruk har flera brickor för att hantera mer mat på en gång.
Skyddande anordningar:Används för att förhindra fel som överhettning, överkylning och övertryck, vilket garanterar utrustningens säkerhet.
Ytterhölje: Skyddar de interna komponenterna och ger en ren och säker driftsmiljö.
Arbetsprincip för en frystork
Arbetsprincipen för en frystork är att använda en lågtemperaturvakuummiljö för att låta fukten i maten sublimera direkt från fast till flytande, vilket gör att näringsämnena i maten bibehålls perfekt samtidigt som fukten avlägsnas. Den specifika processen kan delas in i tre steg:
Frysfas
Frystorkens fryskammare, som påverkas av kylsystemet, fryser snabbt materialet till en låg temperatur (vanligtvis mellan -30°C och -60°C), vilket säkerställer att fukten i materialet är helt fryst.
Vakuumfas
Vakuumpumpen suger gradvis ut luften ur fryskammaren och sänker trycket tills den når vakuumtillstånd. I denna miljö börjar fukten i maten att sublimera.
Sublimeringsfas
I en vakuummiljö värmer värmesystemet gradvis upp det frysta materialet, vilket påskyndar den hastighet med vilken isen direkt övergår från fast form till gas. Denna process kräver exakt kontroll av uppvärmningshastighet och temperatur för att säkerställa en stabil sublimeringsprocess. Dessutom börjar kondensorn arbeta utanför det frysta vattnet för att fånga upp vattenångan som produceras genom sublimering och kondensera den till flytande vatten, som sedan släpps ut från systemet.
Underhålls- och användningsinstruktioner för en frystork
Regelbunden rengöring
- Rengör brickor och hyllor: Rengör brickorna och hyllorna med varmt vatten och ett milt rengöringsmedel och se till att alla matrester avlägsnas.
- Rengör kylfällan: Ta regelbundet bort is eller kondenserat vatten som samlats i kylfällan för att bibehålla dess effektivitet.
- Rengör vakuumpumpens olja: Om vakuumpumpen är oljesmord ska vakuumpumpens olja bytas regelbundet.
Kontrollera tätningar:Kontrollera regelbundet dörrtätningarna och vakuumrörets tätningar för att säkerställa att det inte finns några läckor. Byt ut skadade tätningar vid behov.
Underhåll av vakuumpumpar:Följ användarhandbokens krav på att regelbundet kontrollera och byta ut vakuumpumpens filter och olja för att säkerställa normal drift av vakuumpumpen.
Kontroll av frysningssystem:Kontrollera regelbundet mängden köldmedium och systemets kyleffekt för att säkerställa normal drift av fryssystemet.
Regelbunden användning:Om frystorken inte används under en längre tid bör den köras med jämna mellanrum för att säkerställa att alla komponenter är i gott skick och för att undvika problem som orsakas av långvarig inaktivitet.
Det här är de vanliga problemen med frystorkar i hemmet. Om du vill veta mer information, är du välkommen att kontakta oss när som helst.
