Dondurularak kurutulmuş gıdalar, yeni bir sağlıklı gıda türü olarak insanlar arasında giderek daha popüler hale geliyor. Piyasada bulunan dondurularak kurutulmuş gıdaların fiyatlarının sürekli yüksek olması nedeniyle, birçok meraklı caydırılıyor ve evde gıdaları nasıl dondurarak kurutacaklarını araştırmaya başlıyor.
Dondurarak kurutma, profesyonel bir ev tipi dondurarak kurutucunun kullanılmasını gerektiren düşük sıcaklıklı bir vakum ortamı içerir. Peki, doğru ev tipi dondurarak kurutma makinesi nasıl seçilir?
Ev Tipi Dondurarak Kurutma Makinesi Seçimi
Ev özgürlüğüze kurutucular farklı aile ihtiyaçlarını karşılamak için çeşitli boyutlarda ve modellerde gelir. Fiyatlar $2,000 ile $6,000 arasında değişmektedir. Örneğin, küçük dondurarak kurutucu modeli FK-04 58X47X76 cm boyutlarındadır ve bir seferde 4KG gıda işleyebilir. Orta model FK-06 62X69X110 cm ölçülerindedir ve döngü başına 8 kg yiyecek işleyebilir. Büyük model FK-1089X73X123 cm boyutlarında, bir seferde 10KG gıda işleyebilir. İhtiyaçlarınıza ve bütçenize uygun bir ev tipi dondurarak kurutma makinesi seçebilirsiniz.
Bir ev tipi dondurarak kurutma makinesine sahip olduğunuzda, yiyecekleri dondurarak kurutmak için hazırlanmaya başlayabilirsiniz.
Dondurarak Kurutulmuş Gıdalar için Hazırlık Adımları:
- Malzeme Seçimi: Dondurarak kurutma gıdanın orijinal kalitesini iyileştirmeyeceği için taze ve yüksek kaliteli malzemeler seçin. Meyveler, sebzeler, etler, süt, anne sütü ve hatta evcil hayvan mamaları dahil olmak üzere hemen hemen her tür gıdayı dondurarak kurutabilirsiniz.
- Temizleme ve Kesme: Dondurarak kurutma işleminden önce gıdanın iyice temizlendiğinden emin olun. Meyveler, sebzeler ve etler gibi çoğu bileşen için, dondurarak kurutma işlemi sırasında eşit kurutma ve tutarlı kalitede gıda dokusu sağlamak için tek tip parçalar veya dilimler halinde kesilmeleri gerekir.
- Dondurarak Kurutma İşleminin Başlatılması: Hazırlanan malzemeleri dondurarak kurutucuya yerleştirin, kapıyı kapatın, uygun dondurarak kurutma eğrisini seçin ve ardından lezzetli dondurarak kurutulmuş yiyeceklerin hazır olmasını bekleyebilirsiniz. Modern ev tipi dondurarak kurutucuların kullanımı çok kolaydır ve sıradan insanlar bile en sevdikleri dondurarak kurutulmuş lezzetleri kolayca kendilerinin yapabilirler.
- Paketleme Hazırlığı: Gıda dondurularak kurutulduktan sonra, dondurularak kurutulmuş gıdanın uzun süreli saklanmasını kolaylaştırmak için ambalaj poşetleri (vakumlu ambalaj poşetleri tercih edilir) veya sızdırmaz kaplar hazırlayın. Paketlemede bir dehidratör kullanılması daha iyi sonuçlar verecektir. Dondurarak kurutma işlemi gıdadan nemi uzaklaştırsa da havada hala nem bulunmaktadır. Paketleme yapılmazsa, dondurularak kurutulmuş gıdalar zamanla nemlenebilir, küflenebilir veya bozulabilir. Dondurularak kurutulmuş gıdaların paketlenmesine ilişkin ayrıntılı açıklamalar makalemizde daha önce verilmiştir: Dondurulmuş Kuru Mama Ne Kadar Dayanır?
Bu, yiyecekleri evde dondurarak kurutma işlemidir. Kendi dondurarak kurutucunuza sahip olmak, evde dondurarak kurutma işlemini çok basit hale getirir.
Dondurarak kurutucular veya dondurularak kurutulmuş gıdalar hakkında herhangi bir sorunuz varsa Bize ulaşın Her zaman.
