Dondurularak kurutulmuş gıdalar giderek daha popüler hale geliyor, ancak piyasadaki pahalı fiyatlar göz korkutucu olabiliyor. Neyse ki, dondurulmuş gıdaların dondurarak kuru gida maki̇nesi̇artık evde dondurularak kurutulmuş lezzetli yiyecekler yapabiliyoruz. Gelin bu muhteşem cihaza daha yakından bakalım.
Ev Tipi Dondurarak Kurutucular Nasıl Çalışır?
Ev tipi dondurarak kurutucular temel olarak bir vakum pompası, bir soğutma sistemi, bir ısıtma sistemi, bir kurutma odası ve bir kontrol sisteminden oluşur. Çalışma prensipleri, gıdadaki nemin doğrudan su buharına süblimleştiği ve gıdadaki besin maddelerini mükemmel şekilde koruyan düşük sıcaklıkta bir vakum ortamı yaratmayı içerir. Bu işlem aynı zamanda gıdanın daha hafif olmasını ve bozulmadan uzun süre saklanabilmesini sağlar.
Ne Tür Gıdalar Evde Dondurularak Kurutulabilir?
Ev tipi dondurarak kurutucular çok çeşitli gıdaları işleyebilir. Dondurularak kurutulamayan birkaç özel gıda türü dışında, çoğu gıda bir ev tipi dondurarak kurutucu ile işlenebilir. Şimdi hangi spesifik gıdaların dondurularak kurutulabileceğine bakalım:
Meyveler:Çilek, yaban mersini, elma ve diğer meyveler dondurularak kurutulabilir ve lezzetli atıştırmalıklara dönüştürülebilir.
Sebzeler:Havuç, domates, bezelye ve diğer sebzeler besin değerlerini korumak için dondurularak kurutulabilir.
Etler:Sığır eti, tavuk, jambon ve diğer etler dondurularak kurutulabilir.
Deniz Ürünleri:Karides, balık, istiridye ve diğer deniz ürünleri muhafaza için dondurularak kurutulabilir.
ÇikolataÇikolata ayrıca oda sıcaklığında saklanabilen dondurularak kurutulmuş lezzetli ikramlıklara dönüştürülebilir.
Ekmek ve Pastalar:Ekmek, kek ve diğer hamur işleri raf ömürlerini uzatmak için dondurularak kurutulabilir.
Süt Ürünleri:Süt tozu, peynir ve diğer süt ürünleri dondurularak toz veya parça halinde kurutulabilir.
İçecekler:Kahve, çay ve diğer içecekler dondurularak toz veya dondurulmuş parçalar halinde kurutulabilir.
Baharatlar ve Çeşniler:Zencefil, sarımsak, acı biber ve diğer baharatlar lezzetlerini korumak için dondurularak kurutulabilir.
Bunlar bazı yaygın dondurularak kurutulmuş gıdalardır, ancak hangi gıdalar dondurularak kurutma için uygun değildir?
Yağlı et, kemik, tereyağı, fıstık ezmesi, şurup, bal ve reçel gibi yağ veya şeker oranı yüksek veya yağlı gıdalar dondurarak kurutma için uygun değildir.
Doğru Ev Tipi Dondurucu Kurutucu Nasıl Seçilir?
Ev dondurma dryers küçük, orta ve büyük boylarda mevcuttur. Genel olarak, dondurarak kurutma ihtiyacı düşük olan evler küçük bir dondurarak kurutucu kullanabilir. Örneğin FK-04 Küçük ev tipi dondurarak kurutucu sadece 58x47x76 cm boyutlarındadır ve tek seferde 4 kg gıdayı dondurarak kurutabilir. Yiyecekleri sık sık dondurarak kurutan aileler için orta boy bir dondurarak kurutucu daha uygundur. Örneğin FK-06 ev tipi dondurarak kurutucu 62x69x110 cm boyutlarındadır ve tek seferde 8 kg gıdayı dondurarak kurutabilir. Dondurarak kurutma ihtiyacı yüksek olan aileler veya küçük stüdyolar için FK-10 89x73x123 cm ölçülerinde ve tek seferde 10 kg gıdayı dondurarak kurutma kapasitesiyle en iyi seçimdir ve büyük miktarlarda dondurarak kurutulmuş gıda taleplerini mükemmel şekilde karşılar.
Dondurarak Kurutma Makinesi Nasıl Doğru Çalıştırılır?
Öncelikle gıdayı iyice temizleyin, küçük parçalar veya dilimler halinde kesin ve daha düzgün bir dondurarak kurutma için üst üste binmesini önlemek amacıyla tepsilere eşit şekilde yayın. Gıdaların bulunduğu tepsileri dondurarak kurutucuya yerleştirin ve hazne kapağını kapatın. Sıcaklığı, süreyi ve vakum seviyesini gıdanın türüne ve miktarına göre ayarlayın. Ev tipi dondurarak kurutucularımız hafıza ayarlarını destekler, böylece yalnızca bir kez ayarlamanız gerekir ve bir dahaki sefere aynı tür yiyecekler için tek dokunuşla çalıştırabilirsiniz.
Parametreleri ayarladıktan sonra makineyi çalıştırın ve dondurularak kurutulmuş lezzetli yiyecekleri bekleyin. Dondurarak kurutma işlemi tamamlandıktan sonra, paketleme için vakumla kapatılmış poşetler veya sızdırmaz kavanozlar kullanılması tavsiye edilir, bu da dondurularak kurutulmuş gıdanın raf ömrünü büyük ölçüde uzatabilir. Son olarak, dondurarak kurutucuyu, özellikle de tepsileri ve kurutma haznesini uzun süreli kullanım için temiz tutmayı unutmayın.
Evde Dondurarak Kurutma Makinesi Kullanmak İçin İpuçları
- Vakum Pompasını Düzenli Olarak Kontrol Edin
Vakum pompasının düzgün çalıştığından emin olun, pompa yağını düzenli olarak değiştirin ve dondurarak kurutma sonuçlarını garanti etmek için vakum seviyesini koruyun. - Aşırı Yüklemeden Kaçının
Dondurarak kurutucuya aşırı yükleme yapmayın; her seferinde dondurarak kurutulan gıda miktarı kılavuzda belirtilen miktarı aşmamalıdır. Bu, normal çalışmayı sağlar ve aşırı aşınmayı önler. - Eşit Yerleştirme
Yiyecekleri tepsilere yerleştirirken, uygun hava sirkülasyonu ve eşit kurutma sağlamak için eşit şekilde yayıldığından ve çok yüksek istiflenmediğinden emin olun. - Çapraz Kontaminasyonu Önleyin
Farklı gıda türlerini dondurarak kuruturken, kokuların ve tatların çapraz kontaminasyonunu önlemek için bunları gruplar halinde işleyin. - Nem Geçirmez Ambalaj Kullanın
Nem emilimini önlemek ve raf ömrünü uzatmak için dondurularak kurutulmuş gıdaları hemen vakumla kapatılmış torbalar veya nem geçirmez kavanozlar gibi nem geçirmez ambalajlarda paketleyin.
Bunlar, aşağıdakileri kullanmak için bazı ipuçları ve önlemlerdir ev tipi dondurarak kurutucu. Ev tipi dondurarak kurutucular hakkında daha fazla bilgi edinmek istiyorsanız, daha fazla bilgi için aşağıdaki makalelere başvurabilirsiniz：
Dondurarak Kurutucu ile Dehidratör Aynı Şey midir?
Küp Dondurucu Kurutucu: Mutfağınızda Devrim Yaratın
Satılık Dondurarak Kurutucu: Dondurarak Kurutma Makinesi Nereden Alınır?
Liyofilizatör Nedir? Liyofilizasyon Makinelerini Anlamak
Evde Kullanım İçin Dondurarak Kurutucu: Doğru Dondurarak Kurutucu Nasıl Seçilir
Dondurarak Kurutucu Tedarikçileri: Yüksek Kaliteli Bir Ev Tipi Dondurarak Kurutucu Tedarikçisi Nasıl Seçilir
