Vet du varför frystorkad glass också kallas astronautglass? Du gissade rätt! Frystorkad glass utvecklades ursprungligen som en ny typ av livsmedel för att lösa astronauternas kostbehov i rymden. I och med populariseringen av frystorkningstekniken kan vanliga konsumenter nu också njuta av astronautglass.
Låt oss utforska astronautglass tillsammans!
Hur länge kan astronautglass förvaras?
En stor fördel med astronautglass är att den kan förvaras i rumstemperatur under lång tid. Till skillnad från traditionell glass, som måste förvaras i miljöer med låg temperatur, kan frystorkad glass förvaras i mer än 10 år, även i rumstemperatur. Under idealiska förhållanden (svalt, torrt och skyddat från direkt solljus) kan den hålla i upp till 25 år om den förvaras i vakuumförseglade påsar eller lufttäta behållare. För att bibehålla den bästa smaken rekommenderas dock att man konsumerar den så snart som möjligt.
Varför smälter inte astronautglass?
För att besvara denna fråga måste vi först förstå produktionsprocessen för astronautglass. Den tillverkas i en lågtempererad vakuummiljö, där det frysta vatteninnehållet sublimeras direkt från fast form till ånga, varvid all fukt avlägsnas i processen. Därför smälter inte astronautglass, inte ens vid rumstemperatur.
Hur smakar astronautglass?
Jämfört med traditionell glass erbjuder astronautglass en rikare smak. Den har en krispig konsistens och en koncentrerad smak, vilket ger en unik krispighet och smak. Dessutom kan astronautglass användas som topping på bröd och desserter, vilket förhöjer konsistensen och smaken på din mat.
Hur man gör astronautglass hemma?
Att göra astronautglass hemma är ett roligt projekt. Men först behöver du en hem frys-torktumlare. När du har det kan du börja göra astronautglass genom att följa dessa steg:、
1. Förbered glassen
Välj din favoritglass. Du kan skära glassen i små bitar eller forma den som du vill. Naturligtvis kan du också frystorka hela glassen.
2. Förbered för frystorkning
Placera glassen snyggt på brickorna och se till att det finns tillräckligt med utrymme mellan dem för luftcirkulation.
3. Starta frystorkning
Ställ in lämplig temperatur, tid och andra parametrar baserat på glassens storlek och fuktinnehåll och starta sedan frystorken. Frystorkningsprocessen tar vanligtvis mellan 24 och 48 timmar.
4. Försegla och förvara
När frystorkningsprocessen är klar ska du använda vakuumförseglade påsar eller lufttäta behållare för att förvara din astronautglass.
Se till att minimera den tid som astronautglassen utsätts för luft för att förhindra att den absorberar fukt och blir dålig.
Förutom det vi har diskuterat, vad mer skulle du vilja veta om astronautglass? Kontakta oss gärna för mer information.
